原 料：
牛肉湯500克，菜花、土豆、熟牛肉各100克，洋蔥頭、胡蘿卜各60克，牛油、鹽、香葉各適量。
製作過程：
1.將蔥頭切絲，胡蘿卜切條，放在鍋內，加上香葉、牛油燜熟；牛肉切成薄片。
2.放入土豆條，加上牛肉湯煮沸，土豆熟後放鹽調味，再加上熟菜花（把菜花摘成小朵在微沸情況下煮15分鍾）。
3.起湯時，放上切好的牛肉，盛上湯即可。
營養功效：
牛肉具有暖中補氣、補腎壯陽、健脾補胃、滋養禦寒之功效。
小貼士
牛肉富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素b1、維生素b2、煙酸等營養成分，牛肉蛋白質所含必需氨基酸很多，營養價值高。