酸辣土豆絲，顧名思義，它是一道酸辣爽口，且超適合夏天的下飯菜品！
牧寒將所需要的土豆全部去皮，改刀切絲，放入清水中浸泡，待多餘的澱粉洗去，焯水二十秒後撈出。
隨後，牧寒又拿出青紅辣椒，將他們同樣切絲，最後便是最重要的蒜末。
待所有所需食材準備完畢後，牧寒掏出大鍋，起鍋燒油，先是放入少許的花椒粒，既能增香，又能讓油中沾染上一絲微微麻的感覺。
不過，為了以防不慎吃到花椒，牧寒很快便將過了一遍油的麻椒粒撈出，隻保留其味，而不要其型。
隨後，牧寒又迅速放入幹辣椒和蒜末，在蒜末微微發黃，使得鍋中開始散發出，混合著蒜末和辣椒的混合香氣後，迅速倒入控好水分的土豆絲。
大火翻炒的同時，將青紅辣椒絲放入其中，使得食材之間的味道進一步在熱油的溫度下，被激發，融合！
最後，沿著鍋邊放入適量的陳醋，以及鹽，醬油等調料提味。
一道美味的酸辣土豆絲，便完美出鍋！
酸辣土豆絲（不愛吃青椒，嘿嘿~~）
因為牧寒所用的鍋足夠大的緣故，僅僅是一鍋便將一個用來盛放菜品的大鐵盤給裝滿。
不過，考慮到學生的數量，以及他們的食量後，牧寒又起鍋炒了幾鍋。
因為是早上來吃飯的人太多的緣故，讓牧寒臨時起意，接下來中午和晚上開始準備賣盒飯的緣故。
所以現在廚房的各種食材並不充足，再加上牧寒現在無論是備菜，做飯，還是打菜都是親自出手，要是每一頓飯準備的菜品太多的話，時間上難免會有些來不及。
雖然依照牧寒的廚藝，即便菜有些涼了依然好吃，但是終歸是不如熱乎的時候口感要好。
所以，牧寒決定，每一頓飯隻做三樣菜，一涼二熱，吃起來味道豐富的同時，也能避免每天要耗費大量時間去備菜。
畢竟，牧寒的體質雖然不像李想那個小胖子一樣，有些虛，但也沒好到在每天大量的體力活下，依然保持精力充沛。
就算是為了身體著想，適量的工作是必要的。
這也是牧寒在得到係統後，所決定的規劃。
反正，積分，菜譜什麼的，慢慢積攢就好，早一點晚一點，也沒什麼區別。
很快，足足六大盤酸辣土豆絲，便出現在七號檔口的前台。
早早到來，準備吃生煎包的薑明浩，在看到油光鋥亮，紅綠黃交相輝映的酸辣土豆絲出現後，眼神都好似放出光芒一般，眼珠子一眨不眨的盯著看。
再加上那股帶有一絲酸辣鹹香的香氣彌漫開來，讓他的口腔裏都立馬開始不自覺的分泌口水。
“咕嘟~~，寒哥，今天中午這是改賣盒飯麼？”
吞咽口水後，薑明浩迫不及待的問了一嘴。
“對，這不是看早上人太多了嗎，臨時起意的，所以暫時隻有一道菜，先將就一下吧，以後盡量保證有三道菜品。”
聽到薑明浩的話，牧寒以為他是問為什麼隻有一道菜的原因，所以隨口解釋道。
畢竟是熟悉的老客戶，牧寒還是很樂意交流一下。
“臥槽，三道！！寒哥，你就是我的神！！”
雖然薑明浩完全沒有質疑為什麼隻有一道菜的意思，畢竟，依照牧寒的手藝，就算是最簡單的一道菜，也能吃的滿足無比。