話一說出口，佟掌櫃不必再繼續說什麼，程小淮也明白了。
“您甘心？”
“自是不甘，原本想著，多熬些日子，就會好一些，隻是對麵的羊雜湯，不僅跟我這邊味道一模一樣，就連價格，也都是便宜許多！”
原來偷盜對方的商業機密，外加是壓價競爭，這佟掌櫃的生意，眼看著就要黃了！
程小淮靈機一動，看向佟掌櫃：“掌櫃的何必糾結於一碗羊雜湯！賣點什麼不成！”
“關外風大，吃羊肉能禦風祛寒……”
“我知道，這一碗羊雜湯的成本，想必佟掌櫃比我清楚，冬日苦寒，今年的活計又比較困難，就算是對麵壓價競爭，想必也支撐不了太久！
即便到時候掌櫃的這邊生意有所緩和，也不比從前，倒不如掌櫃的另辟蹊徑，說不定還能有一線生機！”
“這個我也不是沒想過，可是祖上三代，祖祖輩輩做羊雜湯的手藝……”
程小淮笑，打開了背簍，從裏頭，拿出來了一個包裹的嚴嚴實實的油紙包。
看著那東西，掌櫃的好奇：“這是何物？”
沒有回答佟掌櫃的問題，程小淮小心翼翼的，打開了一層又一層的油紙包。
最後一層油紙，被打開的瞬間，香氣撲鼻而來。
程小淮：姐為了把這東西帶出來，可是忍饑挨餓，這得多大的毅力！
牆都不服，我都服了我自己！
程小淮把油紙包攤開裏麵的鹵味，瞬間展露：“這是我做的鹵味，不同於一般的鹵味，這可是用藥材一直小火燉煮的鹵味，關外冬日苦寒，這天麻祛風止痛，更能暖身強體，最主要的是，比羊肉可便宜多了！
你嚐嚐！”
程小淮借著寬大的衣袖，從空間裏頭取出來了一把小刀，割了一小塊兔腸給佟掌櫃。
佟掌櫃有短暫的遲疑,卻還是接過了那一塊不知道是什麼部位的鹵味，小口的咀嚼，隨即，臉上綻放出驚喜的色彩。
“這東西，味道甚好,軟爛入味，回味無窮！”
“既能下酒做菜，又對身體有好處，最主要的是成本不高，價格便宜！”
“這是你做的？”
“嗯！”
“這是……”
“兔子下水，當然，豬，牛，羊也能按照這個方子如法炮製！簡單方便！
到時候您再加上幾道招牌菜，跟對麵不衝突，那便宜的羊雜羊肉湯，看似跟咱們這邊一樣，但是用料如何，隻有他們心知肚明，日久見人心！”
佟掌櫃前所未有的欣賞，以前隻覺得這程家姑娘傻乎乎的，卻沒想到人精明以後，說話做事有板有眼，像極了程獵戶！
就在這時，有人進了館子裏頭。
對方表示，對門的買賣實在是太好了，等了許久都等不到，又著急趕路，於是才來這邊！
難得有顧客上門，佟掌櫃去招呼客人，羊肉羊雜湯很快上了桌，佟掌櫃還附送一碟鹵味。
清風也給程小淮送了一碗羊肉羊雜湯，湯濃鮮香，肉酥軟爛，程小淮喝了沒幾口，就聽見了那客官招呼佟掌櫃：“掌櫃的，你家這鹵味真不錯，怎麼賣的？”
佟掌櫃喜上眉梢，按照程小淮介紹的藥材鹵味的優勢，跟對方介紹了一遍。
最後道：“這是本店推出的新菜係，還未定價格，客官若是覺得味道不錯，明日再來！
老顧客，自然是薄利多銷！”
客人笑著付了錢，並說明日再來，隻不過這一次，是衝著藥膳鹵味來的！