梅豔芳戲路之廣，不遜於張曼玉。基本上，沒有她不能詮釋的角色。《胭脂扣》、《半生緣》她演得絲絲入扣，這種舊時的風塵女子，她演來更勝張曼玉一籌。而論到在電影中表現出來的“性格”、“型格”更是她的專利，旁人隻能望其項背。
《半生緣》中顧曼璐扮相作為演員，她也是成功的。早在1985年憑《緣分》獲第四屆香港電影金像獎最佳女配角；憑《胭脂扣》中如花一角榮獲1989“第八屆香港電影金像獎最佳女主角”。自此奠定了自己在影壇的地位。人們注意到，除了出色的歌喉之外，阿梅還有著出神入化的演技。
《胭脂扣》——又一個香港版的《人鬼情未了》，又一段怨怨續續的情。
幽怨如鬼魅般跟隨，阿梅在戲中，和那如花糾葛不清，早已化作一個魅影。如花連鬼都算不了，沒了愛情，她隻是個影，不論存在。
鴉片是什麼味道，你吞食了它；男人是什麼味道，你還在苦苦尋找他。
正是因為世間有如花這般癡心女子，才叫世間男子更加不知廉恥地花言巧語下去。有道是，問世間情是何物，直教人生死相許。無奈，真正敢以生命來回應的，天地之大，能有幾人？如花是一個，阿梅也是。
如花死了，她在奈何橋岸苦苦等待十二少，50年整，仍不見其蹤影。她於是回到人間尋找，50年了，隻為那個早已煙塵鏽鎖的胭脂扣。曾經，那份愛，她還銘記心間。殊不知，歲月變遷，故人何在？
她見到他了，他已是一個七旬老人。那一刻，她終於明白，自己50年來的等待和尋覓，到最後不過是一個蒼白的夢。
後來她跟著成龍，跑到美國的《紅番區》。她起了一個英文名叫Eileen，成龍換了職業，但一樣能打，而且還是叫家駒。Eileen買了一家家駒的前上司董驃留下的爛攤子——超級市場，天天有流氓來搗亂。幸虧又有助人為樂的成龍大哥出手擺平，她隻管搞笑，不用再寂寞的自己出手。跟著大哥的日子就是安逸。
離開成龍，再次回到張愛玲筆下舊中國的上海，演繹一場《半生緣》。片中梅豔芳的角色是吳倩蓮演的顧曼楨的姐姐曼璐，一個現實中的風塵女子，為了自己的生活埋葬了妹妹的愛情。因為她自己的愛情已經逝去了，她不再相信愛情，她隻能用一種叫做麻木的方法來遊戲人生。
曼璐內心的矛盾，她的恐慌，她的不安，最後是她良心上的自我譴責，這一切，在梅豔芳的妖豔旗袍下演繹得淋漓盡致。
同樣是被生活逼迫的女人，同樣在找愛的女人，用盡了一生，也未能如願。再憑此劇，阿梅奪得最佳女配角。
生活總是如此逼人與無奈，她還是飛到一個陌生的時代，當一個獨行的女飛俠東東。但她這時還有愛她的警察丈夫劉鬆仁，還有她愛的乖女兒冬晴。這名字真好，冬天裏的晴天，既然冬天都晴了，春天還遠嗎？一直相信，這名字是她為女兒起的。在她飛起救下一個樓上掉下的小孩子，對他做鬼臉的時候，仿佛間看見一個喜歡小孩子的普通女人。當然，她還有兩個好姐妹，舊時的師妹青青，和豪爽的女捕頭陳七。她們就是威名四播的《東方三俠》。
回到更遠的時代，在《審死官》做一個古代大律師宋世傑的老婆，一個高級白領的妻子。這裏，梅豔芳打破與周星馳配戲的女星無法出彩的宿命，將一個武藝高強，卻深愛丈夫；文化不高，卻俠義心腸的舊社會女性表現的絲絲入扣。在喜劇與正劇表演方麵與周星馳平分秋色。在她救下被人欺騙的孕婦時，看到的是女人善良的天性；在她為吳家麗寫就一紙叉叉滿篇的狀紙時，看到的是好人正直的胸懷；而在她安慰失落的宋世傑時，看到的是她對丈夫的愛意。
跳到她最熟悉的現代香港，再次與周星馳合作《逃學威龍III之龍過雞年》。這次是一個功成名就的女強人——湯朱迪。丈夫的變心讓她變的更加無奈，其實，錢，並不是萬能的。於是她時而冷豔，當她穿著超短裙坐在警察局裏麵對一群男人，交叉的雙腿一換位，驚倒無數觀眾；時而瀟灑，當她粘上胡子，手持鮮花追求張敏時，依稀帶有一絲的雄風；時而強悍，當她麵色凝重，身著黑衣，走向勒索她的黃秋生時，殺氣彌漫全身；其實，她隻是一個柔情的女人，隻要看她將假冒的丈夫，真正的臥底帶回家，就知道了她對純真時代的向往，不用再提她改裝校服，重演當年的初戀，更不用再提她被逮捕時回頭對王百萬那深情哀怨的一眼。