原 料：
五香豆腐幹3塊，冬菇40克，鮮草菇100克，筆筍50克，粉絲、蝦米各20克，紫菜10克，鹽、植物油、味精各適量。
製作過程：
1.將五香豆腐幹切絲；冬菇浸軟，去柄，洗淨；鮮草菇洗幹淨切片，用沸水焯一下；竹筍洗淨，切成絲；粉絲剪段浸軟；蝦米浸軟。
2.先將蝦米放油鍋中爆香，注入清水適量，然後下冬菇、竹筍煮沸約15分鍾。
3.下五香豆腐絲、粉絲和紫菜、鮮草菇，再沸時加鹽、味精調味即可。
營養功效：
豆腐幹是豆腐的幹製品，營養價值基本與豆腐相同，有抗氧化的功效，能有效地預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺癌的發生。
小貼士
此湯適用於冬季腎虛而致骨質疏鬆症、腰膝酸軟、肥胖等，是更年期的保護神。