林海覺得雷川應該是要將這些牛胃給割開，並且清洗幹淨。
將牛肚和牛百葉給切割好，留著做晚上的美食。
林海想著要不晚上給大家露一手，做麻辣牛油火鍋給大家嚐嚐。
雖然中午吃過涮牛肉了，但是這牛油火鍋和涮牛肉的味道大不相同。
這些牛肚和牛百葉，最適合用來涮牛油火鍋了。
在鍋裏七上八下涮好，那口感簡直絕了，口感脆嫩麻辣鮮香，絕對能征服大家的味蕾！
林海在島內開的那幾家火鍋店裏，牛肚和牛百葉就是非常暢銷的菜品。
其實之前在島內，大家雖然也吃牛內髒，但是並沒有那麼熱愛。
在這個年代相比起牛肉，牛內髒的價格要低多了。
因為吃的人少，大家總覺得內髒的味道怪怪的，吃著味道不行。
牛內髒不是味道不行，而是這個年代很多人不太會弄。
牛內髒和火鍋實在是太適配了，在現代的火鍋店子裏麵，牛肚和牛百葉是必備的菜品。
在現代像這種處理好的牛內髒，比牛肉的價格都還要貴呢！
正當林海盤算著，怎麼用這些牛肚來涮火鍋時，雷川將牛胃給劃拉開了一道口子，並且把手給伸了進去。
林海原本以為，雷川會將牛胃裏的草料給丟掉。
結果竟然沒有，他反而將牛胃裏的草料，全都放到了另一個盆子裏麵，裝了滿滿一大盆。
這些湯湯水水的草料裝了滿滿一大盆，估計有個好幾十斤，此時正在往外散發著味道。
林海和孩子們看到這一幕，都被震驚到了。
這些髒髒的東西不應該丟掉嗎？為什麼還專門拿個盆子裝起來呢？
坐在雷川身旁的三妹捏著小鼻子，一臉驚訝和疑惑。
“小川哥哥！你把這些牛糞放在盆子裏幹嘛？為什麼還不丟掉呀？”
雷川看到三妹震驚的小表情，笑著說道。
“這個不是牛糞，是牛胃裏麵沒消化完的草料，等晚上我用這個給你們做牛癟火鍋吃！”
啥？牛癟火鍋？！
聽到“牛癟火鍋”這個名字，林海突然就想到了，他在上一世刷到過的一條視頻。
是一個美食博主探店的視頻，去到一家店裏吃牛癟火鍋。
這牛癟火鍋就是將牛胃裏，還沒消化完的草料給掏出來，用它當做湯底來做火鍋吃。
林海當時看到這個視頻，覺得太沒食欲了。
這真的能吃嗎？怕不是黑暗料理吧！
在牛胃裏消化過的，味道肯定不好聞，可那美食博主卻吃的特別香，嘴巴裏嚼啊嚼一刻都停不下來。
林海當時就想，這玩意兒真能好吃嗎？難道不會吃出牛糞的味道嗎？
這些在胃裏麵的草，再蠕動蠕動就到了大腸，那不就是牛糞嗎？
林海看視頻時聽美食博主介紹過，這牛癟火鍋是貴州黔東南那邊的特色美食。