在等待羊肉醃製的過程中，牧寒又將一袋子雞胸肉拿出來，用刀背輕輕拍鬆後，改刀切成小丁，因為雞胸肉沒有雞腿肉吃起來嫩，所以經過刀背拍打後，可以讓雞胸肉變得更加嫩滑爽口。
切好的雞胸肉先是倒入料酒和少許胡椒粉用來增香去腥，隨後加入蛋清抓勻，蛋清的加入可以使得雞胸肉的口感變得更加滑嫩，最後放入少量澱粉鎖住雞胸肉的汁水。
將需要時間醃製的肉類準備好後，牧寒又開始叮叮咣咣的切起來其他配菜，因為又係統冰箱的保鮮功能，所以不用擔心早切完後食材會收到影響。
一切準備完畢後，牧寒想了想，又拿出一袋黃瓜，準備小涼菜爽口拍黃瓜，作為一個清熱解膩的小配菜豐富午飯的口味搭配。
牧寒將洗好的黃瓜用刀麵全部拍散後，又改刀切塊，緊接著撒入適量的食鹽，差不多十幾分鍾後，將醃製出來的水倒掉，隨後加入白糖、蒜蓉、辣椒末和香油進行調味，這樣做出來的拍黃光會更加爽口。
將一切準備工作準備完畢後，牧寒抬頭看了一眼時間剛剛十點出頭，略微沉思片刻，牧寒便將調拌好的拍黃瓜放到了一個普通的冰箱冷藏裏，準備讓這道爽口的拍黃瓜在增添一絲絲的冰涼感，這樣也可以給這炎炎夏日增添一絲涼爽！
稍微休息一會後，眼看時間就快來到了十一點，牧寒便起身先把宮保雞丁做出來。
因為是夏天，食堂即便開了空調溫度也不低，所以先做哪道菜，後做那道菜都可以。
反正，基本上都是出鍋裝盤沒多久就能賣完的。
牧寒先是起鍋燒油，將一大碗花生米倒入其中，因為今天中午的菜沒有其他油炸製品，所以牧寒選擇了更方便一點的翻炒，進行花生米的處理。
隨後將炒好的花生米倒至碗中備用，再放入少許油後，將蔥蒜、幹辣椒、花椒這些配料倒入鍋中。
隨著誘人的香氣從鍋中傳出後，在放入豆瓣醬繼續翻炒，豆瓣醬的加入，讓本就香味濃鬱的味道，變得更加豐富醇厚！
最後便是將醃製好的雞胸肉倒入鍋中快速翻炒至微微變色，隨後加入胡蘿卜在繼續翻炒，最後放入黃瓜丁和花生米，以及事先準備好的由料酒、生抽、香醋、白糖、蠔油和澱粉組成的調汁，伴隨著大火的不斷收汁，一道顏色亮麗，香味撲鼻，兼顧著酸甜鹹辣等等多種味道的宮保雞丁便新鮮出爐了！
將製作完畢的宮保雞丁倒在餐盤中後，牧寒快速將鍋洗淨，準備開始炒製熗炒白菜！
之所以牧寒會選擇做這道菜，是因為它和宮保雞丁的製作步驟幾乎差不多，都是先用蔥蒜、幹辣椒、花椒這些調料將油先調出一絲底味，隨後倒入切好的白菜大火翻炒，直到香味逐步蔓延開來後，在倒入香醋、生抽、糖和少許的鹽進行調味即可，因為白菜本身就含有大量的水分，所以不需要再添加太多的水，隻需要少加一點點溫開水防止其幹鍋即可。
最後，便是蔥爆羊肉的製作，隻見牧寒將備好的薑絲倒入鍋中進行熗鍋，隨後快速倒入之前醃製好的羊肉，進行快速的翻炒，直到肉色完全由紅變白，將切好的蔥段和蒜末倒入其中繼續翻炒，很快混合著蔥香和蒜香的羊肉味便從鍋中蔓延開來，隨後倒入醬油等調味料，繼續大火爆炒。
不過半小時的功夫，三道菜便全部出爐！
蔥爆羊肉
此時整個廚房裏滿是混合的香味，簡直就像是走進來怡紅樓，被眾多鶯鶯燕燕的頭牌不斷勾引推搡一般，讓人上頭！
“哇，寒哥，你這是做什麼了，好香啊！”聞著廚房裏那比上次她進來時還要濃鬱香氣，杜琳雙眼放光的對著牧寒驚呼道。
那模樣，估計麵前就是放了一頭牛，她都能給它啃得幹幹淨淨！