趙凡不知道當個麵鋪的夥計還會有什麼樣的規矩，可是在白泰說完之後，趙凡直接就呆住了。
“第一呢，我年紀大了，這你也看得出來，而且我這身材，嗬嗬！所以我會盡快的將這製麵的手藝傳給你，你要做好準備！”白泰那薄薄的嘴唇上下翻動。
趙凡覺得這是理所當然的，畢竟這白泰實在歲數不小了，而且那滿身的肉，趙凡都不忍心看他抖動著全身的肥肉忙前忙後，既然自己做了白記麵鋪的夥計，自然要多分擔些，而且對方還是傳手藝給自己呢。
可是白泰的下一句話就讓趙凡無語了。
“嗯這個製麵，我覺得還是盡早上手比較好，今天來不及了，麵團什麼的我都準備好了，所以我隻能給你講解一下步驟，你仔細聽好了，別以為這簡單，做出麵好不好吃，這可是關鍵！”說著白泰就開始講解製麵的每個步驟，沒點都講的很細，這一步該加多少水，這一步該用多大力，這一步該順時針幾下，逆時針幾下。
總之，一二三四，一步一步，每一步都是細細的說一遍，隻差親身示範了。
趙凡沒想到這白泰也是個急性子，居然說著說著就直接開始說起這製麵的細節，趕忙手忙腳亂的記了起來。
“嗯，第一點是這樣，第二點，第三點，第四點是什麼來著？”趙凡一個人邊記邊重複。
“好了，製麵呢基本上也就是這九個比較重要的步驟，記好了這些，做好了才算是好的麵條的開始！”白泰拍拍手說道，“怎麼樣記住了多少？要知道，這些可都是最基本也是最簡單的步驟，後麵還有製湯，配料，拉麵等等步驟，慢慢再和你詳細說，先記住這些，明天從製麵開始吧！”
“啊？”趙凡一陣驚愕，“這，這還是最簡單的？九點？明天我就要開始做？”
趙凡心裏一連串的問號，他哪裏有信心來做，剛才白泰的那一通注意點，就已經讓他頭暈腦脹了。
“怎麼了？不會沒信心了吧？沒事，這個很簡單的，你現在把步驟記好，理清，明天一步一步的做就好！”白泰笑著說道。
“好吧，我試試吧！”趙凡的底氣十分不足。
“嗯，製麵說完了，也是最簡單的，現在我們來說第二點，以後了這麵鋪的打掃什麼的這些也交給你了，這個應該不會麻煩我老人家來做了吧！”白泰看著趙凡說道。
“那是自然！”做了夥計就得有夥計的覺悟，趙凡覺得比起那製麵的繁複步驟，打掃衛生應該是容易多了。
“嗯，我知道你自然可以勝任！不過！”白泰的小眼睛又眯了起來，“不過呢，大牛，你也知道，我們這家店雖然小，可是生意確實極好的，其實環境也是影響著食客的心情，所以每日裏麵鋪都要收拾的幹幹淨淨，一塵不染，廚房自然也是如此，碗碟什麼什麼的更加要明亮照人。當然，後院咱們居住的地方也不能弄的太髒，你自己睡的那間屋子，今天就抽空好好打掃打掃，平日裏每隔一天我的屋子也得稍微拾掇下！”
趙凡聽到這不免鬱悶，心道，我也沒見你這麵鋪收拾的多幹淨啊，怎麼我一接手就有了這樣的要求了，還要負責打掃你的屋子。
不過趙凡肯定不會說出來了。
“這第二點總的來說，細心去做也算簡單的，第三點呢，就是我這麵鋪製麵用的水必須要到城西的那口百年老井去挑來，當然現在可能你還不熟悉這來安城，等一會空了下來我帶你去走一趟，記好了路，明天開始這事情也得你做了！”白泰說道。
“難怪這麵條如此好吃，原來水也這麼有講究！”趙凡心道，“不過就是挑個水，應該沒什麼困難的了！”
“別小看這挑水啊，每日裏廚房那口水缸總是要消耗掉滿滿一缸水的，所以每天下午你的任務就是要將那一口水缸裏麵的水灌滿，灌滿那一水缸大概要來回十趟左右，所以考慮到時間安排上的關係，每一趟你都必須將水桶裝的盡可能的滿，而且路上還不能有太多的潑灑。”白泰認真的說道。
“來回十趟而已，兩桶水也不會有多重，這應該好吧！”趙凡心裏合計了一下，“嗯，沒問題！”
如果這會趙凡仔細看的話，絕對可以看到白泰那隱藏在小眼睛下的奸笑。
“嗯，第四點，由於咱們這家鋪子名聲在外，平常有些大戶人家也會要求咱們將麵送到門上去，所以這工作以後也是你做，當然這樣的事情極少發生！”白泰說著。
“這就更加輕鬆了啊，送一碗麵而已！”趙凡心裏暗道，聽著前麵每一項工作似乎都要比這複雜的多，這送麵趙凡自然不放在心上。