將裝有茶葉蛋的大鍋放置一旁後，牧寒又打開了冰箱，準備做一下晚上要吃的生煎包。
按照李想和杜吉航預定的份數，牧寒決定拿出食堂專用的那種大平底鍋，這樣一次可以煎的數量會更多。
這也是之前食堂就有的鍋具。
該說不說，上一家雖然做的菜不行，但是各種廚房用具簡直是一應俱全！
也許這就是周某人曾說過的，差生文具多吧！
因為冰箱的特殊效果，即便麵團已經被放置了好幾個小時，再被拿出來後，依然是那副剛剛發好的模樣。
隻能說不愧是係統的產物。
就是以後要注意，盡量不要放一些違背常理的東西。
比如，熱氣騰騰的一鍋湯從冰箱的冷藏中端出來......
怎麼想都挺嚇人！
一邊想著，牧寒一邊熟練的將生煎包包好。
因為大師級熟練度菜譜的經驗加持，即便是一心二用，這些生煎包依然包的相當完美！
好看的褶皺如同花蕊一般，整齊誘人！
將剩餘的麵團和餡料全部用完，牧寒便將其放置到一旁進行二次醒發。
隨後，他又將剛剛買好的豬皮拿了出來，準備做一下豬皮凍。
【物品：豬皮】
【品質：普通】
【評價：一隻生長了兩年半的老母豬，皮膚厚度遠超一般小豬，具有豐富的膠原蛋白，適合熬製皮凍等】
品質一般，但勝在豬皮的厚度驚人，蘊含豐富的膠原蛋白，是牧寒特意挑選用來熬製皮凍的豬皮。
要知道，一份普通的皮凍製成的生煎包的汁水就已經有如此美味，那用係統給的菜譜自帶的皮凍後，製作完整版的生煎包得好吃到什麼程度！
回味著中午吃過的生煎包，牧寒口腔內的唾液都開始快速分泌。
搖了搖頭，牧寒從櫃子的角落裏找出一把噴槍。
該說不說，這家檔口的上一家老板，確實有兩把刷子，至少在工具儲備這方麵，牧寒願稱其為最強！
很快，在噴槍的火焰灼燒下，豬皮表麵的毛被清理的一幹二淨。
其實一般人用菜刀直接刮豬毛即可，因為噴槍一旦掌握不好，就容易將豬皮燒焦，黑一塊白一塊不但清洗起來也麻煩，味道也可能夾雜著些許焦糊味。
不過牧寒不一樣，有了頂級和麵技巧的牧寒，對於雙手肌肉的掌控程度，簡直可以說是細致入微，在配合上美食之眼的觀察，對於噴槍的使用可謂是如臂驅使，每一下灼燒都恰到好處！
而且用火焰灼燒後，豬毛也會處理的更幹淨！
將豬毛清理幹淨後，牧寒便將豬皮冷水下鍋，倒入一些料酒後，開始熬煮。
水開後大約五分鍾，將已經變色的豬皮撈出放置溫水中清洗一下，去除表麵沉餘的血沫。
再將豬皮下的油脂全部刮幹淨，這樣熬製出來的皮凍不但清澈，還沒有過多的油膩感。
全部處理過後，整塊豬皮變成了好似琥珀色的璞玉一般，剩下的就是將其的光彩綻放出來！
將豬皮切絲後，按照係統提供的精細比例，牧寒又將豬皮絲和清水放入鍋中熬煮，這一步不需要再加入另外的香料進行調味。