抓緊補鐵
妊娠中期，孕婦的血色素大致是11～12克/毫升，到妊娠第8個月時，則往往減至10克/毫升。所以，為了保證孕婦的血色素含量，從妊娠第5個月左右就要開始食用含高鐵質的食物，這時期的孕婦每天需要1毫克左右的鐵質。
藥補不如食補
有的孕婦服用含鐵質的藥劑，由於鐵質的吸收率隻有10%～15%，所以實際上需食用8毫克以上的鐵質食物，才能保證孕婦每天1毫克左右鐵質吸收的需要，而且藥劑易引起胃痛、食欲不振、惡心反胃等現象，不如食補。一般來說，在每天均衡的營養食物中，8.36千焦（2000卡）熱量中含12毫克的鐵質，因此隻有滿足8.36千焦（2000卡）熱量食物的進食要求，才能達到補給的功能。所以，最好是食用低熱量而高鐵分的食物，比如動物肝髒類的食物即屬於此類。
補鐵食療方
食療方一：白玉肝膏湯
〇原料：豬肝（雞肝、鴨肝也可）250克，雞蛋2隻，嫩豆腐150克，青豌豆50克，胡蘿卜50克，鮮花菇50克，鮮湯、料酒、鹽、蔥、薑、澱粉及雞精適量。
〇做法：把豬肝去筋，用刀背捶成茸泥（或用絞肉機絞爛），放入盛器中加鮮湯150克，攪拌後用紗布濾去肝渣，留下肝茸備用。薑末用少許水浸半個小時，用紗布濾出薑汁。在肝茸內加入蛋清2隻，精鹽、料酒及薑汁各少許，打勻後倒入塗過豬油的盆子中，用中火隔水蒸15分鍾，至結膏時出鍋，稍冷後用刀切開，盛入盆中。將鮮花菇和胡蘿卜切成小丁，放油鍋煸炒後備用。青豌豆加少量水焯熟，加上煸炒的花菇和胡蘿卜丁，與嫩豆腐丁、切成塊的肝膏和適量鮮湯燒開，將2隻蛋黃打勻後散入湯內，調味、勾芡即成。
〇特點：肝膏和豆腐質地細嫩滑口、湯鮮味美，豬肝、豆腐、蛋黃及菌菇含鐵量高，容易被人體吸收，適合孕婦補鐵需要。
食療方二：酥雞雞肝
〇原料：雞肝200克，麵粉120克，澱粉50克，雞蛋2隻，精製油30克，發酵粉10克，蔥薑汁、料酒、細鹽及番茄沙司適量。
〇做法：把雞肝切成厚片，加蔥薑汁、料酒及細鹽適量，拌勻醃漬。將麵粉、澱粉、雞蛋、精製油和發酵粉，輕輕拌成糊。把雞肝逐片掛糊後，在五六成熱的油鍋中炸熟。
〇特點：色澤金黃，口感外酥裏脆。雞肝富含鐵，是補鐵的好食品。
食療方三：肝泥粥
〇原料：豬肝，白菜，大米、小米，蔥、薑末、鹽等。
〇做法：將豬肝切成片，用開水焯一下，撈出後剁成泥。將白菜洗淨，切成細絲。鍋內放油，下豬肝煸炒，加入蔥、薑末及適量的醬油炒透入味，隨後加入適量水燒開，再投入洗淨的大米和小米煮至熟爛。放入白菜絲及少量細鹽，煮片刻即成。
〇特點：豬肝、小米含豐富的鐵，尤其小米還含鈣、鎂、維生素等，適合孕婦補鐵和營養素。
食療方四：姬菇牛肉
〇原料：姬菇35克，牛肉30克，生薑5克，花生油8克，鹽4克，味精2克，蠔油3克，麻油1克，濕澱粉適量。
〇做法：姬菇去根洗淨，牛肉去筋切片，生薑去皮切片。牛肉片加入適量的鹽、味精、濕澱粉醃好，靜放5分鍾，再燒鍋下油，滑炒至八成熟，倒出待用。另燒鍋下油，待油熱時，下入薑片、姬菇、少許鹽，炒至八成熟，加入牛肉片，調入味精、蠔油，翻炒數次，用濕澱粉勾芡，淋入麻油即成。
〇特點：牛肉有補脾胃、益氣血、強筋骨的功效。此菜含鐵豐富，能有效補充孕婦和胎兒所需的鐵質。
食療方五：四彩珍珠湯
〇原料：豬瘦肉，菠菜，紫菜，雞蛋，麵粉，蔥、薑末，鹽及醬油等輔料。
〇做法：先將麵粉放入盆內，用幹淨筷子蘸水拌入麵粉中，邊加水邊拌勻麵粉，使之拌成小疙瘩。將豬肉剁成肉末。菠菜用開水焯一下，控去水，切成小段。熱鍋入油，下肉末煸炒，放蔥、薑末及醬油，添入適量水燒開。再把小麵疙瘩投入，用勺攪拌均勻，煮片刻，甩入雞蛋液，放入菠菜、紫菜及適量細鹽，稍煮片刻即成。
〇特點：瘦肉、菠菜、紫菜、雞蛋等均為含鐵豐富的食物，是孕婦補鐵的上好菜肴。
抓緊補蛋白質
妊娠中期，胎兒的生長速度很快，尤其需要大量的蛋白質營養，如果母親攝入蛋白質不足，則會影響胎兒的生長發育。所以，準媽媽要注意及時補充蛋白質。
搭配補充蛋白質
奶、蛋、肉、魚及乳製品富含動物蛋白質，豆類（包括大豆、花生等）、穀類及部分蔬菜則富含植物蛋白質，最好將兩類食物搭配食用，如乳製品與蔬菜、穀類與肉類共同食用，才能獲得必需的蛋白質以滿足胎兒和孕婦的需要。一般來說，這個階段，一位體重60千克的孕婦，每日需攝入蛋白質86克，也就是用體重數減去4的差再加30，即為攝入蛋白質的常量（60-4+30）。
此外，有的孕婦會通過蛋白粉或營養補充劑來補充蛋白質，其實如果不是特殊體質，也不是醫生的特別建議，準媽媽最好不要靠營養補充劑來補充蛋白質，還是從自然食物中攝取比較好。
補充蛋白質食療方
食療方一：薑醋燜蟹
〇原料：活花蟹300克，生薑10克，蔥10克，花生油10克，鹽5克，味精2克，白糖1克，胡椒粉少許，濕澱粉適量，麻油1克，紅醋2克。
〇做法：花蟹殺洗幹淨，生薑去皮切條，蔥洗淨切段。燒鍋下油，待油熱時，下入薑條、花蟹，用旺火爆炒片刻，注入清湯，用中火燜。待燜至花蟹出味時，調入鹽、味精、白糖、胡椒粉、紅醋、蔥段，加蓋再燜1分鍾，然後用濕澱粉勾芡，淋入麻油即成。
〇特點：螃蟹含豐富的蛋白質，清淡開胃，營養豐富，可增進食欲。
食療方二：玉筍炒雞條
〇原料：小竹筍80克，雞胸肉50克，紅椒1隻，生薑5克，蔥5克，花生油110克（實耗油15克），鹽8克，味精3克，濕澱粉適量，麻油1克。
〇做法：小竹筍切成條，雞胸肉切條，紅椒去子切條，生薑去皮切絲，蔥切段。雞肉加少許鹽、味精、濕澱粉醃好，燒鍋下油，待油九成熱時，倒入雞肉，炒至滑嫩倒出。鍋內留油，放入薑絲、小竹筍、紅椒，加入鹽炒至斷生，投入雞肉、蔥段，調入味精炒透，再用濕澱粉勾芡，淋入麻油即可。
〇特點：雞肉是理想的含鋅量較高的高蛋白食品，有補益養血、養精填髓的功效，有利於促進胎兒正常發育。
食療方三：梅子雞
〇原料：雞1隻，紫蘇梅8粒，大蒜10粒，蔥末、薑末、辣椒末各半小匙，酒1大匙，醬油1.5大匙，梅汁1/4杯，糖1大匙，水1杯。
〇做法：雞洗淨，拭幹水分後剁成塊狀，大蒜去膜，兩者一同放入油鍋炸至微黃，盛出，將油瀝幹。鍋中加入1大匙油爆香蔥、薑、辣椒，再加入雞塊、蒜頭、紫蘇梅及所有調味料，待湯汁燒開後，改小火燜煮至汁收幹即可。
〇特點：此菜富含蛋白質，適合孕婦補蛋白質食用。
食療方四：什錦燕麥粥
〇原料：燕麥片80克，蝦仁40克，瘦豬肉絲20克，芹菜末1大匙，鹽1/2小匙。
〇做法：鍋中加水3杯煮滾。所有材料加入鍋中煮滾，調入調味料即可起鍋食用。燕麥片可依喜好選用各種品牌，添加的肉類及蔬菜可視喜好及家中現有的材料改變。
〇特點：此菜富含蛋白質、葉酸、糖，是孕婦補充營養素的好食品。
食療方五：紅燒肉
〇原料：帶皮豬肉400克，花生油30克，醬油、精鹽各適量，料酒30克，白糖15克，大料少許，蔥20克，薑20克。
〇製法：將帶皮豬肉去毛、洗淨，切塊；蔥切段，薑拍破。將切好的肉用醬油稍醃，再用油炸至肉皮呈棕紅色，撈出。肉放入鍋中，加水、蔥、薑、大料、醬油、精鹽、料酒、白糖，大火燒開後去浮沫，再用文火燜至肉熟爛，呈醬油色時即成。