這百草湯裏有不少的草藥渣，這個東西是不能要的，得過濾掉。
林海手中拿著紗布，給雷川打下手了，把所有草藥渣過濾掉，隻留下綠色的湯水。
在這牛胃裏麵，所有的草料渣加在一起，應該有五十斤左右。
這些草料渣加水稀釋過後，得到的百草湯，大概能有三四百斤左右。
這麼多百草湯今天肯定是用不完的，於是多的隻能倒掉了。
這些倒掉簡直是太浪費了，不過用不了這麼多也沒辦法。
在現代這百草湯的價格可不便宜呢！
在牛癟火鍋的店子裏麵，這種調配好的百草湯，一斤就能買到好幾十塊。
在貴州那邊一條街上，就能有好幾家牛癟火鍋店，要是讓他們看到倒掉這麼多百草湯，肯定得心疼死了！
這些百草湯可不能直接用來涮火鍋，那樣的話味道不正宗也不好吃。
雷川搬著一大盆子的百草湯來到廚房後，就開始忙活起來了。
首先在鍋裏倒入了一些油，油不能放太多，不然的話會膩。
油熱之後，雷川抓了一大把幹辣椒放進去，還有好多特色調料。
翻炒了一會兒後，加入一些白酒提香，再將滿滿一大盆的百草湯倒了進去。
百草湯倒入鍋中的一瞬間，湯被加熱後味道更加濃鬱了。
在廚房裏看熱鬧的孩子們，都忍不住想捂鼻子。
雖然知道這裏麵沒有粑粑了，可這味道確實讓人難以招架呀……
在熬煮百草湯的時候，雷川又端出了一個小碗，碗裏麵是不知名液體。
林海看不出來碗裏麵是什麼東西，於是問道。
“小川，這碗裏麵是什麼呀？”
雷川一邊將碗裏的液體倒入鍋中，一邊說道。
“這個是牛膽汁，做牛癟火鍋的時候必須加這個，不然味道就不正宗了！”
在這牛癟火鍋當中，牛膽汁可是靈魂所在，這牛膽汁雖然苦，但是會有苦中回甘的感覺。
在吃牛癟火鍋的時候，食材除了牛肉之外，牛內髒是必須的。
除了牛肚和牛百葉之外，雷川還將牛腸給清洗的幹幹淨淨，全部剁成一小節一小節的。
快到晚飯的時間時，牛癟火鍋的湯底還有食材，全部都籌備好了。
劇組人太多，所以分了好多鍋，此時鍋裏都開始咕嚕咕嚕開煮了，這味道也飄散的到處都是。
大家來到院子裏聞到這個味後，都表情怪怪的。
“哇！這是啥味道？怎麼聞著怪怪的？”
“好像是這鍋裏的味道！聽說這叫牛癟火鍋！”
“這火鍋咋是這個顏色呀？看著像牛屎湯……”
“哎！你這說的什麼話！這是人家的地方特色美食！”
說實話，這牛癟火鍋的湯底顏色，看著是真沒有食欲。
經過一番炒製之後，原本的鮮綠色變成了暗沉的綠色，這一鍋看著就像西方巫女熬的藥湯。
大家上桌之後，將這些牛肉倒進鍋中烹煮，一邊煮味道一邊散發開來。
煮了好一會兒，大家都不太敢動筷子，畢竟這個味道聞著，真的太不對勁兒了！