把骨頭放到一邊，繼續有條不紊的拆。
上麵的膠質和魚唇、魚腦，還保持著剛出鍋時候的樣子，一點沒被破壞掉，肉一點沒散。
六十幾根骨頭全部拆下來，整齊的碼放在盤子裏，一根不少。
蘇允禾給他們完美的上演了一場視覺盛宴。
眾人驚訝的都快忘了呼吸。
這也太強了！
馮國瑞看的冷汗直冒，就算是有幾十年經驗的大廚，拆骨也不敢保證一點都不破壞魚頭。
她究竟是怎麼做到的？
接下來也是至關重要的一步，煮魚頭。
熱鍋涼油，下入蔥薑爆香，加入配菜和高湯，煮開後慢慢下入魚頭，小火燉25分鍾。
鍋裏在咕嘟咕嘟開的冒泡，濃鬱的鮮香飄出來，還沒吃就感覺快把眉毛鮮掉。
“太香了吧！為什麼菜單上沒有這道菜？”
剛吃完飯的客人們，此時肚子又餓了。
魚頭煮好，調好味，出鍋裝盤，簡單的撒上蔥花配個色，拆燴鰱魚頭就做好了。
韓英把魚頭給馮國瑞端過去。
馮國瑞看著這完美的魚頭湯，神色十分複雜。
他拿起筷子，夾了一塊到碗裏品嚐。
足足一分鍾都沒說話。
客人們急得很。
“味道怎麼樣？好不好吃？”
“就是，說句話啊！你不吃我可動手了！”
蘇允禾從廚房走出來問：“這道菜，先生作何評價？”
馮國瑞擱了筷子，手有些微微發顫，聲音倒是很穩。
“嗯，無論從味還是形來看，都很不錯，怪不得你有信心賣這麼貴，哈哈！”
他朗聲笑起來，給了飯錢在桌上，隨後就出了菜館。
宋雲撇嘴，“這個人真奇怪，到底是服還是不服啊，我還以為他要挑一大堆刺呢。”
秦之意觀察入微，把馮國瑞的微表情都收入眼裏，笑說：“大概是服氣了吧，怕掛不住臉麵，才走那麼快的。”
秦染雲笑說：“允禾廚藝了得，就算是百年老店的廚師也比不了。”
“是啊是啊！”宋雲一臉佩服的看著蘇允禾，眼睛都在放光。
老大拍手鼓掌，“媽媽，厲害！”
老二說：“媽媽，棒！”
蘇允禾笑了笑。
客人們看著那份魚頭湯，都在咽口水了。
“老板娘，這份魚頭湯賣給我們吧。”
蘇允禾點點頭，“可以，不收你們的錢。”
幾位客人高興得很，“你也太好了老板娘！下次還來你這兒吃飯！”
韓英把魚頭湯給他們端過去。
他們迫不及待的動筷吃起來。
魚肉粉嫩，一抿即化，不用吐骨。
魚皮糯沾滑膩，湯汁濃稠，味道極其鮮美！
“好吃好吃！太好吃了！老板娘，給我來一碗米飯！”
“我也來一碗！”
“還有我也要！”
幾位客人用勺子澆了湯汁在米飯上，夾上配菜和魚肉，一口下去超級滿足，幸福感十足！
把宋雲和韓英都給看餓了。
那幾位客人就著米飯，把湯分的一幹二淨，肚子撐得不行，癱在椅子上，回味魚頭的鮮味。
休息了半個小時，付了幾碗米飯錢，才扶著肚子離開。