西班牙蘭薩羅特島是一座著名的火山島，據不完全統計，島上約有火山口109個，在曆史上的1730年，109個火山口同時噴發，曠日持久達三年時間。島上三米以下的地表溫度高達600度，長此以來，島上生物極少，人類更是不敢涉足。
1998年3月，一個叫伊爾的男人與自己的妻子，為了躲避仇人的刺殺而遁入此地。他們為了生存，補獵附近海裏的魚兒為生，開始時隻能吃生的，後來身體有病，伊爾後來無意中發現了地表裏熾熱的溫度，他喜出望外地利用地表的溫度將魚兒烤熟，味道還十分鮮美可口。他們在此地住了三年時間。
2001年夏季，幾名遊客途經此處，上島遊玩，中午吃飯的時候，他們以高價格買了伊爾夫妻的一頓午餐，遊客走時還哀歎此處這麼好的風景，為何政府部門無人開發。
說者無意，聽者有心。伊爾在外麵欠了巨額債務，根本不敢回家，做夢都想著發財，如果將這座小島利用起來，開發成旅遊聖地，一定會吸引無數遊客慕名來訪。
他上了大陸，找到了政府部門聯係此事，政府開發部門一直為此島的開發大傷腦筋，聽完伊爾的傾訴後大喜過望，免費征給伊爾一大片區域，並且還貸了款給他，伊爾迅速地將蘭薩羅特島固定區域開發了賓館和餐廳業務，並且在公共汽車上、電視上和報紙上登出了廣告，以吸引遊客的注意力。
廣告中打出的特色餐飲——利用火山口燒烤的消息震驚了整個西班牙，一時間，風起雲
湧、人滿為患，政府不得不派警察維持秩序，並且限製人口進駐蘭薩羅列島，這樣的情況加劇了人們的獵奇心理，一時間“洛陽紙貴”，登島者預約成風。
上島者好奇地看著餐廳的服務員做著各式各樣的燒烤，深挖的坑，坑裏熱氣騰騰，燒烤就在坑裏進行，自然無汙染，吃著燒烤，喝著香檳，看著遠處的落霞與孤鶩同飛，火山與海洋一色，然後再住到露天的賓館裏，看著月亮與星星在天空中調皮地打著架，這樣的享受絕無僅有，真是讓人們流連忘返，宛如進入了世外桃源。
伊爾的生意蒸蒸日上，本來可以擴大規模，但聰明的妻子卻勸阻了他：盲目擴大會失去了質量與信譽，就是每天保持100名就餐者，多了得預約，為大家留著永遠的念想。
伊爾五年時間，帶動了整座蘭薩羅特島的開發，他賺取了金融危機時間最大的利潤，政府部門欣喜若狂，將伊爾封為整座島嶼的官員，專門負責整座島嶼的開發工作，並且授予其“榮譽島民”的稱號。
今天的蘭薩羅特島，利用火山口資源已經成為一種文化和時尚，冬季時候，這兒溫暖如春，夏季時感受著與眾不同的強烈熱度震憾；全是自然的，一點兒也不矯揉造作，簡直是渾然天成，鬼斧神工。
將餐廳建在火山口上，多麼充滿智慧的創舉！！