8.其他就餐禮儀
（1）喝湯
喝湯時要用湯匙，而不是將整個碗端起來喝，用湯匙喝湯時，湯匙應該由自己這邊向外舀，切忌任意攪和熱湯或用嘴吹涼。
喝湯時避免出聲是最起碼的禮貌，當湯快喝完時，可將湯盤用左手拇指和食指托起，向外傾斜以便取湯。喝完湯之後，湯匙應該放在湯盤或湯杯的碟子上。
（2）咖啡和茶
喝咖啡或茶時，餐廳一定會附上一支小湯匙，它的用途在於攪散糖和奶精，所以盡量不要拿糖罐及奶精罐中的湯匙來攪拌自己的飲料，也不要用湯匙舀起咖啡來嚐甜度，不然保證你一定會得到全桌人的注目。
喝咖啡或茶時，應該用食指和拇指握住杯把端起來喝，至於碟子就不必端起來了。喝完之後，小湯匙要放在碟子上。
（3）品酒
品酒要用眼、鼻和口來鑒別酒液的色、香與味。簡單來說，品酒可分為以下3個主要步驟：
第一步，先用眼睛觀察酒液的顏色。選定餐酒後，侍應生會先將酒奉上，給你核對瓶上的標簽。在確認餐酒品牌無誤後，就會先倒少許酒液於杯內給你試飲，若你對酒質口味感到滿意，侍應生便會繼續添酒。試酒前，先要微微舉起酒杯，輕輕打圈搖晃。先欣賞酒液的情況，再於燈光下觀察其色澤，並要留意酒中是否清澈無雜質。
第二步，用眼觀察過後，就要用鼻子去感受酒香。
先握緊杯腳，將酒杯輕輕打圈，讓紅酒在杯內晃動，跟大量空氣接觸，釋放香氣，然後將酒杯湊近鼻子，慢慢享受酒香。
第三步，飲用餐酒，“咕嚕咕嚕”地吞下去，是一種浪費和失儀；應先呷一口，讓味蕾感受酒的味道，然後再慢慢吞下。而一瓶優質佳釀，喝後酒香會留於口腔之內，久久不散，為晚餐帶來豐富的味覺享受。
第三節話出口，記在心，行於世——做個守時的人
改掉拖拉的毛病
現在社會競爭這麼激烈，如果成天懶懶散散，那麼將失去多少工作或升遷的機會啊！
孫強大學畢業，在一座大城市幹過很多工作，就是沒有一個待的時間超過3個月的，原因是孫強自小養成一個拖拉的壞習慣，幹什麼事都是今天推明天，明天推後天，推來推去什麼事也沒個成。就拿當初考大學來說，要不是他媽媽天天逼著學習，至今恐怕還在複習呢！就因為這個毛病，孫強求職過的很多公司都辭退了他，誰也不願和一個“三天打魚，兩天曬網”、辦事拖拖拉拉的人共事。
不久，孫強又去一家公司求職，這家公司也覺得孫強有市場策劃的才能，決定經試用後再錄用他。這家公司讓他用半個月的時間搞個市場策劃。這次孫強決心改掉自己辦事拖延的壞毛病，他安排用一周時間搞市場調查，用5天時間寫出規劃，3天時間進行修改。這樣，用不到15天就能完成工作任務。開始幾天孫強不辭辛苦地奔波於各大市場進行調查，可沒堅持了幾天，拖延的老毛病又犯了，10天過去了材料還沒動筆寫。一天經理要看他寫的市場策劃材料，他推脫還不到交稿時間。經理見離交稿時間隻有3天了，他還沒出成稿，便嫌他辦事拖延，對工作極不認真，就對他說：“你也不用寫了，從明天起你就不用來上班了。”這個公司又因為孫強辦事拖延把他給解雇了。
守時是最大的禮貌
凡事講求高效率的現代社會中，守時已是為人處世、交際往來的重要課題；愈先進的國家對守時的觀念愈是注重。在分秒必爭、講究服務的今日，守時已是代表信用，重視顧客，以及對他人尊重的行為表現。所以，守時是人類的一種文明。
時間可以成就一個人，成功的秘訣在於守時，有時間觀念，這是一種信用。
當你展示給別人的形象是拖拉、不守時的時候，別人還願意與你合作嗎？一位朋友向王總推薦一位印刷公司老板。這位老板知道王總的公司在印刷方麵花不少錢，想爭取王總的生意。他帶來了精美的樣本、仔細考慮的價錢建議和熱情的許諾。王總有禮貌地坐著，盡管他未到會前就決定不把生意交給他，因為他遲了20分鍾才來。準時取得王總公司的印刷品是十分關鍵的。王總公司產品的印刷部件星期三送到，星期四裝訂，星期五發送到王總下星期出席的座談會地點，遲一天就跟遲一年那麼糟糕。王總的公司可能要10多位工人在既定的一天來將銷售信、小冊子訂貨單疊好塞進信封，如果印刷品沒運到，啥事都幹不成。所以，當那位印刷公司老板第一次會議就不能準時出席，王總就會推斷出不能指望這個印刷公司老板能把他的工作幹好。
誰都能感覺到現在競爭這麼激烈和殘酷，“時間就是金錢，效率就是生命”，隨著社會節奏不斷加快，現代人的時間觀念也越來越強。而在職場中，公司的規章製度，首先體現在要求員工遵守工作時間上。上班伊始，你如果不能嚴格遵守上下班時間，必然會給人一種極壞的印象，造成上司對你責任心不強的評價；特別是由於你的時間觀念不強而影響到他人的工作時，那將是不可原諒的。
辦事準時、守時是獲得別人信任的手段，做生意、簽協議最講求時效，所以，你千萬不要覺得上班或辦事遲到幾分鍾無所謂。
最好每天都能堅持提前一刻鍾上班，做一些清潔工作或準備工作。你可以把領導和同事的桌子擦幹淨，但最好不要去碰他們的文件、書籍等私人物品；把地板擦幹淨，給花澆點水，倒掉煙灰缸裏的煙灰，給飲水機換水，等等。