三日後葉聽瑤收到莫冬子的消息，言小酒樓已經打掃一新，人手亦安排妥當，若葉聽瑤得空明日可至小酒樓看看是否滿意。
夜色漸深，月光透過窗戶，在廂房灑下一片清輝，葉聽瑤伏在書案前仔細地寫食譜，明日她自然有空。
酒樓裏跑堂甚的交由莫冬子挑選她很放心，她主要是考察要當一等幫廚的兩兄弟，若得用，工錢自然不會少，而且她會將食譜交給他們，由兩兄弟挑廚房大梁，不過得讓冬子與兩兄弟簽長契，除非酒樓倒閉關門，否則兩兄弟五年內不許辭離。
“小姐，大少爺在屋外，能進來麼？”青荷見葉聽瑤全神貫注的不知道在幹什麼，也不敢大聲說話，隻低聲問道。
葉聽瑤點點頭，順手將食譜合起，起身走至外廂，見葉晨滿麵笑意，葉聽瑤也高興地問道，“哥哥，怎麼現在過來，可是有什麼好事。”
葉晨抬起手，一把泛著暗光的銅鑰匙掛在其食指上晃悠，“瑤瑤，那毒婦將西院最後那間庫房的鑰匙交給我了。”
葉聽瑤眼睛一亮，“哥哥好厲害，怎麼辦到的。”
“她鑰匙一日不交出來，葉皓一日不能回書院，現在不是很好麼，葉皓明日就會回書院。”葉晨早已捏住曹氏的弱點，“瑤瑤，明日我們起個早，一起去西院的庫房，清點母親的嫁妝。”
葉聽瑤撓撓頭，頗為不好意思，“哥哥，明兒一早我又得出府。”
葉晨皺了皺眉，之前他見葉聽瑤連著兩日不著家，就有些懷疑，不過好在這三日又安分了，他便沒有多問，“瑤瑤，明日出府是何事，難不成又要去東市看百戲？”
葉聽瑤訕訕一笑，頗為心虛地說道，“不是啦，那個啥，是約了清雅一道去的。”
“好吧，那我先去試試鑰匙，瑤瑤可別玩忘了時辰，早些回來。”葉晨揉了揉葉聽瑤的腦袋，轉身離開時微微蹙了蹙眉頭……
次日葉聽瑤隻帶了青荷前往小酒樓，馬車還未走出開化坊，外頭便傳來夜鶯啼鳴，葉聽瑤將馬車車窗推開了些，很快接到一張小紙條，‘有人跟蹤，已解決’。
葉聽瑤腦袋伸出車窗，往外探了探，隱約瞧見不遠處歪歪地停了一輛馬車，那馬車的車軲轆裂兩半了，不愧是炎拓，真是好身手。
葉聽瑤根本懶得考慮是誰在跟蹤她。到了河畔小酒樓，葉聽瑤才知道這兩日莫冬子都睡在了酒樓裏，而小月也是每日一大早過來幫忙，又壓著坊市閉門的時辰趕回南郊。
葉聽瑤對兄妹二人很感激，對酒樓的布置亦很滿意。
莫冬子將會廚藝的兩兄弟帶到葉聽瑤跟前，介紹道，“瑤瑤，這就是我同你說的阮家兄弟，阮大郎和阮二郎，廚房裏已經備了菜，瑤瑤一會可考考他們。”
阮氏兄弟被莫冬子請來時，就聽莫冬子說了，真正的掌櫃另有其人，而且那東家才是真正的大廚。他們以為是哪位高人，見麵才知曉竟是個如此嬌俏的官家小姐，兄弟兩狐疑地相視一望，頗有點不敢置信。
兄弟兩看起來很實誠，葉聽瑤朝二人點點頭，笑道，“一會麻煩你們炒三兩個菜，我先試試味道，我不能每日都到酒樓，平日酒樓廚房還是得靠你們，雖然將你們定為一等幫廚，但實際的工錢，我們會全部按照主廚來支付。”
兄弟二人雖對葉聽瑤不是很服氣，但也頜首表示了同意，莫冬子將二人帶至廚房，又回雅間尋葉聽瑤。
莫冬子拿出一份文書遞於葉聽瑤，不好意思地說道，“瑤瑤，你將整個酒樓交於我打理，我知道瑤瑤你是信任我，我也會盡力不讓瑤瑤失望，但我心裏總有些兒別扭，我左思右想，昨兒還是去尋了名先生，讓他幫我重新擬了份文書，瑤瑤看看合適不。”
葉聽瑤疑惑地接過文書，就見上頭注明了此酒樓真正掌櫃為她，而莫冬子、莫小月皆為葉聽瑤所雇傭，不得參與酒樓收益的分成。