（2）學會“沒話找話”。
當然了，除了承接別人的話，我們在與陌生人交流時，也要學會“沒話找話”。也就是說，你要善於尋找話題，比如當下大家都比較關注的新聞時事，以及大家都比較關注的人或者事件等，這些話題可以讓人人都有話講，使餐桌“語花”飛濺，將談話推到高潮。
如果你單獨與人用餐時，可以借助對方的服飾、籍貫、年齡，也可以借助餐桌上有特色的菜肴、餐廳環境、對方喜歡的菜等，引出對方感興趣的話題，取得較好的交流效果。要做到這些，思維一定要敏捷，看到什麼就能引出合適的談資，讓對方樂此不疲。
（3）可以提一些“投石”式的問題，以激發對方的熱忱。
每個人都有得到別人尊重與認可的心理需求，而向別人請教問題是滿足對方這種心理需要的重要方法。所以，我們與陌生人見麵後，可以真誠地向對方請教問題，這樣可以激發對方與你交談的熱情，使你們的交流進行得更為順暢。
法律學院的曉娟畢業後就在一家法律事務所當職員。按照公司的規定，試用期間每個人都必須至少拉到一位客戶，否則，就要被解雇。但是，曉娟因為剛離開學校不久，又沒有任何社會背景，所以一個月的期限將要到了，她還沒完成任務。就在她心灰意冷之時，朋友給她介紹了一個潛在的客戶。
於是，三番五次打電話溝通之後，對方終於答應了在餐桌上談。周日，對方應邀來到了酒店，寒暄之後，就很自然地掏出名片遞給曉娟。
因為第一次見到這位客戶，曉娟心裏有些緊張，一時也不知談些什麼話才好。就在快要冷場的時候，曉娟就計上心來，她看了一眼對方的名片，對方叫“尉遲波”，於是，就開口問：“您知不知道李世民發動玄武門之變時，功勞最大的那位名將是誰？”客戶愣了一下，說：“知道，是尉遲恭。”曉娟說：“你們是一個姓，當然會知道他叫尉遲恭。我以前可出盡醜了，老叫他尉（wèi）遲恭。”
客戶笑了：“這也不能怪你，十人中有八個人都會這麼讀錯。”
曉娟說：“是啊，雖然這個姓有點怪，但是，我聽說曆史上姓尉遲的名人有很多啊，您知不知道都有誰？”
這一下子，就打開了話匣子，兩人就開始興致勃勃地聊了起來。最終，尉遲經理就成為他的客戶了。後來，尉遲經理還給她介紹了其他的客戶。曉娟的業績一升再升，最近還升了職。
曉娟用這個少見的姓氏做話題，真誠地向對方請教問題，滿足了對方“被需要”的心理，最終順利地與對方結成了朋友，達到了宴請的目的。所以說，我們在餐桌上與陌生人交談時，一定要根據對方的身份，適當地提出一些對方會感興趣的問題，比如，我們可以問一個園藝家：“我想把花園中的一年生植物改種多年生的，您建議種些什麼呢？”或對於一個IT行業的人，我們可以問：“我想買一部傳真機。您有什麼好的推薦嗎？”這樣可以激發對方的交流熱情，做好與對方進一步結交的鋪墊。
總之，人各有其情，各有其性。我們言辭表達的內容與方式一定要因人而異，左右逢源，見什麼人說什麼話，這樣才有可能產生“同聲效應，同氣相求”的效果。對陌生人來說，要達到某種效果，就必須因人而異，根據交流對象的語言中流露出來的信息，進行合適的話題，這是進行暢快交流的基礎。
3．與朋友吃飯：“親密無間”不如“親密有間”
在生活中，很多飯宴都是與朋友在一起吃的，這類的飯宴應該輕鬆、活潑一點才是，這種想法固然沒錯，老朋友、老熟人在一起，應該不拘禮節、不講究細節才對，這樣才顯得親切、自然。但是，要知道，人與人之間最容易因為交往的親密，而忘記或者忽略了換位思考而導致矛盾的產生。
我們知道，飯宴有價，朋友無價。與朋友在一起吃飯，其主要目的就是為了加深感情，而每個人都有自己的性格、自己獨特的人生經曆與獨特的個人見解等，所以我們在餐桌上切不可因為與對方太過親密，而忽略了顧及對方的感受，從而生出矛盾或者摩擦來。
安妮與春燕是很要好的朋友，安妮很是喜歡吃酸的，但是春燕卻是一點也受不了酸的食物。而安妮每次與春燕吃飯都要點很多酸的食物，同時，還告訴春燕吃酸的對身體有很多的好處，勸春燕也能像她一樣多吃些酸的。而春燕為了迎合安妮就嚐試著吃了幾次，但是每次都會感到不舒服，不是惡心，就是反胃。