當家鄉的炊煙嫋嫋升起，味蕾也從夢中蘇醒，一天的好心情從早餐開始。
吃是最直接的樂趣，甜能給你幸福，辣能給你刺激，酸能給你調皮，苦能給你反思。有人說，吃飯是為了活著；有人卻說，活著是為了吃飯。人生快樂的事情很多，但不能餓著肚子去體驗人生的美好。
吃飯問題從古至今都是一個大問題，是人們的頭等大事。我們不但要吃，而且還得吃好，“食不厭精，膾不厭細！”孔夫子好像一本正經的不食人間煙火，但殊不知也是個非常有生活情趣的人，當他的學生得先送幾斤好肉作為拜師禮，中國的飲食文化的源遠流長從中可窺一斑。
關於吃的方麵，我們應該可以自信，沒有哪一個國家敢說在飲食方麵能超越中國，中國的飲食文化五千多年了，西方人真的還沒有吃明白。西方能拿出手的，也隻有他們相對講究的法國人，而法國人能拿出手的，也不過僅僅是鵝肝醬而已。
很多新生代，他們迷戀美國的快餐，認為本土的食物土。飲食是一種文化，這和曆史一樣重要，食物不僅僅是食物，吃了是會想問題的，一個從小吃肯德基長大的中國小孩，會對這個國家留下什麼感情呢？韓國人天天吃泡菜，天天吃泡菜，有些人會覺得可笑，可是那些人或許不知道這是保護自己國家的一種方式。
古代人比我們有情趣的多，他們為了一頓佳肴，可以花一整天的功夫去煮，去燉。現在的中國人，有多少人會有這種耐性？
中國古人把自己的智慧體現在了手藝上，把美好留在了舌尖上。
《舌尖上的中國》的成功，就在於把握住了時代的脈搏，也側麵反映了國人對自己的飲食是認同的和喜愛的。
近些年流行的“吃貨”一詞成功從貶義詞變成了中性詞，這或許隻是人們想要表達自己愛吃的調侃說法，可是真正做到會吃這種境界就比較高了，一般人就是胡吃海塞，菜不是這種吃法，觀其色、聞其香、品其味體驗菜的藝術。（但如果你平時真這樣幹了，或許會有人認為你有問題。）不過沒關係，就像我前麵說的，吃是最直接的事情，所以最直接的事情往往是最簡單的事情。“吃”是個可以將就也可以講究的東西。
食物能給予你溫暖的感覺、幸福的感覺，讓你的味蕾融化在酸甜苦辣鹹裏，沉醉而不能自拔。
味蕾是有記憶的，食物除了消除饑餓的功能之外，也越來越成為承載文化的符號。“南甜北鹹，東辣西酸。”地域菜體現地域文化，八大菜係，百家小吃，獨特風味，百年流傳。是不是北方人先喝一杯就看得出了，不過現代北方的男孩子也不勝酒力了。
在曆代和各民族的飲食風俗中，有不少都和曆史文化有關。例如南方人吃年糕。這裏講個小故事：春秋時期，吳王讓伍子胥督建王城。後來吳王之子夫差繼位後聽信讒言，殺了伍子胥。子胥臨死前對部下說：我死後若國家有難，民眾沒糧吃，就到城門牆下挖地三尺，可找到吃的東西。後來越國進攻吳國，城中軍民斷糧，伍子胥的部下就帶領軍民在象門城下挖地，果然挖出許多可以充饑的"城磚"，原來"城磚"是糯米粉壓成的，這是伍子胥生前設下的"積糧防急"之計，吳國軍民就靠這些城磚渡過了難關。此後每逢過年，吳國百姓都要壓製類似"城磚"的年糕，紀念伍子胥。還有大家最熟悉的端午節吃粽子紀念大詩人屈原，吃餛飩是紀念盤古大神等等。
我們很多的古人看似斯文有禮，其實骨子裏都是饞嘴。
陸遊是南宋大詩人，但少有人知道他還是位美食家。他曾經在四川做過官，對川菜很有感情。唐安的薏米，新津的韭黃，彭山的燒鱉，成都的蒸雞，新都的蔬菜，都給他留下了難忘的印象，離蜀多年後還念念不忘。“還吳此味那複有！”