曆經千百年演變而形成的現代祝酒辭，是主人在酒席宴會中表示熱烈的歡迎、親切的問候、誠摯的感謝，客人答謝以表示衷心的祝願的一種禮儀性的應用文體。要求篇幅短小，文辭莊重、熱情、得體、大方，是日常語言文字的重要文體之一。
現在的酒宴，無論是檔次高、規模大的重要盛宴，還是各類機關單位、民間的喜慶酒宴，幾乎都要安排祝酒人在宴席前或宴席間向出席酒宴的賓客致以口頭或書麵的祝酒辭，以表達祝福和致謝之意。祝酒辭若想做到精煉、動聽、得體並緊扣酒宴主題，就不能不認真把握好祝酒辭的基本結構和寫作技巧了。
在現代交際應酬活動中，祝酒辭應當具備一個什麼樣的結構，黎美義女士在她的《祝酒辭寫作探究》一文中概括得頗為精煉準確。她在文中寫道：“人們在應酬實踐中，無論是在口頭表達上，還是在文辭表述上，是基本遵循著一種約定俗成的結構方式來表達祝酒辭的。盡管祝酒辭因酒宴的主題、目的、對象、規模、地域、風俗不同而有所區別，表達的內容千差萬別，表達的風格各有千秋，但祝酒辭的稱謂、背景、主體、結尾等幾個基本結構層次是必須遵循的。”但我們認為，一篇完整的祝酒辭還應該加上標題。
1.標題
標題一般由致辭人、致辭場合和文種三個部分組成，如《××在××典禮/會議上的祝辭》、《××在××宴會上的講話》等。致辭人、致辭場合和文種根據情況可以簡化或改變順序，書麵型祝酒辭的標題可直接寫為《祝辭》、《祝酒辭》等。
2.稱謂
無論什麼樣的酒宴，也無論什麼樣的場合，在祝酒之前，總是要向賓客告知這杯酒是向誰舉杯，向誰祝酒，這即是祝酒辭的稱謂。簡而言之，祝酒辭的稱謂就是舉杯祝酒時對這杯酒的祝福對象的稱呼。
通過稱謂大家就會知道祝辭人對被祝福人的親密程度、尊敬程度、禮儀的周到程度，因此，不同主題的酒宴有著不同的稱謂對象，必須認真區別對待。同時，恰當的稱謂也能體現出祝酒人的個人風采和語言魅力，也會在一開始就反映出祝辭人語言的莊重或詼諧。
根據出席酒宴的對象，其稱謂可分為專指性稱謂、泛指性稱謂和複合性稱謂。
①專指性稱謂。是指對被祝酒對象十分明確的稱謂，較常見的有：“尊敬的××貿易有限責任公司總經理××先生”。
②泛指性稱謂。一般多用於對象較為廣泛、有多方賓客出席的酒宴或其他聚會場所。如“尊敬的各位來賓、各位朋友”。當宴會中的人際關係比較熟悉的情況下，也可以直接稱呼為“各位”，然後就直接進行祝酒。
③複合性稱謂。在稱謂中既有具體的祝酒指向，又兼顧出席酒宴的多方賓客。如“尊敬的××集團公司××董事長先生，各位來賓、各位朋友”，這種稱謂中的第一句是專指性的稱謂，而後半句就是泛指性稱謂。這是最常用的一種稱謂方式。
根據不同的宴會風格，從語言上可以將稱謂分為莊重性稱謂、詼諧式稱謂和亦莊亦諧式稱謂。
①莊重式稱謂。一般多用於比較莊重的場合和身份、地位比較特殊的人物。如長者或知名人士，外國政要或黨政軍商學界等人物，以表示對被祝酒對象的尊敬和禮貌。如在外賓歡迎酒宴或招待酒會上常見的稱謂有“尊敬的總統閣下”“尊敬的總統夫人”等，又如在壽宴上的稱謂：“尊敬的德高望重的劉××老先生”等。
②詼諧式稱謂。一般可用於除外交禮儀場合或相互不熟悉的正式場合之外的一切場合，尤其適用於同學、朋友聚會等輕鬆場合，但詼諧程度應視對象的不同，掌握一定的度。如在老知青聯誼宴會上就可以打趣地說：“貧下中農同誌們、知青戰友們”，眾人聽著就發出開心的大笑；又如在老同學聚會上：“各位師哥、師姐、師弟、師妹們”。
③亦莊亦諧式稱謂。此類稱謂，既能體現對被祝酒人的尊重，又風趣幽默、調節氣氛。如“尊敬的××貿易公司總經理、漂亮的××女士。”大家會心一笑，原本過於嚴肅的宴會氣氛就變得輕鬆活潑起來了。
3.背景
背景就是稱謂後的第一句話，主要作用是為後麵的主體部分得以展開進行必要的鋪墊，同時也是向出席酒宴的賓客簡要告知相關情況。但在有些宴會中的祝辭中，由於賓客對相關背景已經知曉，就可不再浪費筆墨了。總而言之，背景在祝辭中是否應被表述出來，還要視具體情況而定。