1.糖尿病患者不要拒絕主食
20 世紀70年代，曾有醫生主張糖尿病患者的飲食結構應嚴格限製糖類（主要是主食，如米飯、包子、饅頭等）的攝入量，而放寬對脂肪的攝入，以達到控製血糖的目的。但後來科學證明，這種做法是錯誤的。這是因為低糖飲食會抑製胰島素的釋放，如果糖類每日攝入不足125g，還會因為饑餓而引起酮症，並可使糖耐量減退。同時，高脂肪飲食會引起高脂血症，都對健康不利。
糖類（尤其是葡萄糖）是人體最理想的能量來源，因為全身所有組織細胞都能利用它，特別是腦細胞所需要的能量來源幾乎完全直接來自血糖，胰島素缺乏的糖尿病患者也不例外。因此，糖尿病患者膳食的總能量中碳水化合物應占55%～65%。除重體力勞動者外，每日糖類攝入量女性以200～250g、男性以300～350g為宜。但忌食單糖及雙糖，因為這些糖易於水解，吸收迅速，很容易升高血糖。
2.糖尿病患者要控製高蛋白食物
有些糖尿病患者每日控製主食很嚴，而雞、魚、肉、蛋、豆製品等含蛋白質較高的食物卻隨便食用，結果控製血糖很不理想，原因是蛋白質可異生為葡萄糖。蛋白質是構成人體的重要物質，是每日膳食中不可缺少的組成部分。正常情況下，每人每天進食50g蛋白質即可，而糖尿病患者一般每日每千克體重應攝入蛋白質1g，病情控製不好或消瘦者，可增至1.2～1.5g。按60kg體重為例，則每日需60g蛋白質或70～90g蛋白質，其中1/3最好來自優質蛋白，如乳、蛋、瘦肉、大豆等。蛋白質提供的熱能應占總能量的15%～20%。日常膳食應葷素混食、糧菜混食、粗細混食，多種食物搭配，可充分利用蛋白質的互補作用。
兒童糖尿病患者蛋白質的需要量為每日每千克體重2～3g，妊娠4個月後的糖尿病孕婦每日應比成人增加15～25g蛋白質。如糖尿病患者伴有腎功能不全，更應當注意限製蛋白量，每日每千克體重攝入蛋白質0.6～0.8g，此時應全部選用優質蛋白質，如牛奶、雞蛋等動物蛋白。現在主張尿中白蛋白排泄量持續增加時就應限製蛋白質攝入，尤其應忌食豆製品。
3.糖尿病患者能吃水果嗎
很多糖尿病患者認為水果含有糖分，不能吃，還有些患者認為水果隻要不甜，就可以吃。那麼糖尿病患者究竟能不能吃水果呢？答案是：能，但食用的方法要科學。
要知道怎麼掌握吃水果的量，就要先了解不同水果對血糖的影響。這要通過水果的“血糖生成指數（克I）”高低來選擇。血糖生成指數越高，這種水果對血糖的影響也就越大。一般情況下，血糖生成指數低於55的水果是適合糖尿病患者和希望控製血糖者的，如果大於70就不適合於糖尿病患者。
最適合糖尿病患者的3種水果是——柚子（血糖生成指數為25）、鮮桃（血糖生成指數為28）、生香蕉（血糖生成指數為30）。其次是蘋果（血糖生成指數為36）、梨（血糖生成指數為36）、柑橘（血糖生成指數為43）。
按含糖量和生糖指數由低到高，建議大家如下選擇吃水果。
推薦食用青梅、青瓜、西瓜、椰子水、橙子、檸檬、葡萄、桃、李、杏、枇杷、菠蘿、草莓、櫻桃、橄欖等。此類水果每100g可提供83.6～167.2kJ的能量。糖尿病患者可以選用，每天可以吃100g左右。
慎重食用香蕉、石榴、甜瓜、橘子、柚子、蘋果、梨、荔枝、
TIPS
水果的科學吃法
不要在餐後就馬上吃水果，而是應在兩餐之間（上午10點、下午3～4點）或睡前吃。水果中含有大量纖維素和水分，容易產生飽腹感，所以多吃水果可以減少飯量。
芒果等。此類水果每100g可提供50～377kJ能量。糖尿病患者每天可以吃1種中的1隻。
不宜食用紅棗、紅果，特別是幹棗、蜜棗、柿餅、葡萄幹、杏幹、桂圓等幹果，果脯也應禁止食用。含糖量特別高的新鮮水果，如紅富士蘋果、柿子、萊陽梨、哈密瓜、玫瑰香葡萄、冬棗、黃桃等也不宜食用。
不少蔬菜每百克糖含量在5g以下，又富含維生素，可代替水果食用，如番茄、黃瓜、菜瓜等，完全可以代替水果，適合糖尿病患者食用，建議平時可多吃一些。
※糖尿病患者能吃冷飲嗎
夏天吃冷飲，可以消暑降溫，但是這種方法並不適合糖尿病患者。因為冷飲如雪糕、冰淇淋、棒冰等都加入了大量的糖，吃了以後可直接引起血糖升高，所以最好不吃。還有很多含糖軟飲料，如雪碧、可樂、果味飲品，也要避免飲用。
如果要補充水分，可以喝礦泉水、不含糖的運動飲料、純果汁、蔬菜汁或加鹽的白開水等，每天攝入500～1500ml，既可補充水分，又可補充因出汗丟失的鹽分和維生素，還不升高血糖。