為什麼沒熟透的柿子發澀？
柿子有兩種：一種是澀柿子，一種是不澀的柿子。
一般柿子成熟後就不澀了，沒熟透的柿子之所以發澀，是因為它的果實裏有過多的丹寧酸，隨著柿子漸漸成熟，丹寧酸的含量就會越來越少，當柿子的水分中沒有丹寧酸時，柿子就變甜了，這就是人們所說的甜柿子。
也有的柿子成熟後，仍有澀味，原因是它的水分裏麵仍溶有丹寧酸，所以吃起來仍帶有澀味，這就是所說的澀柿子。澀柿子隻有曬成幹，去掉了水分，才能去掉澀味。
蛋殼能作為植物的肥料嗎？
我們經常能看見養花的人把生雞蛋殼放在花盆裏植物的周圍。這樣做對花有什麼好處嗎？
原來，雞蛋殼內會殘留一些蛋清，將它放在植物周圍的泥土裏，泥土中的微生物就會將蛋清慢慢分解掉，使之成為對植物生長很有用的氮肥。這樣，就無需特意去給植物施肥。因為，一旦施肥過多，反而對植物生長不利。利用蛋殼緩慢給植物施肥就不會過量了。
再有，蛋殼中的碳酸鈣能中和土壤中的酸性物質，可降低土壤的酸度，這也會對植物生長起到良好的作用。
為什麼給植物澆鹽水？
會引起它枯死我們都知道，綠色植物的細胞內含有葉綠素，葉綠素能在太陽光的作用下通過光合作用不斷地把二氧化碳和水合成為有機物並放出氧氣。而水是植物不可缺少的生命素，因此，我們每天要給植物澆水。但是可千萬別澆鹽水，不然，植物就會枯死。這是為什麼呢？
我們不妨做個小試驗：在一個小容器裏放進一片隻能使水通過而不能讓鹽通過的膜，並在膜的兩側分別注入淡水和鹽水，這時你會看到淡水通過膜向鹽水一側流去。一般生物體內的水分占體重的70%～90%，這些水分可以溶解多種物質，但必須保持一定的濃度。假如植物的體外是濃鹽水，那麼體內的水分就會被鹽水吸走，植物就會因脫水而死亡。
而海藻隻適合在海水中生存，如果把它放入淡水裏，反而會因大量吸收水分膨脹破裂而死亡。
一年生植物和多年生植物有什麼區別？
一年生植物是當年內完成全部生活周期的植物，如大豆、花生和水稻等。多年生植物是指能連續生活多年的植物，如喬木灌木等。
其實不能把一種植物簡單地定義為一年生植物和多年生植物，因為一年生植物和多年生植物並沒有明確的界線。有的植物在一個地區是一年生植物，而在別的地方就變成了多年生草木。
那麼，為什麼植物隻能活一年呢？原因很多，主要是因為，植物無法適應過高或過低的溫度；還有一個原因是由於植物開花結果耗盡了植物的“精力”，終於導致死亡。
但假如環境發生了變化，一年生植物也可以長期生存。同樣道理，多年生植物也會因環境的改變而成為一年生植物。即便是多年生植物也並非所有部位都長生不老，而是不斷地新陳代謝，一年一度地萌發新芽。
為什麼紅色的葉子也能進行光合作用？
葉綠素是植物體內的綠色物質，是一種較為複雜的有機酸。
一般常識認為，植物要進行光合作用一定要有葉綠素的參與，而葉綠素是存在於葉片中的葉綠體內。
但是，有些植物的葉子卻是紅色或紫色的，例如楓葉、紅莧菜等等，它們也能進行光合作用嗎？
我們說：是的。這些葉子雖然不是綠色的，但裏麵也含有葉綠素。它們之所以是紅色或其它顏色，是因為葉內含有花青素的緣故。花青素是一種紅色色素，是紅色把葉綠素的綠遮住了。但這並不妨礙植物進行光合作用。
深海中的藻類植物還能吸收葉綠素所不能吸收的其它顏色的光來進行光合作用。