第35章 過年了(1 / 1)

時間過得很快,不知不覺間就到了年底。沈歌在臘月二十三的時候就決定暫停營業,畢竟忙碌了一整年,現在終於有機會好好休息一下了。嬸子也做了將近3個月,沈歌直接結了3兩銀子給她。

這一天,陽光明媚,沈歌決定趁著這個好天氣,帶上兩個弟弟一同前往鎮上購買年貨。他們在集市上逛了很久,挑選了各種各樣的年貨,包括春聯、年貨、窗花、糕點、幹果等等。不僅如此,沈歌還特意為全家人選購了嶄新的衣物。

臘月二十四,家家戶戶都開始打掃衛生,拆洗被子迎接新年的到來。沈歌一家自然也不例外,大家齊心協力地清掃房屋,整理物品。沈母更是忙碌不停,將家裏的被子輪流拆洗晾曬。

臘月二十五,做豆腐。沈母一大早就起床,先將昨晚浸泡的豆子洗淨,沈歌便把這些泡好的黃豆帶到小叔家。其實,原本老沈家有一台石磨,但分家後由於沈母跟隨小叔一家生活,所以那台石磨就歸小叔他們所有了。\"婆、嬸子,我們想借你們的石磨用一下,磨些黃豆做豆腐。\"沈母向婆婆和嬸子解釋道。”沈歌帶著弟弟來到小叔家說道。

“磨什麼磨,我們還沒磨呢,你們明天再來吧。”沈老太太不耐煩地說道。她的聲音尖銳刺耳,仿佛要刺破沈歌的耳膜。沈歌無奈地看著眼前這位滿臉皺紋的老人,心中一陣酸楚。

“婆,今天才是做豆腐的日子,明天就不趕趟了。”沈歌小心翼翼地解釋道。

“娘,歌兒說的對,我們的豆子不是還沒浸泡好嗎?就讓歌兒他們先磨吧。老祖宗定的規矩可不能亂啊!”嬸子突然站出來說道。她的眼神中透露出一絲溫和和理解。

沈母不可置信地盯著他嬸子,心中充滿了疑惑。以前,嬸子總是對沈歌他們一家心懷不滿,甚至有些厭惡。然而,今天她卻突然改變了態度,這讓沈母感到十分驚訝。原來嬸子在沈歌那幫工,一個月一兩銀子算的上是高薪了,嬸子自己心裏也清楚,所以不免感激沈歌。

“行吧,老小家的,聽你的吧,讓他們先磨。”婆終於鬆口了,但臉上仍帶著不悅之色。沈歌感激地看了一眼嬸子,然後向婆道謝。

沈歌帶著兩個弟弟,開始忙碌起來。他們將豆子放入石磨中,用力推動石磨,發出嘎吱嘎吱的聲音。經過一個上午的努力,終於把所有的豆子都磨成了細膩的豆漿。

磨好後,沈母則用紗布或濾網將豆漿中的豆渣過濾出來,得到較為純淨的豆漿。她的動作熟練而迅速,每一步都顯得那麼得心應手。接著,她將過濾後的豆漿倒入鍋中,用大火加熱至沸騰,然後轉小火繼續煮一段時間,使豆漿熟透。在煮好的豆漿中加入鹵水或石膏等凝固劑,攪拌均勻,使豆漿逐漸凝固成豆腐腦。將豆腐腦舀入模具中,用紗布或棉布包好,上麵壓上重物,擠出多餘的水分,使豆腐腦形成塊狀。過了一晚上,豆腐就製作完成了。

臘月二十六,去割肉。俗話說:“二十六,燉大肉”,這天家家戶戶都要殺豬割年肉,開始籌備年夜飯。沈歌家裏也不例外,因為沈家有自己養豬,所以除了賣掉一部分之外,還特意留下一頭豬,就是為了過年的時候能夠吃上新鮮的豬肉。沈父提前好幾天就已經跟村裏的殺豬匠約定好時間,一大早,殺豬匠們便帶著工具來到了沈家。

沈母先燒開了一鍋水,又準備好了一個陶瓷罐,用來盛裝豬血。她一邊忙碌著,一邊不忘提醒沈歌和弟弟妹妹們準備好香燭,以便祭祀用。幾個人忙得不可開交,終於等到了殺豬匠們將豬宰殺完畢。接著,他們繼續處理豬肉,將其切成條形狀等。沈母和沈歌則忙著準備殺豬菜,一來是為了犒勞辛苦的殺豬匠們,二來也是邀請了一些親朋好友,共同享受這場美食盛宴。

“歌兒,你把這豬肉給婆送去,我們今年殺的這頭豬可肥,有好多豬肉。”沈父說道。

臘月二十七,宰公雞。按照老祖宗傳下來的習俗,正月裏是不宜殺牲的,因此今天沈母一家需要將所有的牲畜都處理妥當。他們不僅殺了幾隻雞和鴨,還將魚也處理好了,這樣才能保證在大年三十和正月裏有足夠的食材享用。

臘月二十八,把麵發。民間諺語說:“臘月二十八,打糕蒸饃貼花花”。人們都會在今天發麵,沈母帶著沈歌他們發了半袋麵。

臘月二十九,蒸饅頭。據說過年也蒸饅頭,不能做包子,因為包子有餡,寓意不好。

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