原 料： 土豆250克，淨雞500克，蔥、薑少許，鹽、料酒、醬油、糖、食用油各適量。 製作過程： 1.將土豆去皮，切成塊；淨雞洗淨，剁成小塊。 2.鍋內放油燒滾，下雞塊拉油，撈出，接著加高油溫，放入馬鈴薯炸至金黃色撈起。 3.鍋內留底油，放入雞塊、炸土豆，烹入黃酒，加醬油、鹽、糖翻炒片刻；加入清水，燒沸後，改小火燜至熟爛即可。 營養功效： 補益脾胃、補氣養血、瘦身健體。 小貼士 土豆中的蛋白質在營養價值和保健功能上比黃豆要高，碳水化合物、鈣、鎂、鉀等。