兩人找到了執事，告知了來意後，執事很快就把他倆帶到了掌櫃的麵前。
掌櫃一邊算著自己帳本，聽著執事的說話後，頭也不抬起來：“你們也看見的，這裏真的是很缺人手，隻要你們手腳勤快，這裏的工作是很容易完成的。這裏有十日的試用期，試用期一過，你們就可以成為正式的員工了。”
宋望官待掌櫃的話一說完，立即把話題接了下去：“掌櫃的，你不覺得我們的店牆麵的表皮也脫落太多，桌椅太過殘舊，做出的菜毫無新意可言。這樣會讓人認為我們的小店不夠檔次，使大量的中高層顧客大量流失。”
掌櫃抬起了頭，望著宋望官：“那你認為應怎樣做呢？”
宋望官答道：“首先，我們把這店子重新裝簧一下，把所有椅子都換成新的，最好裝一些有格調的屏風，讓人認為這裏是一家高雅的酒樓。再次，我們招多幾個具有各方風味的廚子，讓他們有一個良好的競爭環境，這樣我們店子的菜式才可能做到推陳出新，讓人吃之不厭。跑堂的，我們更是要保證其服務素質，最好就是找幾個美麗的小姐來點菜。有了以上幾點，固定的客源鐵定走不掉。而且我們做好了，聞名而來的客人必定絡繹不絕。到時我們就可擴大酒樓的樓麵，把附近的鋪麵也租下來。也可以到城裏其他地點增設我們的分店，分店開多了，我們可以提出與同城的其他同行舉辦一次廚藝大批拚……”
望官的說話越多，掌櫃的眼就瞪得越大，最後，掌櫃終於插口打住了望官的說話：“那請問，我顧你的話，你要做些什麼呢？”
宋望官興致勃勃地說：“我嘛，當然是替你嚐試廚師新出灶的菜式，幫你訓練一下小二們的服務素質，再來跟你看一下那裏開分店會比較好。”
掌櫃不再理會宋望官，轉過頭來問執事：“給我看一下門外的招工廣告，上麵到底寫的是招雜役還是招掌櫃的。”
執事陪著笑，哈著腰：“掌櫃的，那告示是我親自貼上去的，是招雜役沒錯。”
宋望官未等掌櫃回複執事的話，便搶失一步說：“掌櫃，成大事不拘小節，你今天雖然招的是雜役，但也應考慮一下，招一個有遠見的管理人才是不是比招十個雜役要有效率得多。我這套計劃真的是完美無暇的，在我的領導下，貴店生意一定蒸蒸日上。”
掌櫃麵上表情怪怪的：“但我更覺得，少爺你真的是一個天造之才啊，不應該委身在小店的，你應到能實施你抱扶的地方去才對。執事的，送貴客出門。”
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