公孫閣主一行人覺得最近好像有發福的跡象了，特別是紅芙，她甚至是在自己那原本纖細而柔軟的腰肢上摸到了贅肉，而自己纖長的腿也有變粗的跡象，這可不是一件好事啊！
可是……
現在這群人誰也管不住自己的嘴，哪怕昨天還下定決定不再吃莫雲裳做的飯菜，可一旦坐到飯桌前，那下箸搶菜的速度比誰都快！
除了第一頓飯是在天心閣廚房門口吃的，從那次的第二天開始，莫雲裳就將陣地轉移到酒樓的廚房去了，於是，公孫閣主一行五人每天很準時的在飯點前兩刻鍾出發，踩著飯點進了酒樓的後院大門。
酒樓的牌匾已經取放在了店裏，欣榮酒樓的老牌子也拆了下來。不過由於一係列的事項都還沒準備好，所以，這酒樓後院每日倒是有人，而且這人還不見得少，但酒樓的正門卻是緊閉不開的。
於是，周圍的店家和行人都好奇了。
也不知道這盤下酒樓的新老板是要幹嘛，早就知道這新老板也是要開酒樓的，而且名字都取好了，甚至是牌匾都取回來了。但這麼半個月過去了，每天都見得一大群人從後門進進出出，甚至是每天的飯點，路過的人總會聞到一股濃鬱的香氣，偶爾還能聽到從大堂裏傳來“別搶，那是我的，再搶我動手了啊”的怒吼聲，可是就是不見得這新老板開門迎客。
但是，那味道也確實是太香了點，不少人在門外徘徊許久，甚至有人忍不住敲門問是否做生意的，都被人家婉言拒絕了，隻說酒樓一應事項還沒準備妥當，等再過段時間酒樓開張時，定好好招待。
於是，那些人也不好再強求，隻能忍著，等這新酒樓開張的時候去嚐嚐那些光聞著就讓人饞蟲大動的美味。
而這尚未張開的半個月裏，莫雲裳是真忙，忙著根據現有的材料改良自己的菜品，忙著研製可以替代豆瓣醬的辣醬，還要忙著教那群來學手藝的人。而公孫閣主一行人也忙，每日忙著穿梭於天心閣和歸去來兮酒樓的後院，做著名為品嚐提點，實為蹭飯的工作。
這個年代沒有辣椒，莫雲裳幾乎是將整個龍城的集市雜貨鋪和香辛料店都找遍了，也沒發現辣椒這個東西，而這個年代的人幾乎也是不吃辣的。那麼，唯一的辣味來源隻有兩種，一種是食用茱萸，還有一種就是芥末，而那名叫川椒的東西，分明就是現代的花椒。
莫雲裳素來不愛吃芥末，覺得那玩意兒吃下去整個人都不好了，那麼製作辣醬就隻能靠茱萸這個東西了，奈何前世實在是沒用過這玩意兒，現在也極少有人使用，當莫雲裳第一次見著這玩意兒的時候可真是犯了愁，好在這東西和辣椒相差的不是太多，用其他佐料稍微調和一下，辣味還是挺純正的。
所以，莫雲裳這段時間雖然是忙了點累了點，但心情還是相當舒暢的。一方麵，她的辣醬研製得還算順風順水；另一方麵，那些學徒學得也很賣力，至少聽過她的講解，看過她的演示後，再做起來倒也像模像樣，做出來的菜也不算難吃。
那日在天心閣做了一頓家常菜後，第二天，公孫瀾之就從閣內抓來了兩人跟著她學廚，兩人倒也沒有反抗，對莫雲裳也挺恭敬；再後來，梁柱那邊的人也到了，一共來了三個想學廚的，還有兩個跑堂的。現在加起來，總共有五個學廚的，跑堂的也有四人了。
這些人自然是不可能放在天心閣內“調教”的，於是，莫雲裳直接幹脆地占用的原榮欣酒樓的廚房，這廚房寬敞明亮，布局也不錯，一共有六個灶，剛好他們六人使用。
在對這群廚子進行篩選後，莫雲裳確定了主廚和副廚，主廚優先培養，副廚則先幫主廚打下手，邊幫忙邊學習。
主廚有兩個，一個是公孫瀾之選來的人，叫做秦豐，是個三十來歲的精壯男人，長得一副憨厚老實的模樣，平日裏笑眯眯得十分和善，但從天心閣出來的人，長得再老實，笑得再和善，那也是手上沾了血，背上背了命債的；另外一個則是東郊的農戶，是個十六七歲的小夥子，有些木訥，還有些害羞。
對於莫雲裳選出的主廚，其他人倒是沒多少不甘的，畢竟平日裏莫雲裳在教授的時候，他們也能跟著學習，學完了還能在廚房操作一遍，哪怕工作忙了沒時間操作，莫雲裳也允許他們將食材帶回家去，隻是這些食材是需要登記的，每人份量十分有限。
當然，這學廚一事可沒那麼簡單，別以為天上真的會掉餡兒餅。莫雲裳在答應教授他們之前，先讓他們簽訂了一份合約，這份合約是官府蓋了章的，如果一方違約的話，那是要吃官司的。
那合約內容也不複雜，條件也不過分，無非就是簽約後，他們便和這歸去來兮酒樓綁在了一塊兒，除非這酒樓不幹了，他們才能離開另尋他處幫工，並且，在酒樓所學的所有東西都不能泄露出去。
眾人其實也想得通，沒見著那些酒樓廚子們傳授徒弟的時候都是一人單獨一小間的麼，生怕被不認識的人偷了師，把自己的手藝帶了出去，害了自家的生意。而這莫小老板不僅肯教，還一次性教了那麼多道菜的手藝，也毫不遮掩，哪裏需要注意什麼，哪些人做出來的菜有什麼問題他也耐心詳細地解答了，在他的教授下，同樣的吃食做出來也要比別家酒樓好吃太多，先不說莫小老板將他們當做自己人教授的那份心意，光是這手藝，若真的被外人偷了去，那自家的酒樓可不知道要損失成啥樣。