說起曲河地區的麵館，好吃的麵館既不是漢族開的，也不是藏族風味的，必須是回民的飯館。曲河挨著的另外一個地區就是福河地區。這也是一個少數名族自治州，不過並不是藏族，而是回族，差不多站了福河地區55%的人口。所以，福河地區的飲食也特別有回族特色，街麵上都是大大小小的回族麵館。
而曲河地區，藏族的美食也別具風味，但是不適合開店，所以在曲河縣城最受歡迎的，還是福河過來的回族在這開的麵館。不論那個藏族漢族還是回族，都喜歡吃這些清真的麵食。洛登他們也不例外，小時候，他和多吉來縣城最大的愛好就是去麵館吃麵。臊子麵，牛肉麵，打鹵麵，炮仗麵，炒麵片每個都好吃。
現在倒是沒有那麼饞了，但是天天在縣基建局的食堂吃，也有點膩歪了，還有點向往這些麵食。
這些回民飯館盡管口味不錯，但是分量一般都不太多。兩個人先各吃了一碗打鹵麵，根本沒飽。南卡有一人點了一碗臊子麵。兩碗麵下肚，算是吃飽了。兩人這才走出飯館，邊走邊聊。
“洛登，你看，咱們曲河是個藏族地區，可大大小小的麵館基本都是回族的，你說這是為啥？”南卡問著洛登。
“我覺得是回族做飯好吃”，洛登隨口答道。
“嗯，我覺得這個隻是一個原因吧。你看不光是飯館，其他很多店麵也都是回族人開的。茶葉店，服裝店等等。通過這一段時間在縣城的生活，我發現同樣是少數名族，回族和我們也不一樣。回族人擅長做生意，所以這些鋪麵大多數都是回族人開的。回民也跟我們一樣，很多人早早就不念書了。可是，人家不像咱們藏族，都去靠體力掙錢了。回民很多人都去學做生意，所以回族人的生活也比我們藏族好。我聽說福河的回民普遍都比漢民有錢。”南卡說著自己的分析。
“這倒是真的，我們班就有一個回族的，他父母就是從福河來曲河開店的，家裏挺有錢的”，洛登想起了班裏的一個回族同學。
“是啊，我最近看的一本書知道。回族的祖先就是之前來中國做生意的阿拉伯人。所以他們會做生意是有遺傳的。我感覺，藏族人民應該想想自己的出路。看著我們和別的民族差距越來越大，說實話，我的心裏還挺難受的。”南卡似乎對藏民族的未來有著深深的擔憂。
“嗯，我覺得還是我們藏族對教育不夠重視，現在不是農業社會，是現代社會，知識越來越重要。我感覺隻有咱們藏族人民文化水平越來越高，才能從根本上提升整個民族的素質，自然也有更多機會過上好生活”，洛登自從上次和南卡在采薪節聊過之後，也會考慮這些問題。年輕人總是有一中要拯救社會的責任感。
“南卡，我並不是說你不上學。”洛登說完，想起自己這個已經離開校園的好朋友，趕忙解釋。
“我知道的，說實話，我了解自己，即便上高中，也考不上大學，何必浪費時間金錢的，還不如讓我的弟弟念書，更有希望。我很讚同你所說的，盡管我現在在做體力活，我也感覺到知識的重要。同樣在一個工地幹活，匠人就比小工拿得多，而那些吊車司機，挖掘機司機等，拿的又更多。這都是知識的作用，我現在也想著改變自己，不能一輩子做小工。另外你別嘲笑我啊，我又是想，自己能不能做點什麼，為我們藏族人民的幸福”。南卡憨憨的說著。