人受涼後很容易傷風感冒，但如能及時喝上一碗薑湯（加上一些紅糖則更好），一般就可避免。 這是因為生薑具有驅寒健胃的功效。生薑中有辛辣素，它有刺激作用，會促使胃條件反射而分泌更多的胃液，不僅能健胃，而且還能合理調節腸胃功能。生薑中還有芳香性的揮發油，喝了熱乎乎的薑湯，血液循環會加快，全身感到溫曖，身上的寒氣也驅散了。燒薑湯時最好多熬一會兒，讓生薑中的辛辣素、芳香性的揮發油更好地分解出來，從而使薑湯的驅寒健胃功用發揮得更佳。