花為什麼是五顏六色的？
花能夠擁有如此多的顏色，是因為大自然賜予了它們兩個法寶，一個是類胡蘿卜素，一個是花青素。
花能呈現出黃、橙、紅以及這幾種顏色之間的過渡色，類胡蘿卜素是真正的幕後操縱者。類胡蘿卜素種類繁多，大約有60多種顏色，香蕉皮的黃色、番茄的紅色都是有類胡蘿卜素的緣故。
花色在紅、紫、藍之間變化，主要是因為花朵裏的花青素。花青素是一種有機色素，它會因溫度、酸堿度的變化而變換出不同的顏色。例如芙蓉花早上是白色，到中午就變成粉紅色，下午又會變成深紅，原因就是芙蓉花所含的花青素在隨溫度變化而變化。如果你把紅色的牽牛花泡在呈堿性的肥皂水裏，紅花就會立刻變成藍花，想把它再變回紅色，隻要把藍色的牽牛花再放進酸性溶液如稀鹽酸溶液裏就可以了。所以，花朵的五顏六色都是類胡蘿卜素和花青素“變”出來的。
為什麼花有香味？
花能散發香味是因為花瓣中的一種油細胞會不斷分泌出帶有香味的芳香油。芳香油很容易揮發，當花開的時候，芳香油就會隨著水分一起揮發出來，這就是人們聞到的花香。還有一些花，它們的細胞中含有一種叫做配糖體的物質，配糖體被酵素分解的時候也能夠散發出芳香的氣味來。
為什麼黑色的花十分稀少？
黑色的花不多見，很稀少，這是因為黑色不能有效地反射太陽光，隻會大量地吸收太陽光，這樣,太陽一照射，黑色的花就很容易受到灼傷。另外,黑色的花不鮮豔,昆蟲不喜歡它們,這樣就沒有昆蟲願意來為它們傳播花粉了。黑色的花在自然界中很難生存，所以就十分稀少。
白色的花是純白色的嗎？
花的五顏六色都是由花瓣內的色素形成的。紅色是有類胡蘿卜素的原因，而藍色、紫色含有花青素。可是在白色的花裏提取出的卻不是白色素，而是呈現黃色的類黃酮物質。由於顏色很淡，所以看起來像白色。也就是說,白色的花實際上是接近白色的淡黃色，並不是真正的純白色。
向日葵為什麼總是跟著太陽轉？
向日葵之所以叫這個名字，是因為它的花盤總是隨著太陽的移動而轉動，花盤總是向著太陽。你知道這其中的奧秘嗎？
原來，在向日葵花盤基部的莖稈中有一種促進細胞生長的植物生長素。向日葵始終向著太陽，就是它在起作用。植物生長素在陽光下很難生長，所以向光一麵的生長素就被迫移向背光一麵。時間長了，背光一麵就積累了很多的生長素，生長素促進這一麵的細胞快速分裂，所以背光一麵生長得就很快。而花盤基部向光的一麵生長素少，細胞分裂緩慢，使得這一麵的枝幹伸展不開，於是花盤就彎向太陽。每天，太陽自東向西移動，生長素就跟著向背光的一麵躲。看起來，向日葵也就在不停地向著太陽轉動了。由此看來，向日葵向著太陽轉是它的一種本能。
晚上沒有太陽時向日葵指向哪裏？
向日葵從發芽到花盤盛開之前這一段時間，的確是向著太陽的，其葉子和花盤在白天追隨太陽從東轉向西，不過並非即時的跟隨。植物學家測量過，其花盤的指向落後太陽大約12度，即48分鍾。太陽下山後，向日葵的花盤又慢慢往回擺，在大約淩晨3點時，又朝向東方等待太陽升起。
生長素對植物有何影響？
如果植物體內缺乏生長素，植物的生長速度就會變慢或停止，植物最終將會死亡。除非遇到疾病，否則植物一般是不會缺少生長素的。如果生長素太多的話，植物的生長也會受到影響，生長速度也會變慢。
植物的幼苗為什麼朝太陽方向彎曲？
在植物幼苗的頂端聚集著很多植物生長素，植物生長素有兩個特點：一是能刺激植物的細胞快速分裂，促進植物生長；二是會受到太陽光的抑製。所以，植物向光的一麵生長素就少，細胞分裂緩慢，而背光的一麵就會有很多植物生長素，促進植物細胞快速分裂。這樣一邊生長慢，一邊生長快，就會使植物幼苗的頭像長了眼睛一樣總是偏向太陽。
植物的葉子為什麼是綠色的？
我們身邊的大部分植物都長著綠色的葉子，給植物提供生長所需的養料。那你知道植物的葉子為什麼是綠色的嗎？
植物葉子的顏色是由細胞內所含的色素決定的。在植物的葉片裏有許多微小的綠色顆粒，這些小顆粒叫葉綠素，它是存在於植物細胞葉綠體中的一類重要的綠色色素，能夠把水、空氣及陽光轉化成植物生長所需的養分。所以，在生長階段，植物會不斷地製造很多葉綠素以滿足自身生長發育的需要。其實葉子中的色素有4種，它們是：葉綠素a、葉綠素b、胡蘿卜素和類胡蘿卜素，而葉綠素是植物體內含量最多的色素。當陽光照射到一片葉子上時，其中的部分光能就被細胞葉綠體中的色素所捕獲。葉綠素吸收大部分的藍光和紅光，卻不吸收綠光，而是把綠光反射出來，這樣我們看到的葉子就是綠色的了。