陳立青他當然頭腦沒有發暈，種菜就是他的老本行。他也早有心思在上海開一個自助火鍋店的心思。
上海的人流量，還有工人工資的水平，完全足以負擔自助火鍋的價格，再加上上海還有各國的外國人，對這種新奇的東西，他們肯定感興趣，陳立青甚至能預想在上海開火鍋店的生意肯定比在貴陽火爆十倍。
而若是火鍋店在外國人眼中都出名了，那以後陳立青他的火鍋店，就完全可以像是肯德基那樣開遍全球。
當然，開這種火鍋店，豐富足夠便宜的蔬菜肉類供應是關鍵，所以陳立青才會看上藍水村這片地方。
他準備在藍水村這樣的地方推廣平越農產品回收加工種植模式，而霍元甲一家，正巧可以幫他。
八月某日，上海繁華的第二大馬路。
"大家來看一看瞧一瞧了，中國人的新式火鍋，自助五毛火鍋問世了啊。"
"百種菜品，任你挑選，任您品嚐，隻需五毛，五毛讓你不僅吃飽，而且吃好。隻要五毛了，五毛隨您吃，隨您喝。"
在劈裏啪啦的鞭炮聲以及敲鑼打鼓的熱鬧喧囂聲中，陳氏自助火鍋在上海開業了。
本來忙碌著的工人，以及路人，頓時被這聲音吸引了過去。
"陳氏火鍋，這是什麼？"他們看到了熱鬧的舞獅隊背後的那巨大通透的火鍋店，以及火鍋店麵前站著的一排穿著旗袍露出大腿的迎賓小姐。
"歡迎光臨陳氏火鍋，自助火鍋上百種菜品任你品嚐挑選。"迎賓小姐們端著精致的菜品，也是轉頭對著熱鬧的人群鶯鶯燕燕的喊道。
這般別開生麵的開業典禮，這一百多年前的人們哪兒見識過，一下子就被陳氏火鍋給勾起了好奇心。
"這位大哥，來試試火鍋，隻要五毛錢，您可以吃雞肉，吃鴨肉，吃豬肉，還有許多菜品呢。"身穿背後有‘精武門‘三個字衣衫的夥計們也急忙對旁邊的人介紹道。
"五毛錢，隨便吃？"人們對這麼高昂的價格本來有些介意，可聽到隨便可以吃，有些人忍不住好奇了。
"是的，隨便吃，我們這裏有雞肉，鴨肉，豬肉，羊肉，白菜——"夥計背書一樣把基本的菜品說了一次，末了，他還補充道："對了，我們這裏還有清涼解暑的酸梅汁可以隨便暢飲。"
"這麼多東西？真的隻要五毛錢？"人們驚訝了。
帶著驚訝，一些人還是忍不住道："可是這大熱天，我們吃火鍋的話？不是更熱？"瞧著火辣辣的太陽，還有那熱騰騰擺在外麵示範的火鍋，有人心動，可卻還因為天熱而猶豫。
此時正是熱辣的夏天，雖然這個時期溫室效應還不是那麼明顯，上海的溫度不是那麼高，可足足也有二十幾度，接近三十度的樣子。大熱天吃火鍋，對人們來說還是頭一遭。
"大哥，不用擔心，您看到我們每張桌子旁邊的哪個風扇了嗎？它能自動給你送風來，保管你吃了不熱。"麵對著大熱天，陳立青當然早有準備，電風扇正好派上用場。
他們的火鍋店雖然今天才開，可陳立青主持的另外一家電器店：專賣電風扇的電器店早已經賣的很火。
電風扇早已經在1890年左右發明出來了，但在中國這還沒有普及電的國家，電風扇並不是很普及。
不過此時在上海，早已經普及用電，夏天來臨的時候，陳立青就發現他們沒有電風扇，所以他心頭一動，就想到買電風扇。可是就算是在上海這樣國際化的大都市，電扇雖然有，可是不是那麼普及。陳立青沒有買到，買不到他就自己去做，終於花費了將近二十天左右，他在江南製造總局那邊生產出來了電風扇。
於是，家用的電扇便被陳立青掌握在手中，此時開業已經足足有一個月，他早就以一百銀元的價格賣出去一千多台了。
這時開一個火鍋店，陳立青自然想到了熱的問題，火鍋店裏麵的幾百台電扇開動之下，吃火鍋也不是很熱。
人們見到這樣清涼的環境，加上還有那麼豐富的菜品，還有什麼理由拒絕這種新式火鍋呢？
所以，在經過了一會兒的宣傳後，一些兜裏不缺錢，正好要去吃飯的人就光臨了陳立青他們火鍋店。
有人開頭，其餘不怎麼缺錢的人也都紛紛上前。這畢竟不是貴陽那種小城市，五毛錢拿出來吃一頓飯的人還是很多。
要知道，在上海生活，隨便下一個館子兩人炒菜也需要大約一塊錢左右，還隻能炒兩個肉菜。而現在，花相同的錢，能夠吃更多的東西，為什麼不選擇火鍋呢。