原 料：
土豆500克，胡蘿卜250克，洋蔥150克，芹菜100克，牛肉250克，香葉10克，茴香50克，蔥花、清湯、鹽、胡椒粉、味精各適量。
製作過程：
1.原料分別洗淨，胡蘿卜去皮切片；洋蔥切絲；土豆切塊；芹菜切段；茴香切末，待用。
2.鍋內加清湯、香葉，牛肉用中火燜熟成湯，加胡蘿卜片、洋蔥絲、土豆片、茴香末、芹菜段，用小火燉1小時。
3.最後，加鹽、胡椒粉、味精調味，撒上蔥花即可。
營養功效：
和中養胃，健脾益氣。
小貼士
多吃土豆，可以預防大便燥結，熱性胃疼，濕疹，急、慢性皮膚病，潰瘍等。
中醫治病講求望、聞、問、切四診，而望診在診法中是形成和發展最早的一種診法，醫生運用視覺，對人體全身和局部的一切可見征象以及排出物等進行有目的的觀察，以了解健康或疾病狀態。
通常一位身體、精神都健康的人，外表給人的感覺常常是麵色紅潤、精神旺盛，這是健康的指標。如果麵部色赤，病在心，麵赤身熱，或譫語煩躁的屬“實熱”；黃赤相兼的屬“風熱”；假如病久體虛，午後兩顴微紅而潮熱，那就屬於“陰虛勞熱”。
如果麵部色青，主要病灶部位在肝，症狀反應是“胸腹劇痛”、“胸悶不舒，喜歡歎氣”、“口苦嘔逆”；如果青白兼見的話，屬於寒症；麵唇俱青為寒極。假如小兒嘴唇周圍及鼻旁青色，並有抽搐症狀，就是肝風內動（中樞神經係統功能的嚴重失調，引起意識障礙或強直性痙攣）的危險征兆。