我們青少年正處於生長發育的階段，生性活潑，可有的同學因為平時缺乏必備的衛生防疫知識，沒有形成良好的衛生和飲食習慣。結果，影響了自己身心的生長發育，甚至還引發了各種疾病，喪失了生命。如，不注意用眼衛生導致近視眼、不注意口腔衛生產生蟲牙、不注意坐、站姿勢形成脊彎異常等，而其中最嚴重的可能是因為不注意飲食衛生而導致的各種疾病。本課內容我們就重點學習一下有關飲食衛生方麵的知識。
一、注意飲食衛生，養成良好的飲食習慣
龍寶特別喜歡踢足球。每天放學回家一放下書包，他就抱著足球出去玩了。而且每次踢球回來從不洗手，直接拿起冷飲就喝。今天也是如此。龍寶踢球一回來，拿起水杯就“咕嚕咕嚕”地喝了一大杯水。他又看見碟子裏還留了一個大蘋果，一把就把它抓了起來，咬了一大口。奶奶看見了，趕緊說龍寶，先把髒手洗幹淨了再吃，不然會生病的。“奶奶，我一直就這樣，可從沒生過病呀，怕什麼”。龍寶話還沒說完，就抱著肚子直喊疼。後來爸爸把他送到醫院打了一天點滴才沒事。從此，龍寶再也不敢踢完球就喝涼水了，也不敢不洗手就直接抓東西吃了。
俗話說“病從口人”，如果不注意飲食衛生，就可能會像龍寶那樣肚子疼，嚴重時還會危及生命。所以同學們一定要注意飲食安全，養成良好的飲食習慣，做個健康的、講衛生的好孩子。那麼，我們要養成哪些良好的飲食習慣呢？
①一日三餐，一頓也不能少。②吃飯要定時定量，不要暴飲暴食。③不挑食、不偏食，吃飯時不要狼吞虎咽，要少說話，不要打鬧，以免被食物噎住、卡住或嗆住。④不要吃過熱過燙的食物。⑤不要過多地吃零食。⑥飯前便後要洗手，不要隨便亂動別人的餐具，也不要把自己的餐具借給別人用。⑦飯後不要做劇烈運動。
另外，還要知道冰箱不是保險箱，不要從裏麵直接拿剩菜、剩飯吃，不要吃過期、變質的食物，不要吃陌生人給的食品。隻有養成良好的飲食習慣，才能確保我們活潑、健康地成長。
二、食物中毒的預防和應急措施
最近幾年，全國經常發生飲食中毒事故，特別是中小學生集體中毒的事件頻頻發生，學生的生命安全受到了嚴重的威脅。2002年南京市就發生過一起特大食物中毒事件。
2002年9月14日早晨，剛開學不久，江蘇省南京市江寧區湯山鎮就發生了一起特大食物中毒案件。中毒者有300多人，而40多人經搶救無效死亡。原來這起中毒事件是由一位飯店老板陳正平製造的，他出於嫉妒，將烈性鼠藥“毒鼠強”放入對手“和盛園豆漿店”的早點中，致使最後死傷300多人。
同學們，你們看，食物中毒的結果多可怕呀。所以我們一定要養成良好的飲食習慣，避免食物中毒。可能有的同學就不明白了：什麼是食物中毒啊？該怎麼預防和自救呢？
食物中毒可分為細菌性食物中毒和非細菌性食物中毒兩種，是由受到汙染的食物引起的疾病，是當今世界上存在最廣泛的衛生問題之一。吃了變質、有農藥或被汙染的食物，很容易引起食物中毒。中毒輕的會惡心、嘔吐、肚子疼，嚴重時會引起脫水、意識不清，甚至死亡。為了預防食物中毒，我們要嚴格做到以下幾方麵：
①生、熟肉要分開，外購的熟肉要蒸過後才能食用。②別吃餿飯菜。隔夜的飯菜要冷藏，吃時要熱透。③不吃變質油。④不喝生豆漿。喝豆漿時要把它燒煮到90攝氏度以上加工消毒。⑤扁豆（四季豆）必須煮熟煮透後才能吃。⑥發了芽的馬鈴薯不能吃。⑦蔬菜、水果一定要洗幹淨或蒸煮熟透，除去殘留農藥才能食用。
如果不小心發生食物中毒，首先要把沒有消化吸收的毒物排除出來，可采用催吐、洗胃等辦法。其次，要針對中毒被損傷的器官，進行對症處理，嚴重的要馬上去醫院接受檢查治療，確保病情不再發展。