留聲機中日本音樂婉轉地響著。茶幾上擺著一壺清酒，牆上掛著一幅菊花和武士刀組成的畫。酒井一郎穿著和服跪坐在榻榻米上，一邊翻線裝古書《酒譜》，一邊端起清酒細細品味。
唐守成提著一壇唐宋花雕酒，點頭哈腰進來。唐守成正想開口說話，酒井一郎像長了背後眼，伸手做了個製止說話的手勢。唐守成忙噤聲，跪坐在一邊大氣也不敢喘。酒井一郎認真看完《酒譜》上的最後一行字，才漫不經心地抬頭，揚了揚手裏的書，唐桑，這本宋朝的《酒譜》裏記載著許多有關酒的掌故，還是蠻有意思的。
唐守成恭維酒井太君真是博學多才，連中國的古書都能看懂。酒井一郎說他從小對所有與酒有關的書籍感興趣，尤其對中國酒文化興趣濃厚。他知道三千多年前的商周時代，中國人發明了酒曲複式發酵法，開始釀製黃酒。一千年前的宋代，中國人發明了蒸餾法，開始有了白酒。他還知道杜康是中國酒的老祖宗，曹操有句詩“何以解憂，唯有杜康”，他覺得說的就是他。
唐守成聽得一愣一愣。酒井一郎還感歎道，大東亞聖戰勝利後，他還要回老家接手老父親經營的清酒作坊。酒井一郎這樣說的時候，腦海中出現老父親從酒桶裏一勺一勺舀起清酒，老母親拖著木屐，抱著青綠色的清酒瓶走向酒窖的畫麵。酒井一郎覺得這些往事像江戶時代的一壺白雪清酒，漸漸淡了色澤和味道。
唐守成把小壇的唐宋花雕酒打開，給酒井一郎倒了一杯，雙手恭恭敬敬地捧到酒井一郎麵前。酒井一郎端起酒杯嗅了嗅，眼神熱烈了起來，抿了一小口酒，細細咂品滋味，閉著眼睛讚歎，柔，清，甘，香，醇，好酒！他猛地睜開眼睛，跟那天我嚐到的酒一模一樣。
唐守成連連點頭，說就是那天的唐宋花雕酒。酒井一郎連喊喲西，要跟那位釀酒師傅切磋切磋釀酒手藝。唐守成一臉媚笑地保證馬上派人把那個掌櫃的花紅抓來。
酒井一郎一擺手，我們大日本帝國對有手藝的人都很尊敬，你要客客氣氣地把她請來。
二胖和田福在院子裏曬酒曲，一匾匾白花花的酒曲曬在院子裏，空氣裏散發著青草和醇酒混雜的香味。二胖撚了撚酒曲，問田福酒曲得曬多少日腳。田福掰下一小塊嚐了嚐，肯定地說還得曬上一個半日頭。外麵忽然滾過地雷般的腳步聲，緊接著一隊日軍氣勢洶洶地衝進院子，兩個日軍二話不說一槍指住二胖和田福。
二胖緊張慌亂地往後退，撞倒擱在旁邊的一個瓦罐，瓦罐啪地摔成碎片。花紅聞聲出來，看著滿院子士兵皺緊了眉頭。這夥人比蝗蟲還可惡，動不動就闖人家屋子。
唐守成傲慢而得意地走到花紅麵前，讓她馬上跟他去跟酒井太君切磋釀酒手藝。
花紅回答得十分幹脆利落，切什麼磋？小鬼子釀小鬼子的，我釀我的。
唐守成壓低聲音威脅，姓花的，好歹咱兩家也算親戚，你也幫過靈兒，別敬酒不吃吃罰酒！
花紅冷冷地瞥了他一眼，昂起脖子，竟然一掀草簾走進了酒坊。唐守成緊跟在後頭，被花紅掀開的草簾夾頭夾腦撞了下，撞掉了頭上的軍帽。唐守成一把拉下草簾扔到邊上，撿起軍帽撣撣灰塵進去。
花紅爬上高高的蒸鍋台，舉起一根攪醪液的棍子，自顧自攪動醪液，理也不理唐守成。唐守成按著腰間的手槍，想到酒井一郎的話，強忍住氣，背著手在屋內轉了兩圈。唐守成看著狹小的酒坊、簡陋的工具搖搖頭。他實在想不明白殺人不眨眼的酒井太郎，居然對一個釀酒的女人表現得如此畢恭畢敬。唐守成看著鍋台上揮舞著棍子大汗淋漓的花紅，忽然有點後悔為了討好酒井，端了那壇花雕過去，給自己添了這麼個麻煩事兒。
唐守成恨恨地咽了口氣，退而求其次地讓花紅說說釀酒的經驗，這樣他也好回去跟酒井應付。花紅臉上流露出嘲笑的表情，好像唐守成問的是一個無比弱智的問題。燈光把花紅的影子放得很大，大半間酒坊裏都是她晃動的身影。花紅站在高高的蒸鍋台上，而他站在地上。上下落差的位置，讓他看起來像討好似的在跟花紅說話。花紅不慌不忙地說很簡單，隻要會蒸米、發酵、壓榨就夠了。要想釀出真正的花雕酒，全憑冬練三九夏練三伏，真正出師最少也得十年功夫。