“春有百花秋有月，夏有涼風冬有雪”，春夏秋冬四季輪回，養生養顏也要遵循四季之道順應天時，隨著時令的更迭而改變。養生與四季變化有著緊密的聯係，人生於天地之間，身體也會隨著四季的變遷而發生變化。本章就帶領你去探尋中醫的四季養顏養生之方。
精神與身體在春季一同蘇醒
給你的生活做透析
葉子平時十分活潑開朗，是朋友中的開心果，但是最近她卻顯得特沒精神，全身懶洋洋的，對什麼事情都不感興趣。朋友問起原因，她說她在“傷春”。
春季，是指我國農曆的立春到立夏這一段時間，即農曆1月、2月、3月，包括了立春、雨水、驚蟄、春分、清明、穀雨6個節氣。春歸大地，冰雪消融，萬物複蘇，柳絲吐綠，大自然一片欣欣向榮。同時自然界陽氣也開始升發。麵對如此美麗的春天，古人卻常以“傷春悲秋”的情緒入詩，而今人雖很少作詩，但是也難逃“傷春”的命運，陰鬱的初春會讓我們變得無所適從，令人傷感，這一切原因何在？
經過了一個冬天，體內堆積了太多的濁氣，無法排除，就會導致身體上的懶惰和情緒的低落。春天肝氣旺盛，利於排濁氣，此時我們可以選擇一個空氣清新的地方，進行深呼吸運動。在吸氣的時候，把雙手緩緩地抬起，然後主動咳嗽幾下，同時把手慢慢放下，讓氣流通過口鼻，把濁氣推出。反複做10遍，每做完一次後，需正常換氣一次。堅持每天重複做，便可以把肺部的濁氣清除了。
“夜臥早起”，春天到了，可以稍晚靜心安寢，但最好不超過12點；清晨日出，早早起來“廣步於庭”，在草長鶯飛的公園裏緩步行走，讓氣慢慢生發。“披發緩行”，隨心所欲保腎氣，下班後就可以放下一天的緊張情緒，放鬆心情、披散發束而不苛求外表嚴整，可以很隨意地在家裏起居，不要過於約束自己，時時保有“明朝散發弄扁舟”的逸懷。“腎藏誌”，“以使誌生”，這種做法能使腎的精氣一點點地生成勃發。“此春氣之應，養生之道也。”
中醫認為，“春日宜省酸增甘，以養脾氣”。這是因為春季為肝氣旺之時，肝氣旺則會影響到脾，所以春季容易出現脾胃虛弱病症；而多吃酸味的食物，會使肝功能偏亢，故春季飲食調養，宜選辛、甘溫之品，忌酸澀。飲食宜清淡可口，忌油膩、生冷及刺激性食物。此外，春季是蔬菜的淡季，但野菜、山菜其生長期早於一般蔬菜，而且富含維生素，可采摘食用，以補充一般蔬菜攝入不足。
中醫典籍告訴你
《內經·素問·四氣調神大論》中說：“春三月，此謂發際，天地俱生，萬物以榮。夜臥早起，廣步於庭，被發緩行，以使誌生。生而勿殺，予而勿奪，賞而勿罰，此春氣之應，養生之道也。逆之則傷肝，夏為寒變，奉長者少。”春天陰消陽長，自然界陽氣開始生發，陰氣減少。“天地俱生，萬物以榮。”天為陽，地為陰，陰陽之氣都生發起來了，萬物開始生長發育。
人體與自然界相應，生理功能開始活躍，新陳代謝日漸旺盛。春天，人的活動量開始增加，陽氣開始生發，氣血漸漸運行活躍，皮膚腠理變得疏鬆，毛孔開合。這時，人體的陰陽處於動態變化之中，很不穩定，一旦調節不當，就很容易生病。
《本草綱目》中說：“（大豆）長肌膚、益顏色、填骨髓、加氣力。”“（鯽魚）能補胃避寒，合五味煮食之虛，調中益五髒。”“（枇杷）止渴下氣，利肺氣，止吐逆。”由此可見，在春天這個適宜養骨的季節，大豆、鯽魚、枇杷都是不錯的選擇。另外，鰱魚、泥鰍、油菜等食物中也含有豐富的鈣質，因此也是有效養骨的佳品。
美麗健康隨身行
春天來了，我們被臃腫厚實的衣服包了一個冬天的身體也要放鬆一下了。舒活舒活筋骨，抖擻抖擻精神，喚醒身體的一切機能，讓它們也好好體會一下春天的溫暖。姐妹們不要怕吃，很多時候，一身贅肉不是吃出來的，相反，適當地吃，不僅能滿足我們的胃口，還能讓我們身體的各個器官由此複蘇。
蘑菇炒山藥
本草食材：幹燥蘑菇15克，新鮮山藥300克，芹菜100克。
製作方法：先將蘑菇洗淨，再用熱水泡約10分鍾至變軟，並將泡菇水留下備用。同時將山藥去皮切小片，芹菜也切成相同大小。油熱後，依次加入蘑菇、山藥、芹菜炒熟，接著倒入泡菇水，待湯汁略收幹後，加入適量澱粉勾芡，再加入一點醬油或少許鹽調味即可。
山藥，味甘、性平、無毒，有健脾益氣、滋肺養胃、補腎固精、長肌肉、潤皮毛、滋養強壯等功效。尤宜於春季食用，一則能健脾益氣，可防止春天肝氣旺傷脾；二則能補腎益精，使人體元陽之氣充沛，可增強人體抵抗力及免疫力。
枇杷粥
本草食材：枇杷60克，薏米50克。
製作方法：將枇杷果洗淨，去皮去核，切成小塊備用；枇杷葉洗淨，切成碎片放入鍋中，加清水適量，煮沸約15分鍾後，去葉渣，加入薏米煮粥，待薏米爛熟時，加入枇杷果塊，煮熟即可。
《本草綱目》中說：“（枇杷）止渴下氣，利肺氣，止吐逆並渴痰。”此枇杷粥有清肺化痰的功效。
素燜扁豆
本草食材：扁豆350克，植物油30克、醬油15克、精鹽、蔥花、蒜片各少許。
製作方法：扁豆用清水洗淨，瀝幹，去掉兩端，撕去筋絡，折斷成段。將炒鍋置於火上加入蔥花、蒜片炒均勻，隨即放入扁豆，煸炒幾下，加水、醬油、鹽燒開，用溫水燜約10分鍾，即可出鍋。
扁豆軟爛，味甘香。扁豆被譽為春季首選健脾和胃的素補佳品，尤其適用於孕婦。
讓容顏在春日裏愈加美麗
給你的生活做透析
小麗平時一向工作勤懇，卻突然請了一個星期的假，公司同事以為她得了什麼重病，都紛紛表示要去探望，但是卻遭到了小麗的一口回絕。原來是因為春天來了，小麗的花粉過敏症又犯了，臉上起了好多小紅疙瘩，隻能躲在家裏，不想讓別人看到自己的“醜樣”。
春天到了，萬物複蘇，適宜的溫度和明媚的陽光也讓女性的皮膚變得更加紅潤、有光澤，這時候皮膚的新陳代謝開始活躍起來，皮膚裏的血液流量增加，皮脂分泌旺盛，使女性的麵部顯得特別濕潤和有光澤。但是，春天也是各種皮膚問題的多發季節。
春日裏的氣溫忽高忽低、天氣忽熱忽冷，冷熱交替的刺激使皮膚變得很敏感，特別容易出現過敏問題。隨著天氣的回暖，空氣中的花粉、蟎蟲、病菌增多，皮膚自身的皮脂分泌又十分旺盛，一不小心就容易出現痤瘡、花粉症、脂溢性皮炎、蟲咬性皮炎、濕疹、蕁麻疹等皮膚病，給自己的美麗心情帶來陰影。
這時候該怎麼辦呢？最好的辦法就是增強自身的抵抗力。每天多喝水，多運動，少吃油膩、生冷、堅硬的食物，注意補充蛋白質，多吃菠菜、香椿、薺菜、芹菜、豆芽、香菜、春筍、油菜等維生素含量豐富的蔬菜，都有助於提高自己的抵抗能力，將各種皮膚問題通通消滅在無形之中。
此外，應注意搞好個人衛生，選用一些含油脂成分低的護膚品和化妝品，使自己的皮膚既能得到充足的營養，又不影響皮膚的正常排泄。洗完臉後，一定要用爽膚和潤膚護膚品，因為春天刮風的天氣比較多，如果省略了這個程序，很可能使皮膚過於幹燥，從而影響你的美麗形象。
中醫典籍告訴你
《本草綱目》中記載菠菜可以“通血脈，開胸隔，下氣調中，止渴潤燥”。菠菜味甘辛、性涼，入腸、胃經，具有潤腸止渴、補血止血、滋陰平肝、通血脈、助消化、利五髒的功效，既可以補肝養血，又可改善人體新陳代謝、增強人體抵抗力，是春天最好的養生食物。
菠菜中含有豐富的鐵和胡蘿卜素，能使人麵色紅潤，光彩照人；菠菜中還含有大量維生素E和抗氧化劑，能夠清除人體內的氧自由基，達到抗衰老的功效，豐富的B族維生素還能預防口角炎。所以，自古以來菠菜都被人們推崇為養顏的佳品。
美麗健康隨身行
春天是萬物複蘇的季節，女人也要在春天綻放自己的美麗了！如何才能讓容顏像春天的桃花一樣粉麵含春？愛美的你當然要躍躍欲試了！放開胃口去吃吧，吃出的美麗和健康總讓人豔羨。
飲食調養
川芎天麻蒸鮮魚
本草食材：新鮮魚肉600克，天麻15克，川芎5克，薑、蔥、米酒、香油適量。
製作方法：用水將天麻洗淨，再用第二次的洗米水泡軟，以增加天麻香味。把魚清洗幹淨。用切絲的蔥、薑鋪在盤底，再把魚放置其上，接著放上天麻、川芎，再灑上一點鹽，即可放入蒸籠或電飯鍋，蒸約15～20分鍾。將魚湯倒入鍋中，用少許澱粉勾芡，再加入香油、米酒後，淋在蒸好的魚上即可。
天麻有祛風、補腦、降血壓、紓解四肢酸麻等功效，並對肝髒有疏通作用。而川芎可以行血行氣，並增強天麻功能，因而將兩者一起料理。而魚肉在五行中屬土，可以健脾養胃，最適合春天養身。
菠菜豬肝湯
本草食材：新鮮菠菜300克，豬肝100克，清水250毫升，鹽、黃酒、香油少許。
製作方法：將豬肝洗淨，切成薄片，加少量黃酒、鹽拌勻，醃20分鍾左右。把菠菜洗淨，切成小段。在鍋中加入清水，用大火燒開後，下入菠菜、豬肝、食鹽，煮沸後轉至小火煮至豬肝熟，淋上幾滴香油，攪勻即可。
這道湯有滋肝補腎、補血益氣的功效，會使女人麵色紅潤。
涼拌菠菜
本草食材：新鮮菠菜500克，花椒、蔥絲、薑絲各少許，鹽適量。
製作方法：將菠菜擇去老葉，洗淨控水。鍋內加入清水，燒沸，放入菠菜焯燙，開始變軟時即可撈出，放冷水內過涼，擠淨水分，放碗內加鹽，蔥、薑絲拌勻。另起鍋，放入少許香油，用小火燒至五六成熱時，加入花椒煸炒出香味，撈出花椒不用，將花椒油淋澆在菠菜上即可。
常吃菠菜可以補充大量維生素C，清除體內的自由基，利於女人抗衰養顏。
需要特別注意的是，菠菜含有較多的草酸，會阻礙人體對鈣的吸收，故菠菜不能直接烹調，宜先用沸水燙軟，撈出再炒。
美麗DIY
菠菜洗麵汁
材料：新鮮菠菜100克，純淨水一杯，幹淨紗布一小塊。
做法及用法：將菠菜洗淨後加入適量純淨水榨汁，濾取汁液，用幹淨紗布蘸著擦臉，或加上適量清水直接用來洗臉，都可以收到很好的養顏功效。
菠菜汁可以清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色斑，保持皮膚光潔。
菠菜含草酸較多，如果要與含鈣豐富的食物（如豆腐）共烹，最好先把菠菜在沸水中燙一下，減少菠菜中的草酸成分。食用菠菜時最好現洗、現切、現吃，不要煮爛，以保存更多的葉酸和維生素C。食用菠菜時，為了不損失營養，最好帶根吃。由於菠菜性滑，大便秘結者吃菠菜有利，腸胃虛寒、腹瀉患者應少吃菠菜。
保養有方，美麗容顏愛上夏天
給你的生活做透析
蘇菲是一家雜誌的專屬模特，但是最近她特別苦惱，拍攝時情緒低落。原來，夏天到了，蘇菲是油性皮膚而且特別愛出汗，總感覺臉上汗涔涔、油膩膩的，稍不留神就會造成肌膚毛孔堵塞，痘痘叢生。最重要的一點就是特別容易脫妝，逢戶外拍攝，常常要一個鏡頭補一次妝。
夏季天氣炎熱，氣候潮濕，暑、火成為量大的外部環境特征，而人的皮膚狀況和外界的變化有著非常密切的聯係。夏季美容，應當以清熱、化濕、解毒、涼血為主，少吃辛辣、甜味、煎炸等燥熱油膩的食物，多吃檸檬、柚子、蘋果、甜瓜、哈密瓜、香蕉、葡萄、梨、橄欖、卷心菜、柿子、芹菜等水果和蔬菜，以清除體內的熱毒和暑濕，減少皮膚病的發生。
夏天，人體的血液流通比較暢快，新陳代謝較為旺盛。油脂在夏季分泌相對增加，油性皮膚的人在此時往往很容易長粉刺，嚴重的還會產生化膿的症狀，所以在夏季更應注意肌膚護理。每天都要清洗幹淨汗垢及油脂等臉部分泌物，出汗後要馬上洗臉以保持皮膚清潔。如果長了粉刺，千萬不要用手去擠，因為手上總是有很多肉眼看不到的細菌，用手擠很容易導致化膿發炎，弄不好還會留下疤痕。為了預防粉刺，女人們在飲食上還要注意少吃有刺激性的、甜的、脂肪多的食物。
夏季氣溫高，人體水分蒸發較快，有人就頻繁地洗臉以期達到保濕的功效。剛洗完臉時，皮膚的確會感到滋潤，卻不會起到保濕的效果，相反如果洗臉過頻，同時不注意及時擦幹臉上的水珠，那麼臉部深層水分也會隨著臉表麵的水珠一起被蒸發掉。所以，我們不能用洗臉來代替保濕。建議大家每次洗臉後要及時拍幹臉部殘留的水分，適當塗點保濕產品，此外還要喝點鹽水，以補充隨著汗液蒸發掉的鹽分。如果喝鹽水對你來說很困難，那就去買一小包榨菜，喝水前嚼上一根也可以補充鹽分。
夏天的時候，女人們都會塗防曬霜，夏天確實需要防曬，有人塗了一層又一層，生怕塗少了會被毒辣的太陽曬壞。但是夏天人們容易出汗，防曬霜塗得太厚會把毛孔堵住，汗液得不到排泄就會在體內變成垃圾。想象一下：一個被垃圾包圍的人會是怎樣的呢？其實天熱的時候我們可以用蘆薈汁敷臉，回到家把臉清洗幹淨後，拿一小塊蘆薈輕輕塗擦臉部，被曬過的痕跡會隨之消失。
天熱了，很多愛美的女人都喜歡穿吊帶，既漂亮又涼快，但腋窩裏的毛毛讓很多人羞愧難當，不得不開始除毛計劃，這時超市裏的脫毛膏也開始銷量大增。其實這些脫毛膏都屬於化學藥品，多少有些副作用，完全可以用剪刀，或者刀片來處理它們。至於手臂上或者小腿的汗毛，隻要不嚴重就不要刮掉了，因為刮掉後新長出來的汗毛會更粗更黑，所以如果你實在無法忍受，那就去醫院或者正規美容院處理吧。
中醫典籍告訴你
最適合在夏季吃的食物非苦瓜莫屬，它味苦，性寒，入心、肺、胃經，具有補氣益精、止渴消暑、去心火、解毒、清熱的功效，還能促進人體的新陳代謝，對治療青春痘有很大的益處。
《本草綱目》中說：“（苦瓜）瓤味甘可食。其子形扁如瓜子，亦有痱……（氣味）苦，寒，無毒，除邪熱，解勞乏，清心明目，益氣壯陽”。“（大蒜）可通五髒，達諸竅，去寒濕，避邪惡，消癰腫，化症積肉食。”“（冬瓜）清熱、鎮咳、和五髒、滌腸胃、利尿息腫、除煩憒惡氣。”
由此可見，苦瓜、冬瓜都是夏季補充水分、清熱瀉火的食用佳品，而大蒜更有殺菌消毒、預防疾病之功效。
此外，夏季美食還有黃瓜、絲瓜、南瓜等，均可以有效地給身體補充所需水分。洋蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等也有同大蒜同樣的功效。菜瓜、甜瓜、西紅柿、芹菜、生菜等均有利於夏天生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。
美麗健康隨身行
夏天真是個美好的季節。可謂瓜果菜蔬一應俱全。這時，不僅降低了養顏養生的難度，更節約了養顏養生的成本。
飲食調養
苦瓜鑲肉
本草食材：苦瓜1條，肉末100克，胡蘿卜50克，蔥、薑、香菜各少許，醬油、澱粉各1大匙，鹽、麻油各適量。
製作方法：苦瓜洗淨去籽，切成2厘米的圈狀備用；胡蘿卜洗淨去皮切末，蔥、薑洗淨切末，一起放入碗中，加肉末及調味料攪拌均勻，填入苦瓜內，盛在盤中。鍋中倒入適量麻油燒熱，爆香薑末，加入適量水煮滾，淋在苦瓜上，再連盤放進蒸鍋蒸15分鍾後取出，撒上香菜末即可。
這道菜既能清熱去火，又能從肉中攝入優質蛋白質，還能促進鐵的吸收，有補血作用。
苦瓜炒雞蛋
本草食材：苦瓜1根，新鮮雞蛋2個，鹽少許。
製作方法：把苦瓜洗淨，去籽，切成薄片，加少許鹽醃10分鍾左右，衝洗幹淨鹽分，放入沸水焯燙至苦瓜變色，撈出來過冷水並瀝幹備用。把雞蛋打到碗裏攪勻。炒鍋裏加油，燒熱，先倒入蛋液炒出蛋花，再放入苦瓜翻炒幾下，最後加鹽調味即可。
此菜清熱解毒，可提高免疫力，改善青春痘、痤瘡、皮炎等皮膚問題。
苦瓜燉豬蹄
本草食材：苦瓜300克，豬蹄2隻，薑20克，蔥20克，鹽適量。
製作方法：豬蹄焯燙後切塊，苦瓜洗淨去籽，切成長條，薑、蔥拍碎備用。待鍋中油熱，放入薑、蔥煸炒出香味後，放豬蹄和鹽同煮。豬蹄熟時，放入苦瓜稍煮，即可出鍋。
此菜補而不膩，鹹香爽口，適合春夏之交或者夏天胃口不開、心情煩躁時食用。豬蹄含有豐富的膠原蛋白，易於消化，並且有滋陰補液的功效。苦瓜清熱涼血，有明顯的降血糖功效。
需要注意的是，苦瓜性寒，所以脾胃虛寒、腹部冷痛、有腹瀉症狀的人忌吃。如果不喜歡苦瓜的苦味，可以在烹調苦瓜之前先用沸水焯燙一下，或者將苦瓜用鹽醃一下。擠掉苦水再烹調，苦味就會大減。
美麗DIY
苦瓜片潤顏敷
材料：苦瓜半根。
做法及用法：將苦瓜洗淨，去籽，切成薄片，放到冰箱裏冷藏20分鍾左右，取出，敷在洗淨的臉上15分鍾，然後洗淨臉部即可。
適用任何膚質，特別是日光曬傷後的肌膚，可以滋潤皮膚，解除日曬後皮膚的煩熱和緊繃感。
蘋果吸油麵膜
材料：蘋果兩個。