張姨笑了笑,回屋換衣服去了,這雨這真不小啊。不過心裏還是蠻高興的,看樣子愛情真的很神奇,似乎很少見自家少爺這麼開心的樣子。那種笑到骨子裏,渾身透著幸福的樣子,讓她也忍不住開心了起來,哪怕是一身的水,也擋不住好心情。
沒過多久,張姨又回到了廚房,想來接玉諾的班,讓他們年輕人玩兒一會兒。正準備開口的時候,就看到林宇傑在玉諾背後一個勁兒的擺手,還擠眉弄眼的做著口型:“讓她來,讓她來。”
難得看到他調皮的樣子,張姨也不好打擾他們的興致,就坐到了一邊,打打下手什麼的,免得時間不夠。
看著攤開的菜,張姨不禁咂舌:豆角、芹菜、土豆、白菜、青椒、青菜、洋蔥、番茄,桌子上還有一包生的花生米、兩個雞蛋和一大塊肉。這一堆的菜,得做到啥時候啊?
“張姨?換好衣服啦?太好了,幫我把菜洗洗吧。”玉諾開心的一邊切著肉,一邊指揮著。“小傑什麼都不會,我正愁著呢,我自己可沒有那麼多隻手。”說完,還咯咯咯的笑了起來。這兩天混熟了,麵對張姨的時候,玉諾也不再拘束了。
結果戲劇性的一幕就出現了,林家的大少爺和張家的大小姐,給一個平民家的小丫頭打起下手來了。不過也說不準,今後這個小丫頭就成了林家的媳婦、太太、甚至於掌權人!
時間很緊,玉諾隻能一切從簡。在看到這些菜的時候,她心裏就有個了一個計劃。涼菜自然是醋泡花生、糖拌西紅柿,熱菜嘛,紅燒肉、酸辣土豆絲、清炒青菜,雞蛋洋蔥,其他的都炒了肉,這樣就夠了。
這時候張姨突然想起來沒有主食,趕緊就拿了個大盆子準備蒸米飯。幸好家裏的鍋子夠大,要不然可就麻煩了,這麼多人呢。
先把帶肥的肉切成小塊,放上料酒、醬油、鹽、味精、十三香、白糖,拌勻了放在一邊。瘦的一部分切成絲,一部分切成片,也放了一些調料醃著。再把蔬菜都切好放在盤子或者盆子裏,準備工作就差不多了。
把番茄切成薄片,撒上白糖讓它進味,等會兒就可以直接吃了。玉諾把兩個火都打開,架上兩個鍋子,準備大顯身手了。
張姨一看她準備兩邊一起弄,心裏一驚,沒想到人家小小年紀就有了一定的廚藝。不過也有點擔心會不會把事情給搞砸了,畢竟了解的程度不夠。雖然不能說出口,但是站在一邊看著也好,萬一有問題了也可以隨時補救。
一邊倒上小半鍋的油,一邊卻倒了一小部分,這讓旁觀的兩個人有點發懵,不知道她要幹什麼。
把火開到最大,左邊少油的那鍋很快就熱了,玉諾飛快的把肉絲倒進去,翻炒了幾下出鍋,逼出油來照樣把肉片也炒了個八成熟。這時候另一邊也冒煙了,利落的把花生米倒進去,不時的用漏勺翻動著。
當然,左邊的鍋子也不能閑著,放油、蔥、薑、蒜、紅椒絲,爆香,土豆就下去了。掐著時間放了調料,翻炒至熟,就可以了。這個菜最重要的是醋,不過這是哪兒?山西啊,老陳醋可是出了名了,所以這道菜就更好做了。
同時出鍋的還有花生米,放在盤子裏淋上醋就OK了。這炸花生米可得小心了,不能生了留水分,又不能過火了變黑,火候、油溫、時間,都要留心才是。
林宇傑把菜放在餐桌上,鼻子最尖的月月就出來了。看到已經好了兩個菜,隨即趕往廚房,打算幫著端菜。這一看就回不來了,畢竟家裏還是很少見到這種場景的,更何況還是一個跟自己年齡相差不大的人在掌廚。
小寶覺得不對勁,也過來了。這時候青椒肉絲和芹菜炒肉已經好了,月月正一臉欽佩的端菜呢。小藝來的時候,豆角炒肉和清炒青菜出鍋了,這離他們來的時候也不過是一個小時左右。
最後屋裏的人都呆不住了,一個個好奇的跑了過來,看玉諾到底是怎麼做飯的,這下可好,廚房裏裏外外的都站滿了人。這廚房和屋子不在一起,而是獨立於院子裏的,也幸虧如此,才能有足夠的位置讓他們觀看。反正雨已經停了,要不然他們可沒地方站了。夏天的雨就是這樣,一陣一陣的下,誰都不知道,什麼時候是什麼天。
沒過多久,菜就差不多都好了,隻剩下紅燒肉還在鍋裏。火調的很小,玉諾輕輕的攪拌著,等肉把汁給收掉,就可以了。但是這時候可不能停止攪拌,因為裏麵的糖會黏在一起,那就沒法吃了。
滿院子都散發著香味,特別是最後的這道紅燒肉,香味很濃鬱,聞的眾人食指大動,快要留下口水了。張家自然也是早早的“聞風而動”,紛紛探出了頭來。嗬,這下可好,廚房被裏裏外外的圍了個圈。
恐怕過不了多久,林宇傑的媳婦廚藝不錯就會傳到許多人的耳朵裏,說不定傳到最後就成了:季玉諾廚藝高超了。