潔白的瓷盤中，一朵綻放開來的牡丹花靜靜躺在那裏，花蕊、綠葉點綴著它，這一刻它就是焦點。
不過它並不是一朵真正的牡丹花，而是一道菜式。
“這就是牡丹魚片嗎？真是令人激賞，完美的創意！”顏先仔細端詳著紹安剛做出的一道魚料理。
“恩，這道牡丹魚片的確是我目前能夠完成的最高水準了。”紹安回答。
“如果我沒有猜錯的話，你這道獨創料理應該是根據傳統川菜中的牡丹雞片演變出來的吧！”顏先說道。
“顏先你果然很厲害被你猜中了，這道牡丹魚片正是我從牡丹雞片中演變過來的。”紹安回答道。
“牡丹魚片啊！這股魚香味可真是讓人嘴饞呢，不過麵對有著如此完美形態的料理，還真是有些難以下手呢。”顏先感歎道。
“動筷吧！我這道菜式可不是什麼工藝菜隻圖好看，比起味道來，破壞外形又算得了什麼。”紹安說道。
“既然你都不在乎了，那我就不客氣了。”顏先拿起了竹筷。
不得不說紹安這一刻還是很緊張的，畢竟這道牡丹魚片是一道後世的川菜名菜，製作的難度雖然不高，可是想要做到出色卻很難，屬於易學難精的高等級菜式。
這是他首次製作這道菜，紹安製作這道菜時，也是根據自己現在的經驗對腦中儲存的牡丹魚片食譜進行了一些修改，為了保持菜式完美的造型，紹安自己都還沒來得及嚐一嚐味道。
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以青魚為主料，取其腹部嫩肉剔除魚刺切片後作為花瓣的中心圈，取其尾部的肉質剔除魚刺切片後作為花瓣的外圈，最後取青魚腮部嘴為精華的月牙肉做花心，三個不同部位的肉質相組合後的口感那絕對可以達到層層遞進的效果。
剔除魚刺後的青魚片裹上一層雞蛋清後加上精麵粉，扔到油鍋中過油，熟了之後的魚片會顯出一層淡金黃的色澤。
油炸魚片的時候必須精巧，油鍋中一次性最多不能放入超過五片魚片，等到淡金黃色澤一出現，便要立馬起鍋擺盤，稍有偏差就會導致成型的牡丹花色不均勻。
然而這些關鍵的步驟紹安在製作的時候都完全做到了，所以這盤牡丹魚片的完成度應該還算是比較高的，不過作為鑒賞人的卻是顏先，這不得不讓紹安感到一絲緊張。