俗話說：五味調和百味香，醬油是人們日常生活中烹調用的主要調料之一。在有些地區民間流傳有孕婦吃醬油會使胎兒皮膚變黑的說法，這是毫無科學道理的。
醬油通常有原色醬油和加色醬油兩種，原色醬油是將原料經加工發酵，製成的醬油本身就具有自然色素。加色醬油是在醬油製好後，另取飴糖加熱，熬製成黑褐色的焦糖（又叫糖色），用此來調配醬油色澤的深淺。無論哪種方法製作的醬油，其色素均不會被吸收入血，更不可能通過胎盤進入胎兒，或被胎兒吸收，當然也就不會使胎兒皮膚變黑了。而且從中醫中藥角度分析，醬油性味寒、鹹，尚有除熱、解毒之功效。因此，孕婦不必忌醬油。但從衛生指標等因素看來，孕婦以吃原色醬油為好。