大爺幹淨明亮的廚房裏。
宋孜淘米放進電飯煲開煮。
轉身拿起兩條稻花魚開膛破肚,去魚鱗去內髒。
等魚處理幹淨後,其中一條放在盤子裏倒了料酒和薑片醃製等會上鍋蒸。
剩下的一條,宋孜則是用來做一個新鮮木棉花煲魚湯。
木棉花洗幹淨,用開水燙幾分鍾後起鍋過涼水。
鍋裏熱油,魚下油鍋煎至兩麵焦黃後加入清水,薑片少量,花生少許,再是燙過去苦澀的木棉花,大火燒開後轉小時慢燉。
宋孜喜歡胡蘿卜,所以特意加了一個切條的胡蘿卜進去。
魚在鍋裏煲著,宋孜開始處理采摘回來的魚腥草,她準備做個涼拌菜。
魚腥草洗幹淨放盆裏,宋孜將準備好的蔥蒜香菜,鹽味精雞精醬油以及大爺秘製油辣椒,攪拌均勻後裝盤,一盤涼拌魚腥草完成。
料酒醃製的魚已經上鍋蒸,宋孜將大白菜洗幹淨瀝幹水分,用手將白菜撕成小塊後放進菜簍裏。
翻找出幾個幹辣椒切塊狀,再是薑片,蒜瓣。
炒大白菜宋孜打算用大爺家的大鍋,這樣炒出來才香。
她一個人忙不過來,她看了角落不入境的工作小哥,“幫個忙唄?中午吃飯人員裏加你一個。”
當大鍋裏的油冒熱氣,宋孜將幹辣椒塊丟進鍋裏,很快辣椒的味道在廚房裏彌漫開來,她迅速丟下薑片和蒜瓣,蒜香味彌漫。
菜簍子裏的大白菜往鍋裏一倒,茲油聲格外的響。
炒到大白菜軟化,宋孜放入調味品,一道醋溜白菜撒上蔥花出鍋。
上鍋蒸的魚已經好了,宋孜戴著手套端出冒騰著熱氣的魚,將蒸出來的魚汁全部倒掉,取掉去腥的薑片。
宋孜拿起一個小碗調製獨門蒸魚汁,在魚身上鋪了一層蔥絲,撒上幾個紅豔豔的小米椒,蒸魚汁均勻澆在魚身上。
鍋裏的熱油冒著青煙,宋孜拿起勺子舀起熱油往魚身上一澆,滋啦滋啦的聲音響起。
鏡頭一轉,餐桌之上。
清蒸水稻魚,醋溜白菜,木棉花煲魚湯,涼拌折耳根端上桌。
節目組攝影師很會拍,一桌簡單質樸的菜在他的鏡頭下瞬間大氣上檔次,饞得直播前的觀眾們直呼犯規直喊餓——
“我是看了個美食節目嗎?就很離譜,宋孜燒的這幾個菜不是沒吃過。可是為什麼我會狂咽口水,我會覺得宋孜燒的格外好吃。”
“作為連追兩季節目的老觀眾,表示因為宋孜才看到《覓食》。”
“我覺得宋孜燒的菜一定非常的好吃,我覺得這就是雋神和弋寶為什麼非得選她做搭檔的原因。”
“宋孜在認真做菜的時候,她在發光哎!”
“啊啊啊,那是我爺爺家,宋孜燒菜的地方是在我爺爺的廚房。我去年回去花錢給爺爺重新裝修的廚房!!!”
……
在直播間觀眾饞得嗷嗷直叫時,宋孜幾人已經開吃。
四個菜,宋孜三人組加個大爺和節目組燒火小哥,一共是五個人。
好在醋溜白菜一大盤夠吃,不然宋孜這廚藝下的菜還真不夠吃。
宋孜盛了碗濃白的魚湯喝著,大爺整了杯酒,神情之間難掩好心情,“你這個女娃娃燒的菜不比我老婆子差,美得很。”