感冒調理妙方
感冒飲食調養原則
感冒是一種多由病毒引起的呼吸道係統疾病。主要表現為頭痛、鼻塞、咳嗽、發熱、全身不適等症狀。感冒分為普通感冒和流行性感冒。普通感冒是由包括某種血清型的鼻病毒等多種病毒引起的一種呼吸道常見病。流行性感冒則是由流感病毒引起的急性呼吸道傳染病。流感病毒主要在病人咳嗽、打噴嚏時經飛沫傳染給他人。中醫稱感冒為“傷風”，是由外邪侵入引起的。
中醫主張通過“調”與“補”的飲食調養，維持人體陰陽平衡的健康狀態，以達到預防感冒的目的。“調”就是利用食物寒熱溫涼的特性，調節人體偏寒偏熱的狀態，使之維持平衡；“補”則是以食物補養髒腑氣血陰陽，增強人體正氣，以抵抗病邪。
專家推薦感冒調理妙方
患感冒後，飲食以清淡為主，應避免吃油膩及膩滯食物，如糯米、油炸食物；也不宜選用酸澀收斂的食物，如烏梅、柿子、石榴等。感冒患者一般會有發熱、出汗症狀，應多補充津液，以助汗出熱退、祛邪外達，因此要多飲水或進食菜湯、果汁、豆漿等流質食物。
預防感冒茶
板藍根、大青葉、野菊花、金銀花各30克。鍋洗淨置火上，加適量清水煮沸。將板藍根、大青葉、野菊花、金銀花一同放入大茶杯中，用剛燒沸的沸永衝泡，稍悶片刻後飲用。代水頻飲。流行性感冒征兆者服用。本品清熱解毒，除用於防治流感外，對於流行性腦炎、流行性肝炎及流行性呼吸道感染（尤其是病毒性呼吸道感染）都有較好的防治作用。
蔥白煮雞
雞肉、大米各50克，蔥白20克，香菜2克，紅棗30克，薑片、鹽、雞精各適量。把蔥白、香菜洗淨，切碎；紅棗去核；大米洗淨；雞肉洗淨切塊。把雞肉、大米、薑片、紅棗一起放入沙鍋，加適量清水，大火煮沸後改小火煲1小時。加適量清水，放入蔥白、香菜煮沸，加鹽、雞精調味即可。趁熱食服。本品補虛祛風寒，發汗解表。大米、紅棗健脾胃、益氣扶正。以上諸物同用有補虛祛風寒的作用。有積食的人不宜服用本方。
養生飯卷
小米、糙米、紫米、薏米、蕎麥、燕麥、蓮子、黑芝麻各適量，蘋果1個，小黃瓜2根，全麥麵皮2張或春卷皮2張，植物油、鹽或白糖各適量。將小米、糙米、紫米、薏米、蕎麥、燕麥加水蒸熟，加入黑芝麻、鹽或白糖拌勻；蓮子煮熟；蘋果和小黃瓜切成細條。攤開一張全麥麵皮，在麵皮上鋪一層拌好的米飯，再放上蘋果條、小黃瓜條，然後將麵皮卷起來。平底鍋放入少量油滑鍋，然後將麵皮卷煎至兩麵金黃，再切成小段裝盤，撒上黑芝麻即可。
穀類的營養價值，最好采取多種糧食混合食用的辦法，即粗細糧、米麵雜糧混食，這樣通過食物的互補作用，使食物蛋白質中氨基酸的種類和數量更接近人體的生理需要。
咳嗽調理妙方
咳嗽飲食調養原則
咳嗽是由於呼吸道內有分泌物或異物，人體為了保護自己而做出的動作，以便清除異物。作為呼吸係統疾病的主要症狀，一般咳嗽有一定保護作用，但長期劇烈咳嗽卻可能導致某些呼吸道嚴重疾病。西藥、中藥皆可治療咳嗽，食療效果也很好。
咳嗽患者應減少葷菜的食用量，少食肥甘味厚的食物，以免產生內熱加重咳嗽。日常飲食以清淡為主，增加蔬菜和水果，少放油、鹽、糖，以免傷及肺髒，加重病情。咳嗽期間要注意補充足夠的水分，有助於稀釋痰液，便於咳出。
另外，咳嗽患者禁食寒涼食物，以免傷及脾胃。平時可以適當食用梨、蘿卜、荸薺等，對咳嗽具有一定的預防功效。
專家推薦賅嗽調理妙方
羊髓羹
羊脊髓50克，生地10克，熟羊油15克，鹽、薑絲各適量，料酒25毫升，蜂蜜50毫升。將羊脊髓、生地加適量清水，煮湯，熟透。撈去藥渣，加熟羊油、鹽、薑絲、料酒、蜂蜜，再加熱至沸即可。一頓或分頓食用。羊脊髓潤肺補腎，生地滋陰潤肺。本品有潤肺止咳的功效。經常吃可輔助治療肺結核低熱、咳嗽等症。高脂血、高血壓患者及肥胖者不宜食用。
川貝雪梨銀耳羹
雪梨1個，川貝6克，冰糖適量，銀耳2克（幹）。銀耳放碗中，放入沸水中發15分鍾。銀耳洗淨，掰成小塊；將雪梨洗淨，切片；川貝洗淨。鍋內放清水燒沸，加雪梨、銀耳、川貝和冰糖燉20分鍾至水黏稠。濾去渣服用。如夏天飲用冰鎮口感更佳。飲服，每日2次。最好是早飯前和晚上臨睡前服用。一般人群均可食用。尤其適用於慢性氣管炎、支氣管擴張、咳喘。咳嗽痰稠或無痰、咽喉發癢幹疼者，慢性支氣管炎、肺結核患者，飲酒後或宿醉未醒者尤其適合。慢性腸炎、脾胃虛寒、糖尿病患者忌食。
蜜餞百合
幹百合100克，蜂蜜150毫升。將幹百合、蜂蜜放在大碗內，再放在蒸鍋內蒸1小時，趁熱調勻。待冷卻後裝瓶罐中，食用時衝服。可經常食用。本品潤肺止咳，可治療咳嗽痰多、肺癆久咳、有膿痰、低熱、煩悶等症。
糖橘餅
橘子500克，白糖250克。將橘子去皮、核，放在鍋中，加白糖醃漬一日。待橘肉浸透糖後，放入鍋中，用小火煨熬至汁液耗幹，停火待涼。每瓣橘肉用勺壓扁成餅，再拌入適量白糖，放盤中風幹數日，裝瓶備用。可經常食用。橘子性平，味甘酸，有生津止咳、潤肺化痰的作用，適用於肺熱咳嗽之症。
杏蘇糕
麵粉250克，杏仁12克，新鮮蘇子葉2片，紅糖、發酵粉各適量。將麵粉加水、發酵粉揉製成麵團，靜置發酵，分成2塊。杏仁用水泡去皮，研壓成粉，與適量紅糖拌勻，撒於麵團上。將新鮮蘇子葉洗淨，覆蓋麵團，把麵團置鍋上蒸，待熟後取食即可。每日1次。杏仁味甘性平，可滋陰潤燥、止咳平喘、潤腸通便，用於虛勞咳嗽、氣喘的輔助食療；蘇子葉可理氣散寒，用於治療風寒感冒，惡寒發熱、咳嗽，與杏仁配伍，對治療風寒感冒引起的咳嗽有良效。
失眠調理妙方
失眠飲食調養原則
失眠是指無法入睡或無法保持正常睡眠。表現為人睡困難、睡眠時間減少、容易被驚醒等。長時間失眠會使人疲勞頭痛、無精打采、反應遲鈍等，甚至導致神經衰弱和抑鬱症。導致失眠的原因有很多，如身體疾病、。環境的變化、服用藥物或者興奮性飲品、心理因素等。中醫認為失眠的病機是肝腎陰虛、腦髓空虛。
失眠患者睡前可以吃些橙子、蘋果、香蕉等水果，有助於緩解疲勞，促進睡眠，禁喝咖啡、濃茶等飲料，尤其是在睡前。
專家推薦失眠調。理妙方
日常飲食注意營養平衡和搭配，以清淡為主。不要隨意改變良好的飲食習慣，飲食習慣的改變會影響睡眠的質量。適當吃一些溫陽補腎的食品，如羊肉、豬肚、韭菜、茴香等來補虛。日常可以選用一些補氣安神的食物，如豆類、豬心、牛奶、小米、大米等。
蜜棗櫻桃扒山藥
山藥1000克，蜜棗150克，罐頭櫻桃30克，白糖、桂花、水澱粉、植物油各適量。山藥洗淨煮熟，冷後剝去皮，切成片；蜜棗用沸水洗淨，切成兩半，去核；櫻桃去核備用。在碗內抹上植物油，放上櫻桃，蜜棗圍在櫻桃周圍，碼入山藥，撒適量白糖。加入桂花，上籠蒸熟。取出碗翻扣於盤內，鍋內加水，加白糖燒至化，淋入水澱粉勾稀芡，倒入山藥盤內即可。每日1次。適用於經常失眠者。
紅棗桂圓燉鵪鶉
鵪鶉2隻（約500克），桂圓肉40克，紅棗30克，薑片20克，陳皮10克，料酒、鹽各適量。將鵪鶉宰殺，洗淨，對半切開；紅棗去核，與桂圓肉同洗淨。沙鍋倒入800毫升水，煮沸後加入鵪鶉肉、紅棗、桂圓肉、料酒、薑片、陳皮，移入蒸鍋中蒸1.5小時，加鹽調味即可。
鵪鶉含有蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，有健脾開胃的作用；桂圓肉有益智健腦、補血安神及消除疲勞的功效；陳皮有理氣、調中、消食、燥濕、化痰等作用；紅棗益氣補血、健脾開胃。幾味合用，有補血安神、調理腸胃、消除疲勞的作用。適用於失眠、健忘者的調理，陰虛火旺者要少食。
蓮子百合煲瘦肉
蓮子、百合各30克，豬瘦肉200克，鹽、雞精各適量。蓮子、百合洗淨，泡開。豬瘦肉洗淨，切成小塊。蓮子、百合、豬瘦肉一起入沙鍋，加水煲熟，加鹽、雞精調味後即可。神經衰弱、心悸失眠者可經常食用，也可以作為病後體弱者的滋養強壯補品。
烏靈參燉雞
淨雞1隻（約1000克），烏靈參100克，蔥段、薑片、料酒、鹽各適量。烏靈參用溫水浸泡4～8小時，洗淨切片，放入雞腹內。將雞放入沙鍋內，清水沒過雞體，放入蔥段、薑片、料酒適量，大火燒沸後，改小火清燉，待雞熟後，加適量鹽即可。每日2次，食雞肉，飲湯。本品補氣健脾、養心安神，對神經衰弱引起的失眠有很好的效果。
天麻燉豬腦
天麻10克，鮮豬腦1副（約500克）。天麻、豬腦洗淨，放大碗中。加適量清水，隔水蒸熟服用。每日1次或隔日1次。天麻有平肝定驚、鎮痛、止眩暈、強筋骨等效用；豬腦補腦髓、抗虛勞。適用於失眠伴眩暈眼花、頭痛、高血壓、動脈硬化等症。
胃病調理妙方
胃病飲食調養原則
胃病是一種統稱，泛指胃部的各種疾病，包括胃炎和十二指腸潰瘍、胃潰瘍、胃結石等。它們都有相似的症狀，如上腹胃脘部不適、飯後飽脹、噯氣、反酸等。胃是消化食物的重要器官，一定要多加保護。胃病患者對食物要細嚼慢咽，以減輕胃腸負擔，此外胃病患者對食物的溫度也比較挑剔，以“不燙不涼”為度。盡量少吃不易消化、對胃有刺激作用的食物。
專家推薦胃病調理妙方
胃病患者要注意合理飲食，定時定量，有規律地進餐，建立胃反射活動。多吃容易消化的食物。大部分粥品容易消化，又可以暖胃護胃，尤以小米粥為代表。
參芪清蒸羊肉
熟羊肋條肉500克，水發香菇20克，水發玉蘭片10克，黨參、黃芪各15克，蔥段、薑片、花椒、鹽、雞精、胡椒粉、清湯、雞湯各適量。黨參、黃芪放入沙鍋中，用清水煮2次，將藥液煮至剩30毫升，去渣，取藥液備用；羊肉洗淨，切成片；水發香菇、水發玉蘭片分別洗淨備用。取一隻大碗，依次將玉蘭片、香菇、羊肉整齊地碼在上麵，加入蔥段、薑片、花椒、鹽、雞精、胡椒粉、雞湯、參芪藥液，用盤扣住，大火上籠蒸30分鍾取出。揭去盤子，餘汁倒入鍋內，加入清湯，撇去浮沫，澆在羊肉上即可。佐餐服食。適用於脾胃虛弱、食少、久瀉、胃下垂等疾病的輔助治療。
猴頭菇燉雞
猴頭菇100克，母雞1隻，紅棗10克，薑片、蔥結、料酒、鹽各適量。將猴頭菇洗淨去蒂，泡發後將菇內殘水擠壓幹淨，以除苦味，再切成片待用。母雞去頭腳，切成塊，放入燉盅內。加入薑片、蔥結、料酒、水，放上猴頭菇片和紅棗，用小火慢慢燉，直至肉熟爛為止，加入鹽即可01周2次。適用於患有慢性胃炎及十二指腸潰瘍者。
黃芪補胃棗
蜜炙黃芪60克，橘皮10克，黑棗1000克，植物油、白糖、黃酒各適量。將黑棗洗淨，再將橘皮、黃芪表麵淋上少量水，使其變得鬆軟。將洗淨的黑棗與橘皮、黃芪同人大瓷盆中，然後在大瓷盆內加入白糖、植物油、黃酒拌勻備用。取幹淨的蒸鍋一個，加入少量水，放上蒸籠，將大瓷盆放其上，用大火蒸3小時即可。每天午、晚飯後吃黑棗5顆，喝湯半匙，3個月為1個療程。適用於氣虛倦怠無力、自汗等的輔助食療。常食可增強胃的生理功能，有助於胃下垂患者恢複健康。凡陰虛火旺體質或身體強壯者不宜服。同時忌食生冷辛辣油膩的食物。
薑橘椒魚
鯽魚1條（約250克）、薑片30克、橘皮10克、胡椒3克。鯽魚去鱗、鰓、內髒，洗淨；薑片、橘皮、胡椒包在紗布內填入鯽魚腹中，加水小火煨熟，揀去紗布包，調入鹽即可。空腹喝湯吃魚。食用時，去除藥袋，加適量鹽，可單食。本品具有溫胃散寒的功效，適用於胃寒疼痛、虛弱無力、食欲不振、消化不良、胃寒型腹痛、蛔蟲性腹痛等症。
什錦山藥
山藥1500克，葡萄幹、蓮子、蜜棗、青梅、年糕各30克，海帶絲、胡蘿卜絲、瓜子仁各15克，白糖80克，植物油、水澱粉各適量。蓮子用清水發透；青梅切成丁。取一隻碗，抹上一層植物油，碗內放瓜子仁、葡萄幹、海帶絲、胡蘿卜絲、蓮子、蜜棗、青梅。山藥洗淨，蒸熟後去皮，壓成泥，加入白糖拌勻，取一半放入盛有什錦幹果的碗中，把年糕放在山藥泥上，再將另一半山藥泥放在年糕上。將碗放入蒸鍋蒸40分鍾，取出，翻扣於盤中；另起鍋，放入開水150毫升，燒熱後加入蜂蜜、白糖熬化，待水變稠時，用適量水澱粉勾芡，將芡汁澆在山藥泥上即可。每日服2次，早晚佐餐。適用於消化不良、貧血者。常人食用能健脾養胃。
高血壓調理妙方
高血壓飲食調養原則？
高血壓是指在靜息狀態下動脈收縮壓或舒張壓增高，並大多伴隨脂肪和糖代謝紊亂以及心、腦等器官功能性或器質性改變的全身性疾病。患高血壓的主要原因除了有體重超重、持續過度飲酒、膳食高鹽低鉀，還有一定的遺傳因素。如果勞累、精神緊張、情緒波動後發生血壓升高，休息後恢複正常，同時出現注意力不集中、記憶力減退等症狀，就要考慮是否患了高血壓。
合理的飲食結構有助於保持血壓平穩，防治和緩解高血壓症狀。所以患有高血壓的人應首先節製飲食，避免進餐過飽；減少甜食，把體重控製在正常範圍；同時避免進食高熱能、高脂肪、高膽固醇的食物；適度限製蛋白質的攝入量，忌食葷油及油脂類食品，嚴格控製飲酒。