案例導入
一次特殊的禮賓次序安排
1995年2月，在丹麥哥本哈根召開聯合國社會發展世界首腦會議，出席會議的有近百位國家元首和政府首腦。3月11日，與會的各國元首與政府首腦合影。按照常規，應該按禮賓次序名單安排好每位元首、政府首腦的位置。這個名單怎麼排，究竟根據什麼原則排列，哪位元首、政府首腦排在最前，哪位元首、政府首腦排在最後，這項工作實際上很難安排。於是，丹麥和聯合國的禮賓官員隻好把丹麥首腦（東道國主人），聯合國秘書長，法國總統以及中國、德國總理等安排在第一排，而其他國家領導人，就任其自便了。這是為什麼呢？
（資料來源：馬保奉：《外交禮儀漫談》，中國鐵道出版社，1996）
案例分析：禮賓次序體現東道主對各國客人所給予的禮遇規格，在一些國際性集會上則表現各國主權平等的地位。禮賓次序的安排若不符合國際慣例，則會造成不必要的爭執與交涉，嚴重的還會影響國家間的關係。
在安排禮賓次序時，既要做到大體上平等，又要綜合考慮到客人的身份、職務、威望、資曆、年齡及國家間的關係。當然，也可以交叉使用幾種方法靈活排列。上述案例就是由於時間緊迫，靈活安排，隻能照顧到主要人員的典型案例。
理論知識
星級旅遊涉外酒店及其員工很多時候都需要配合有關企業或部門承擔國際交往方麵的接待任務，因此，作為一個酒店員工，有必要了解一些國際交往接待禮儀的常識，如迎送、禮賓次序、國旗懸掛、西餐宴請等方麵的知識。
一、國際接待禮儀原則
（一）依法辦事
在國際交往中所進行的一切活動，都必須依照國家的法律辦事，才能確保既得利益。
（二）遵時守約
遵時是守約的具體體現，在涉外交往中是否能遵守時間和個人承諾是國際社會衡量、評價一個人文明程度的重要標準之一。
（三）尊重隱私
所謂個人隱私，在一般意義上是指某一個人出於個人尊嚴或者其他方麵的特殊考慮，而不願意對外公開、不希望外人了解的私人事宜或個人秘密。在涉外接待工作中，應該貫徹尊重隱私的原則，養成莫問隱私、保護隱私的習慣。
（四）女士優先
“Ladyfirst”即女士優先，起源於歐洲中世紀的騎士之風，是傳統的歐美禮節的基礎，後來成為國際社會公認的重要禮儀原則。女士優先的核心是要求男士在任何場合、任何情況下，都要在行動上從各個方麵尊重、照顧、幫助、保護婦女。比如，男女同行時，男子應走靠外的一側；在開門、下車、上樓或進入無人領路的場所、遇到障礙和危險時，男士應走在女士前麵；乘坐出租車或其他轎車時，應讓女士先上車；下車一般是男士先下，然後照顧女士下車；在需要開門的場合，男士應為女士開門；點菜時，應先把菜單遞給女士。
（五）尊重他人
真誠尊重他人是禮儀的首要原則，隻有真誠尊重，方能創造和諧愉快的人際關係。但是，應該注意的是，國際交往中人與人、國與國之間應是平等的關係。中國人與外國人交往要注意避免誤區，不卑不亢，保持人格平等。
（六）保護環境
環境是人類和自然界萬物生存的基礎資源，愛護環境、保護環境已是國際社會所倡導的一種社會公德。在國際交往中，能否自覺地做到愛護環境、保護環境，是一個人有沒有教養、能否獲取對方尊重的重要標誌。
二、迎送接待禮儀
（一）接待準備
從接到來客通知後，接待工作就開始進入準備工作階段。這是整個接待中的重要環節，一般包括以下幾個方麵的內容：
1.了解客人基本情況
為做好接待工作，首先要了解客人的姓名、性別、國籍、民族、職業、級別、年齡、生活習慣、宗教信仰等信息；其次要掌握其來訪的目的與要求；第三要了解客人抵離的具體時間與地點。
2.製訂接待方案
接待方案是指接待規格和主要活動安排的日程。接待規格的高低通常根據來訪者身份、兩國的關係等，按照身份對等的原則接待。同時，為確保接待工作圓滿順利，承擔接待任務的主管部門須對本單位將完成的每一項禮賓活動製訂具體、周密的計劃。
3.布置接待環境
根據已確定的禮賓規格，按照不同的接待性質布置會見、會談場所。
4.做好迎賓準備
接待準備工作除安排布置好來賓的下榻處和迎送車輛，預先為客人製定宴請清單並定座次等外，若有需要，還需落實保安工作，並對參加接待服務的人員進行專門的培訓和操練。
（二）迎送
根據來賓的身份、規格，迎送主要有官方迎送、民間團體迎送及一般客人迎送。官方迎送比較正式，特別是迎送國賓應注意符合國際慣例，由身份相當的領導人出席，一般安排獻花，並奏兩國國歌等。迎送民間團體，一般不舉行官方正式儀式，但需根據客人的身份、地位，安排對等接待。迎送一般來賓，主要是做好各項安排，主動熱情接待。
（三）會見、會談
1.會見
會見，又稱接見或拜會，是國際交往中常采用的禮賓活動形式。凡身份高的人士會見身份低的，或是主人會見客人，一般稱為接見或召見。凡身份低的人士會見身份高的，或客人會見主人，一般稱為拜會或拜見。我國一般不作上述區分，統稱會見。接見或拜會後的回訪，稱回拜。
2.會談
會談是指雙方或多方就某些重大的政治、經濟、文化和軍事等共同關心的問題交換意見，或就具體業務進行談判的活動。一般來說，會談的內容比較正式及專業，要特別注意保密。
3.會見的座次安排
會見在國際上通常安排在會客廳或辦公室，一般是主賓、主人席安排在麵對正門的位置，賓、主雙方分別而坐，主人在左，來賓坐在主人右側。譯員、記錄員坐在主人和主賓後麵。主、客方陪見人分別在主人、主賓一側按身份高低就座。如座位不夠，可在後排加座。
4.會見的服務規程
當客人到達時，服務員要利用主人到門口迎接的間隙，迅速檢查並整理好各項物品。然後，用茶杯上茶。一般隻備茶水和軟性飲料。
賓主入座後，一般由兩名服務員從主賓和主人處開始遞毛巾，遞給外賓的服務員動作要先於另一名服務員，遞的同時須熱情地道一聲“請”。客人用完毛巾，要及時收回，保持台麵整潔。如上冷飲，其禮賓程序與上毛巾相同。上冷飲時，托盤上的冷飲品種要齊全，擺放要整齊，請客人自選。
會見結束後，要及時把會見廳的門打開，並送主要的首長及年長的首長上車。在主人送走客人返回時，應及時遞上一塊熱毛巾。