牛黃
入水中，吸水變潮但不變形，如與清水調勻塗於指甲上，能將指甲染黃，經久不褪色，並有清涼感透入指甲中；取一燒紅的針，刺入牛黃，牛黃破裂呈層狀，並有清香氣。
沉香
質堅沉重，辛香氣濃，油質充膩，色紫黑而有光澤，入水中即下沉，點燃後香氣濃烈，燃時有油流出，燃完留白色灰燼。
鹿茸
梅花鹿茸以粗大、挺圓、頂端豐滿、質嫩、毛細。皮紅棕色、油潤光亮者為佳；馬鹿茸以茸體飽滿、體輕、下部不起筋、斷麵蜂窩致密、少骨質者為佳。
冬蟲夏草
蟲體豐滿肥大，無蟲蛀發黴，質脆，很容易折斷，斷麵內心充實，略平坦，白色略發黃，周邊顯深黃色；菌座與蟲體連接完整；菌座以短為好，質柔韌，斷麵為纖維狀，黃白色，口嚐感覺味淡微酸，聞之微有腥香。
人參
身長、支粗大、漿足、紋細、蘆頭長，有圓蘆及珍珠點，無黴變、蟲蛀、折損。
天麻
個頭大，皮細紋皺，內部結實，體重，放在手上有沉甸感，半透明，質地堅硬，不易折斷。斷麵平坦，呈角質狀，味甘微辛，嚼之爽脆。天麻在烘烤或沸水浸泡時能聞到一種特有的“馬尿臭”。
枸杞
顆粒大，色鮮紅，肉頭厚，味香甜，質柔潤，無破損。
銀耳
朵大、完整、幹燥，耳花鬆放，耳肉肥厚，白微黃而有光澤，蒂頭無黑點雜質，無酸無臭無異味，微甜，富含膠質。
夏天保存的時候也是要特別小心
許多人家裏都備有一些滋補養生的名貴中藥材，如冬蟲夏草、牛黃、鹿茸、人參等，如果保存不當易造成損失，那麼這些名貴中藥材夏天怎麼保存？在這裏為大家介紹一些簡單正確的儲藏方法。
冬蟲夏草：冰箱冷藏
保存冬蟲夏草，要放在通風陰涼幹燥的地方，以防潮、防蟲蛀。如果希望保存的時間長一些，可以把冬蟲夏草用玻璃容器裝好，封好瓶口，再放入冰箱冷藏。也可以把冬蟲夏草和花椒或丹皮混在一起保存，可以延長保質期。藥材發潮後，要及時暴曬一下。暴曬隻是一種應急處理方法，最恰當的是將冬蟲夏草置於通風陰涼處晾幹，否則容易引起蟲蛀。
牛黃：不宜冷藏
可用深棕色玻璃瓶貯存，或用塑料袋包裝在鐵盒內。牛黃不宜冷藏，以免變黑失效。一旦發黴，可用白酒擦洗。
鹿茸、蛤蚧：花椒防蛀
貯藏時最好用細布包好，置放在小樟木盒、皮箱或灰木盒中密閉封存。布包封存前應拌少許花椒防蛀。其中，鹿茸粉應用瓷瓶裝盛；蛤蚧極易發生黴變、蟲蛀，並易脫尾巴。蛤蚧貯藏時不要忘記放入花椒，並注意保護好尾巴，因為蛤蚧的尾巴為主要藥用部分。
藏紅花：瓷缸密封
藏紅花是著名的活血中藥，它的貯存要注意經常保持油潤，因此宜將它放入密封的小瓷缸內，置於陰涼處保存。三七應用幹燥的灰木盒貯藏，或參照白糖貯人參法保存。
人參：白糖貯藏
人參含有較多的糖類、黏液質和揮發油等，容易出現受潮、泛油、發黴、變色、蟲蛀等變質現象。
1、將糯米適量炒熟（以微焦黃為度），同人參共置於能密封的玻璃瓶內，炒糯米應全部覆蓋住人參。2、選用可密封的玻璃、搪瓷或陶瓷容器，將新鮮無結塊的白砂糖鋪於容器底部約2~3cm厚，上麵平列人參一層，用白砂糖覆蓋超過參麵1~2cm，加蓋密封，置陰涼處，使用時可按需要量取用，然後仍加蓋密封即可。
此外，珍珠粉、麝香等名貴中藥，可用緊口小瓶盛裝，密封置陰涼幹燥處保存，防止發散“走效”。燕窩要密封，置陰涼幹燥處保存，也可放入石灰箱裏貯存。麝香禁與冰片、薄荷腦等芳香類藥物放在一起。貯存粉末類貴重藥的過程中，要注意經常搖動，以防硬結。