果實家族的成員非常多，按照果皮的質地可以分為肉果和幹果兩個大類。肉果就是果皮肉質化的果實，包括漿果、核果、梨果、柑果等；幹果是成熟後果皮呈幹燥狀態的果實，包括莢果、堅果、瘦果、翅果等。
核果
核果也是肉果的一種，顧名思義，它的種子通常僅有一枚，而且顆粒較大，包裹在一層堅硬的果皮內。桃、李、杏、芒果、櫻桃、紅棗等都是我們比較常見的核果。當你吃掉甜脆爽口的桃肉後，你就會發現一枚堅硬的桃核。
柑果
柚子、葡萄柚、檸檬、橘子、金橘等都屬於柑果，你如果仔細觀察就會發現它們的共同之處：外果皮革質，並且有油囊；中果皮疏鬆，呈網狀；內果皮為一層薄膜，呈囊狀，囊內生出許多肉質化腺毛，是主要食用部分。
堅果
堅果是一類十分常見的幹果，果皮堅硬，內含一枚種子。如栗子，外部為褐色堅硬的果皮，果實外還有帶刺的殼，是由花序總苞發育而來。此外，榛子、鬆子也是堅果。
漿果
漿果是肉果中的一個大類，這類果實的果皮除外邊幾層細胞外，其餘部分均肉質化並且充滿液汁，通常沒有果核，是非常受人們歡迎的果實，如葡萄、楊桃、柿子、獼猴桃、番茄等。