序
推進社會主義新農村建設， 是統籌城鄉發展、構建和諧社會的重要部署，是加強農業生產、繁榮農村經濟、富裕農民的重大舉措。那麼， 如何推進社會主義新農村建設？
科技興農是關鍵。現階段， 隨著市場經濟的發展和黨的各項惠農政策的實施， 廣大農民的科技意識進一步增強，農民學科技、用科技的積極性空前高漲， 科技致富已經成為我國農村發展的一種必然趨勢。當前科技發展日新月異， 各項技術發展均取得了一定成績， 但因為技術複雜， 又缺少管理人才和資金的投入等因素， 致使許多農民朋友未能很好地掌握利用各種資源和技術， 針對這種現狀， 多名專家精心編寫了這套係列圖書， 為農民朋友們提供科學、先進、全麵、實用、簡易的致富新技術， 讓他們一看就懂， 一學就會。
本係列圖書內容豐富、技術先進， 著重介紹了種植、養殖、職業技能中的主要管理環節、關鍵性技術和經驗方法。本係列圖書貼近農業生產、貼近農村生活、貼近農民需要， 全麵、係統、分類闡述農業先進實用技術， 是廣大農民朋友脫貧致富的好幫手！
中國農業大學教授、農業規劃科學研究所所長、設施農業研究中心主任 張天柱 2013年11月前言農業是國民經濟的基礎， 是國家穩定的基石。黨中央和國務院一貫重視農業的發展， 把農業放在經濟工作的首位。而發展農業生產， 繁榮農村經濟， 必須依靠科技進步。
為此， 我們編寫了這套係列圖書， 幫助農民發家致富， 為科技興農再做貢獻。本係列圖書涵蓋了種植業、養殖業、加工和服務業， 門類齊全， 技術方法先進， 專業知識權威，既有種植、養殖新技術， 又有致富新門路、職業技能訓練等方方麵麵， 科學性與實用性相結合， 可操作性強， 圖文並茂， 讓農民朋友們輕輕鬆鬆地奔向致富路； 同時培養造就有文化、懂技術、會經營的新型農民， 增加農民收入， 提升農民綜合素質， 推進社會主義新農村建設。本係列圖書的出版得到了中國農業產業經濟發展協會高級顧問祁榮祥將軍， 中國農業大學教授、農業規劃科學研究所所長、設施農業研究中心主任張天柱， 中國農業大學動物科技學院教授、國家資深畜牧專家曹兵海， 農業部課題專家組首席專家、內蒙古農業大學科技產業處處長張海明， 山東農業大學林學院院長牟誌美， 中國農業大學副教授、團中央青農部農業專家張浩等有關領導、專家的熱忱幫助， 在此謹表謝意！
在本係列圖書編寫過程中， 我們參考和引用了一些專家的文獻資料， 由於種種原因， 未能與原作者取得聯係， 在此謹致深深的歉意。敬請原作者見到本書後及時與我們聯係（聯係郵箱： tengfeiwenhua@ sina.com）， 以便我們按國家有關規定支付稿酬並贈送樣書。由於我們水平所限， 書中難免有不妥或錯誤之處， 敬請讀者朋友們指正！
編 者