第五十五章 聚餐(中)(1 / 2)

王寶玥一趟一趟螞蟻搬家,心想:有個院子住著是愜意,但是搬重東西就不方便,要不下次去買輛小推車放在家裏備用。自家超市裏的那個太大了,而且超市也要用的,拿來拿去不方便。她來回了好幾趟,才將所有的東西全部搬進屋裏。

吳翠蓮知道她邀請了10多個同學,也非要和她一起準備。王寶玥沒法,隻好和她一起忙碌。

配料香菇、黑木耳、黃花菜要先泡起來,泡過夜就行,明天燒菜就馬上可以用。

黃魚凍、糟鳳爪、口水雞、夫妻肺片要先做起來。

首先做黃魚凍。將黃花魚處理幹淨,內髒扔了,魚肉片下來備用;魚鱗、魚鰭、魚尾和魚骨頭留下來,起火燒熱油鍋,將它們煎香煎黃,接著放入薑片、蒜、鹽再煎一會兒,加水淹過所有材料,等水煮開,撇去浮沫,轉小火熬。

將這些材料過濾出來,扔掉不要,將片下來的魚肉放入湯水內,繼續熬半個小時,出鍋前調味就可以關火了。將這些魚肉湯水倒入一個方方正正玻璃容器裏,這時發現有魚刺可以挑出來扔掉,等它冷卻放入冷藏室,明天早上拿出來的時候就是凝結成塊,可以切片裝盆了。

然後做口水雞,今天晚上隻是將整隻雞煮熟,明天再做調味。做黃魚凍熬湯水的時候,已經用高壓鍋煮上小母雞,這時正好可以將它撈出來,放入已經倒入冰塊的冷開水裏,沒過它。

雞湯汁放入一個翁甑裏留做高湯。王寶玥將泡雞肉的冰水一起倒入打井水用的鐵桶裏,將桶浸泡在井水裏,又要將桶沿高出水麵,這樣既能讓它保持低溫又能不弄髒井水。用冰水泡著的雞肉,明天做口水雞才能爽嫩可口,不會吃起來覺得雞肉很柴。

做好這些,已經不早了。王寶玥先將吳翠蓮哄回房間睡覺,才繼續回到廚房忙碌。

接著將牛肉和牛雜在放入白酒的沸水裏煮一下,將血水倒掉。然後倒入老湯鹵水,加入花椒、肉桂、茴香、香葉、鹽、白酒,再添加點清水,用大火煮沸半個小時,然後小火燉一個半小時。撈出晾涼明天待用。

怕客人吃不飽,王寶玥在煮牛肉牛雜的時候,又醃製了牛、羊肉串,和雞腿雞翅。反正買了烘箱,到時候如果菜不夠,將醃製的這些東西用錫紙一裹就可以燒烤了。

等到她全部忙好,將廚房收拾幹淨,回房間簡單梳洗一下就躺床上了。果然,沒等她躺下多久,聽見外婆細微的上樓梯腳步聲,感覺到門被打開吹進來的微風。然後聽不到外婆下樓的腳步聲,才起床進空間泡溫泉解乏,順便在空間睡一覺才出來。

好幾天沒有好好管理空間了,王寶玥一覺睡好,就在空間裏忙碌。累了就睡覺,醒來就繼續工作,又將空間打理得井井有條。也不知道從什麼時候開始,好像水果也能用意念收獲了。

就是統計一下倉庫裏的種子有哪些要補充,因為品種太多,所以也忙碌了半天,還專門做了一個庫存表。然後將已經沒有了或者即將用光的種子一一標出,打算趁這幾天還沒開學,趕緊采購。

在空間裏忙得不知人間歲月幾何,好像在裏麵過了很長時間似的,出來的時候人有點恍惚,不知今夕是何夕。幸好還記得明天同學要來聚餐。

王寶玥先去超市將當天需要賣的菜放好,然後回到家做早餐。等吳翠蓮起床後,兩人吃過早飯,王寶玥非不要她幫忙,讓她去管店。

吳翠蓮心想他們年輕人在玩,如果她在的話,會讓他們玩得不痛快,也就隨王寶玥的意思,去了超市。又跟她說中午不回來吃飯,去毛阿姨家搭一頓夥食,晚上才回來。

王寶玥聽吳翠蓮這麼說,趕緊打包了些水果、蜂蜜之類的讓外婆帶去。中午,吳翠蓮要在毛阿姨家吃飯,總要帶上點謝禮。

王寶玥等外婆出門,就開始做準備工作了。先將昨天特意問隔壁許大嬸借來的大圓台桌搭起來,幸好在空間一直勞動鍛煉了一年多,有點力氣,現在雖然費力,還是靠一己之力搭起來了。

然後鋪上三張大台布,才在中間放上轉盤。這張圓台桌很大,應該是15個人的標準。估計許大嬸家逢年過節的親戚朋友也很多,要不怎麼會有這麼大的桌子。

鋪好桌子,王寶玥就回廚房開始準備涼菜。

泡了一夜的黃花菜撈起,用清水衝洗一下,用開水焯一下,然後濾幹水。切萵筍絲、香幹絲,三樣放一起,放入鹽味精麻油調味。