01 健腦益智
鱈魚粥
材料：鱈魚泥10克，已泡好的大米20克，水1/2杯。
做法：1.將已泡好的大米打成粉末狀，備用。
2.將大米和鱈魚泥放入鍋中，添水用大火煮。
3.當水沸騰時把火調小煮到大米熟為止，用濾匙過濾一下。
鱈魚香菇粥
材料：已泡好的大米20克，鱈魚15克，香菇2朵，水2/3杯。
做法：1.將已泡好的大米用粉末機打成末狀。
2.將鱈魚洗淨蒸一會兒，去掉魚刺隻取魚肉部分，再切碎。把香菇的根部去掉，洗淨以後切成小粒。
3.把大米粉末和水一起倒入鍋裏用大火煮。
4.當水開始沸騰時把火調小，把鱈魚粒、香菇粒放入鍋裏邊攪邊煮，一直到大米熟爛為止。
金槍魚粥
材料：金槍魚肉適量，已泡好的大米20克，豆腐1/4塊，牛奶1大匙，蘑菇10克，鹽適量。
做法：1.將已泡好的大米放入粉末機中打成粉末狀。
2.金槍魚肉處理幹淨，燉熟並搗碎。3.豆腐用涼水浸泡20分鍾，切成適當的大小，用沸水焯一下，瀝幹水分後再切成小塊。
4.蘑菇洗淨用開水焯一下，切成條。5.把大米粉末、水以及金槍魚末放入鍋裏用大火煮。
6.當水沸騰時，把火調小，再把豆腐塊，蘑菇放入水中，直至煮爛為止。
雞蛋羹
材料：雞蛋1個，鹽5克，香油2滴，溫開水適量。
做法：1.將雞蛋打入盆內，加入溫開水、鹽調勻待用。
2.鍋內加水，放在大火上燒開，把裝雞蛋的碗放入屜內，上鍋蒸至成凝固狀即熟。
3.出鍋後滴入香油，即可食用。
魚蓉粥
材料：鱈魚25克，已泡好的大米20克，水2/3杯。
做法：1.將已泡好的大米用粉末機打成末狀。
2.鱈魚洗淨後蒸一會兒，去掉魚刺隻取魚肉部分，再切碎成蓉。
3.把大米末、水放入鍋裏用大火煮。4.當水開始沸騰時把火調小，把鱈魚蓉放入鍋裏邊煮，一直煮到大米熟爛為止。
魚肉鬆粥
材料：大米30克，魚肉鬆適量。
做法：1.將大米淘洗幹淨，開水浸泡1小時，研磨成末，放入鍋內，添水大火煮開，改小火熬至黏稠。
2.加入魚肉鬆調味，用小火熬幾分鍾即可食用。
鯉魚汁粥
材料：鯉魚25克，粳米30克，薑末、蔥花各少許、精鹽1小匙。
做法：1.將活鯉魚剖開肚子，去除內髒、鰓，保留魚鱗，洗幹淨後，加入薑末、蔥花、用小火煮湯，一直煮到魚肉脫骨為止，去骨留湯汁備用；把粳米淘洗幹淨。
2.將鍋放置到火上，加入適量清水、粳米煮粥。等粥汁黏稠時，加魚湯和精鹽攪勻，稍煮片刻即可。
核桃仁糯米粥
材料：核桃仁10克，已泡好的糯米30克，糖少許。
做法：1.將泡好的糯米研磨成末狀。2.核桃仁放入鍋中微炒。
3.放涼後剝去皮並碾碎，和糯米末、糖一同煮成爛粥即可食用。
番茄魚粥
材料：白魚肉5克，番茄10克，5倍粥1/2碗。
做法：1.將白魚肉放入微波爐加熱8秒，搗碎。
2.將番茄去皮，撚碎，和魚肉一起放入5倍粥中，用小火煮一會兒，邊攪邊煮，煮熟即可食用。
核桃小米粥
材料：核桃末20克，小米50克，砂糖各適量。
做法：1.將小米淘洗幹淨，研磨成末，放入鍋中加水煮至快熟時加入洗淨的核桃末。
2.再煮至爛熟，調入少量砂糖即可。
02 補鈣補磷
雞肉牛奶粥
材料：雞胸脯肉15克，雞肉湯汁1/2杯，已泡好的大米10克，牛奶1大匙。
做法：1.將雞胸脯肉用水煮，撇去湯裏的油，盛到碗裏備用，取其中10克胸脯肉切成小粒。
2.將已泡好的大米研磨成末。
3.將大米末和雞肉湯通過漏匙放入鍋裏，用大火煮。
4.當水開始沸騰時把火調小，將雞胸脯肉放入鍋裏，加入調好濃度的牛奶再煮一會即可。
雞脯菜花粥
材料：雞胸脯肉10克，菜花5克，10倍粥1/2碗。
做法：1.把雞胸脯肉煮爛，切開，研磨成末。
2.選用菜花的菜心的部分，將四周剪掉，將菜心煮爛，切碎。
3.將雞胸脯肉和菜花混合，加入10倍粥，放入微波爐內加熱20秒後即可食用。
奶香粥
材料：粳米50克，牛奶50毫升，水3/4杯，鹽適量。
做法：1.粳米揀去雜物，淘洗幹淨浸泡1小時。
2.鍋置火上，放入粳米和水，大火燒開後改用小火熬煮30分鍾左右，至米粒漲開時，倒入牛奶攪勻，繼續用小火熬煮10～20分鍾，至米粒黏稠，溢出奶香味時即可食用。
雞汁粥
材料：雞胸脯肉10克，幹香菇3朵，油菜1棵，已泡好的大米適量。
做法：1.將已泡好的大米用粉末機打成末狀；雞胸脯肉用水煮，撇去湯裏的油，保留湯汁備用，取10克胸脯肉切0.3厘米大小的粒狀。
2.幹香菇泡發後，用沸騰的水煮一會，切成小丁。
3.油菜洗淨後，取嫩葉部分用沸水焯一下，再切碎。
4.把大米末和雞湯汁放入鍋裏煮。
5.當水開始沸騰時，把火調小，將雞胸脯肉粒和香菇末放入鍋裏煮，用小火煮5分鍾，再放入油菜末煮一會兒，直到大米熟爛為止。
香菇雞肉羹
材料：粳米50克，雞胸肉45克，香菇2朵，青菜2棵，植物油10克，蔥、鹽醬油各少許。
做法：1.將粳米淘淨，香菇用溫水泡軟切碎，雞胸肉切成泥狀，青菜、蔥切碎。
2.油鍋熱後，加入蔥花、雞胸肉、香菇末翻炒，滴入少許醬油炒入味。
3.把水洗淨的粳米下入鍋中翻炒數下，使之均勻地與香菇、雞肉等混合。
4.加入適量的清水於鍋中，加蓋熬煮成粥。
5.待熟後再放入碎青菜；用少許鹽調味即可食用。
翡翠羹
材料：菠菜25克，雞胸脯肉15克，水澱粉1大匙。
做法：1.菠菜洗淨，去根，用開水焯一下，切碎。
2.將煮熟的雞胸脯肉切成0.3厘米大小的粒。
3.把雞胸脯肉、菠菜放入鍋、添水用大火煮，至沸騰後把火調小，加入生澱粉調勻，盛入碗內即可食用。
香菇肉粥
材料：豬肉餡20克，香菇2朵，芹菜、蝦幹各25克，粳米30克，醬油1小匙。
做法：1.把蝦幹、紅蔥頭、芹菜分別擇洗幹淨、切成末。
2.把香菇泡軟，去蒂、切絲，將豬肉餡放入碗中加調料拌勻。
3.再把粳米淘洗幹淨，煮成粥，放入食材一起煮即可。
蔬菜紫菜粥
材料：粳米2小匙，水120毫升，切碎的青菜心（菠菜、油菜、白菜等的菜葉）1小匙。
做法：1.把粳米淘洗幹淨後加適量水泡1～2小時，放入鍋中備用。
2.然後加入適量水用小火煮40～50分鍾，停火前加入碎菜，然後再煮10分鍾即可食用。
雞肉粥
材料：已泡好的大米20克，煮熟的雞胸脯肉10克，雞湯2/3杯。
做法：1.將已泡好的大米煮熟備用。2.雞胸脯肉用水煮，撇去湯裏的油，保留湯汁備用，切成0.5厘米大小的粒狀備用。
3.把煮熟的大米飯和雞湯放入鍋裏用大火煮。
4.當水開始沸騰時把火調小，將雞脯肉粒放入鍋裏煮，一直煮到大米熟爛為止。
玉米片牛奶粥
材料：無糖玉米片4大匙，牛奶5大匙，水3/4杯。
做法：1.先將牛奶倒入鍋中加熱至溫熱即可。
2.然後將無糖玉米片放入小塑料袋中捏成小碎片，再倒入大碗中，倒入溫熱的牛奶拌勻即可食用。
芝麻粥
材料：黑芝麻、粳米、白糖各適量。
做法：1.先將黑芝麻炒熟後，放入研磨器中研成細末備用。
2.粳米淘洗幹淨用開水浸泡1小時，再加入適量開水煮至米酥湯稠。
3.在粥中加入研碎的黑芝麻粉，繼續燒煮片刻，加入白糖拌勻後即可給寶寶食用。
米粉粥
材料：牛奶300毫升，米粉125克，水果各少許。
做法：1.將牛奶、鹽放入一小鋼精鍋中，待牛奶剛要開時放入米粉，邊放邊攪。蓋上鍋蓋，用小火煮8～10分鍾。2.吃時再放入水果及寶寶喜歡吃的其它食物。