唉！人要是背起運來，喝涼水都塞牙！
從郊外破廟一路打聽著回到城中，果然如那個煙花所說，嘉慶皇帝馬上要去避暑山莊避暑，為了官場鑽營，頤齡帶著家人都去了承德。
府上留有下人看管，瓔珞說破大天，也沒人相信這個麵目醜陋，來曆不明的人是三格格。自己身上也沒有任何物件可以證明，有家歸不得啊！好在身上男裝是華貴的綢緞，才沒遭到那些下人縱惡狗出來咬人的待遇。
在府門外待了半天，眼見一些身手敏捷的護衛不時進出，神情焦急，大概猜到是阿瑪和額娘在暗中找尋自己，還算安慰些。看來額娘瑞衡是不想事情鬧大，好歹自己也是個在宗人府留底的入冊準秀女，被人掠走是小，關乎名節是大。
唉——額娘她千算萬算也算不到自己被人毀了容貌吧？
現在這副尊容恐怕是參加不了什麼選美……哦不……是選秀了。
真不敢想象她知道以後會是什麼樣？
雖不舍如花美貌，卻感覺放下了一個沉甸甸的包袱，原本就沒當過美女，瓔珞也不怎麼放在心上。
那傳說中吃人不吐骨頭的深宮，還是避而遠之的好。
眼下要做的，隻能是找個地方先住下，一切等家裏人從承德回來再說了。
一邊想著一邊走，直至聞到飯菜香味，肚子咕嚕咕嚕叫起來，才回過神打量麵前輝煌的酒樓。
金字招牌在陽光下發出耀眼光芒，該是京城數一數二的大酒樓了，正好可可嚐嚐清朝廚師的手藝。
“滿福樓？看著不錯嘛！”瓔珞把帽子壓到最低，整整身上衣服進去。
埋頭把桌上所有飯菜都吃掉，才找到一絲幸福的感覺。
但這幸福隻持續到結帳前的一刻。
煙花留下的碎銀子不見了！
不會倒黴得如此徹底吧？難道是被小偷偷走了？
瓔珞冷汗直冒，遠處那精明的老掌櫃已經注意到自己了。
還是先發製人吧！
“夥計！過來過來！”
“這位爺，您吩咐。”
“你們這菜做的不對！”瓔珞用筷子指指桌上的一道魚。“清蒸魚吃的就是一個鮮！哼哼，你們這是用死魚做的！”
夥計一看架勢不對，怕是同行來拜館的，忙賠笑應承著，“爺您稍等，我去把掌櫃的請來。”
瓔珞暗自鬆了口氣。
掌櫃的是個精明的生意人，看穿了瓔珞是沒錢付帳而找茬，卻不點破，倒要看看她有多少道行，所以一同過來的還有灶下的廚師。
這廚師大概被店裏上上下下的奉承慣了，突然碰到有人來挑自己的毛病，臉色陰沉，言語中也帶著不快，“爺，這道清蒸魚是我做的，用的確是時鮮活魚。”
“若是活魚蒸煮，上桌應是色白如玉，凝而不散。你看這魚，色白如粉，魚肉不相膠粘，分明是死肉嘛！”
掌櫃的看了看，果然如瓔珞所說，臉也耷拉了下來。“鄭廚，這是怎麼回事兒？！”
廚師目露迷茫，“不應該啊！魚是我親自調料下鍋的，是活的啊！可這肉怎麼變成了這樣？”
掌櫃的打上了圓場，“爺，您真是行家！我們店在京城也是數一數二的，決不會做出以次充好的事兒來。這魚到底是怎麼回事兒，我們一定會查清楚嘍。要不這麼著，您這頓算我請您的，您多包涵。”
廚師不行，掌櫃的倒是個好管理者，瓔珞開始喜歡這個白胡子老頭了。
“那我豈不是吃霸王餐了？”
“瞧您說的，看您這身打扮也不像是吃蹭的主兒！”老掌櫃捋捋下巴處那幾根山羊胡，圓眼睛溜溜轉著，像隻狡猾的老狐狸：“再說了，我們店雖小，好歹也是四阿哥的產業，沒人敢來我們這兒吃霸王餐。”
這是拿東家的背景出來嚇唬人啦。
四阿哥？
好像曾聽哥哥明俊說起過，這位四阿哥是“辣手皇後”的親生兒子，沒什麼遠大抱負，唯一嗜好就是吃。
按說這樣的行家所請的廚師，應該是絕頂高手啊！
怎麼會犯這種低級錯誤？
真是被自己撈到了！
瓔珞學他的樣子轉轉眼珠：“那就謝謝了。”
掌櫃的還有後話，“想來這魚肉的變化原因您是知道的，還請您指教一二。”
這個老狐狸！
還想考我？
瓔珞問廚師：“這魚不是你親自看的火吧？”
廚師賠笑：“今兒個後廚活兒多，確實不是我自己看的火。”
掌櫃的問道：“難道問題出在火候上？”
“就出在火候上。熟物之法，最重火候。煎炒須武火，火弱則物疲。煨煮須文火，火猛則物枯。鮮魚、蛇蛤之類略煮即不嫩，這個道理你該懂的。”
廚師插話：“這都是剛入行的時候師傅就教過的。”
瓔珞繼續說道：“看火的一定是個新手，為查看火候而屢開鍋蓋，導致魚肉多沫少香。起鍋也晚了，所以活肉變死肉，簡直是浪費原材料！而你——”瓔珞一指廚師，“錯就錯在不細心！烹飪講究一氣嗬成，中間豈能假手他人？！成品也不檢查就直接上桌，是對顧客的不負責任！再看看你的衣服！至少三天沒洗了吧？！雖然廚師是在後廚工作，客人看不見，但是你做出的菜會告訴客人廚房的一切！”瓔珞好久沒過訓人的癮了，一番話說得廚師和掌櫃的目瞪口呆。