正文 第16章 做鳳梨酥(1)(1 / 1)

“哈哈,好啊,夏兒小姐想學做什麼,我都教你,而且包教包會”廚師哈哈的笑了起來,爽朗的誇下了諾言。

“嗯就做鳳梨酥好了!”

“好嘞,那我就教夏兒小姐做鳳梨酥。這裏還有揉好的麵團,就用現成的吧,首先,將麵團都均等的切成三十塊。”廚師說教就教,一句話的時間,就開始教課了起來,他先讓夏兒將那團已經揉好的麵團,拿刀子將它切成均等的分量。

“噢”夏兒依照著廚師的教導,慢慢的走向案台,右手拿著一把刀子,對著麵團比劃了一陣,似是在計算著,怎樣才能均等的將它們切分。

“夏兒小姐,不是這樣的,首先,你得把麵團搓成扁平的一塊,然後才好切成均等的分量,你這樣一團的下刀,是很難切好的。”廚師及時的在一旁糾正出聲。

“噢噢”夏兒趕忙把手中的刀子放了下來,然後伸出雙手在案台上,將麵團慢慢的搓著,廚師適時地遞過來一根擀麵杖,她便接了過來,慢慢的將麵團擀成一塊。

最後,一塊大大的麵團被夏兒擀成了厚度為兩厘米的麵餅。

“廚師伯伯,你看,現在這樣還行麼?還需不需要擀得薄一些呐?”夏兒欣喜的看著自己第一次的作品就那麼的成功,擀好了麵她才轉過頭詢問廚師,這樣做對了沒。

“嗯嗯,不錯不錯。夏兒小姐很有天分,這樣就好了,不需要擀的太薄”廚師不住的點點頭,看著夏兒的動作,沒有一點點富家女的做作,不由得從心底開始喜歡上了這個跟她女兒般大的女孩子。

“嗯嗯,好。那我就切咯”這次夏兒果斷的拿著刀子,輕輕的在麵餅上輕輕的橫豎劃了幾下,然後就按照這些淺痕開始切了起來。

不一會她就快速的將麵餅給均等的切好了。

“廚師伯伯,你看,我都切好了,下一步該做什麼?”夏兒興奮的問著廚師,嚐到了甜頭的她,好奇心非常的濃重,而且動力也是十足的。

“接下來就比較簡單了,”廚師說著,走向了流理台拿過了一些餡料,而後遞到夏兒麵前的案台上,道:“將這些餡料包進這些切好塊的麵團中,然後再放進模型裏壓出形狀就好了。”廚師一邊動手示範的包著一個,一邊講解著。

夏兒仔細的看著廚師的受罰和動作,然後一一的記在了心裏,才動手自己也包了起來。

剛開始,她總是包不好,不是餡料放多了,麵皮被撐破了,就是餡料方少了,導致麵團撐不起來賣相不好。

“不急不急,慢慢來”廚師在一旁慢慢的說道。做廚師的,都有著平緩的心態,不能急也不能躁的,什麼事情,它都是有一個循序漸進的過程,沒有什麼是可以一步登天立馬成功的,所以廚師才對夏兒如實說道,希望她不要氣餒。

“嗯,我知道了,廚師伯伯”夏兒舔了舔幹燥的唇瓣,心底在暗暗的給自己打氣著,她一定行的!