長頸鹿的舌頭有半米多長，就像鉤子一樣，能把很高的樹上的葉子送到嘴裏。緊接著，舌頭又會變成“攪拌器”，在口腔裏來回攪動，把樹葉攪得稀巴爛，再咽到肚子裏。
象鼻魚放電
就算你對魚兒不了解，但走進熱帶魚商店，也一定能輕易地認出象鼻魚來。這家夥全身淺黑色，遠看像一把阿拉伯彎刀，尾部像刀柄，身體像刀刃，因有一條長“鼻子”而得名象鼻魚。當然，這並不是它的鼻子，而是它的下頜延長形成的長吻。不過，功能倒與大象的鼻子有些相似，都是用來找尋和捕捉食物的。
下巴看世界
深海漆黑一片，一條象鼻魚在慢慢地遊動。隻見它向下勾著腦袋，緊貼海底，用象鼻一樣的下巴橫掃泥沙，原來，這家夥在找吃的。奇怪的是，四周黑糊糊的，它是怎麼看見東西的呢？事實上，它並不是用眼睛看東西，而是通過下巴看世界，而且整個過程非常奇妙。
在象鼻魚的尾部，有一個特殊的梭形器官，可以連續發出電脈衝。在尋找食物的過程中，這些電脈衝就像燈泡一樣，可以照亮周圍的海水。假如遇到了物體，電脈衝信號就會發生變化。這時，象鼻魚下巴上的一種器官就開始工作，相當於一部傳感器，能靈敏地捕捉電脈衝的變化。由於不同的物體引起電脈衝的變化不同，所以，通過電脈衝的變化，象鼻魚就能夠很迅速地找到它們喜愛的食物了。
完備的生物雷達
象鼻魚喜歡在晚上活動，總是把頭鑽進淤泥裏尋找食物。可是，這樣覓食很容易會將淤泥攪起，把水弄渾。想想它的生活環境，夜間、渾水、淤泥，萬一遇上敵人，它的處境會有多麼危險呀！不過，我們不用擔心，大自然早就為它設計了一套完美的“生物雷達係統”了。
這個係統的工作原理並不複雜，和我們使用的電子雷達有相同的地方。但作為一種動物，象鼻魚不會發出電磁波，但它可以發出電脈衝。這樣，在它的身體周圍，就形成一個穩定的弱電場。它遊動時，不擺動身體，所以一點也不會擾亂電場。如果有大魚或敵手出現，象鼻魚身體周圍的電場就會受到幹擾，於是，它身上極其靈敏的傳感器立即發出警告：敵人來了，快逃跑！當然，這種雷達是自然進化的結果。
監測汙染顯身手
憑借這手絕活兒，象鼻魚在覓食、禦敵上得心應手。不過，它還有一個妙用。由於環境汙染，今天的人類正麵臨著缺水的窘境。而保護現有的水源及水生資源，就顯得尤為重要。那麼，怎樣對各處水域水質進行監測呢？象鼻魚居然能勝此重任。
目前，德國一家水質監控中心，通過放養在各處水域的象鼻魚的變化情況，來佐證水質的好壞。因為象鼻魚對汙染的水質極為敏感，並放出生物脈衝電。根據它的放電情況，可以得知這片水域的水質有沒有被汙染，被汙染到什麼程度。經過實踐，據說這種方法效果還不錯。
除了象鼻魚，小鮫魚也有這本事。這種魚體型較小，還不及一根香煙長，但它有一個喜好，就是吃食蚊子及水中微生物。科學家根據小鮫魚的這一特點，在池塘、水庫、湖泊，甚至下水道中放養小鮫魚。如果哪處水域小鮫魚逐漸繁殖增多，並異常活躍，就說明這個地方的水質汙染較重，相反則較輕。