林海突然想到了什麼，有些好奇地問道。
“小川，這牛癟火鍋不是貴州那邊的美食嗎？你是個雲南人怎麼會做這個呀？”
雷川聽到林海的問話後，頓時眼睛一亮。
“海哥，沒想到你知道的這麼多！我爸是雲南人，我媽是從貴州黔東南那邊嫁過來的，這牛癟火鍋是我媽教我的，在這雲南本地確實沒什麼人會做這個！”
林海看著這一大盆子的湯湯水水，鼻子裏都是那個味道。
他雖然知道這是地方特色美食，但是還是有些不放心，於是繼續問道。
“小川，這個真的能吃嗎？會不會有粑粑呀……”
雷川聽到林海的問話後，沒有任何不高興，反而很理解。
他第一次見母親做這個的時候，也是非常抗拒的，擔心這裏麵會有粑粑。
雷川知道大家的顧慮，於是和他們詳細的講了起來。
“海哥，這頭牛在宰殺之前已經餓了一天多了，在殺牛的半個小時之前，我親自給他們喂的草料。”
說到草料時，雷川停頓了一下又繼續說道。
“其實喂的也不是草，而是各種草藥，這些草藥都是我今早上從山裏采來的，牛胃裏都是消化了的草藥，不會有那種髒東西的。”
聽到雷川專業的解釋後，林海徹底放下心來。
在宰殺前的半個小時才投喂的草藥，那離變成粑粑還遠著呢！
而且林海細看後發現，確實不像是牛糞。
從胃裏掏出來的這些東西，顏色是鮮綠色的，仔細聞的話能聞到青草香。
而牛拉的屎一般都是發黃發黑了，這顏色完全不一樣。
並不是牛胃裏麵的東西，都能做牛癟火鍋，這其中是大有講究的，有很多講究隻有當地人知道。
牛胃裏麵的草料，必須宰殺前半個小時至一個小時之內喂的。
如果胃裏的草料，喂的時間太長了，消化的太過徹底，也就接近於牛糞了。
在網絡上就有一個小博主，想要測評牛癟火鍋。
不過本地沒有牛癟，於是就從網上下單，快遞送來的。
她買的牛癟不是鮮綠色的，而是發黃的那種。
不過她不太懂這些，直接加水後就用來涮火鍋了。
那味道真是屎香濃鬱，那個小博主一邊吃一邊yue，不過為了流量還是硬著頭皮吃完了。
當這條視頻發出去後，簡直天都塌了。
懂行的人指出來，她這個吃的壓根兒就不是牛癟火鍋，這差不多已經快成屎湯子了！
所以做牛癟火鍋這事兒，還是得交給專業的人來。
雷川又拿了一個大盆子來，在這盆子裏加上一些草料後，又加入一些水攪拌均勻。
這種被稀釋後的草料，就稱為百草湯。
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