將俊璋若有所思的點點頭，見李紫玉不停的攪拌木桶裏的鹿皮，就問：“你在幹什麼？這是鹿皮吧，為啥用水還泡上？不會是又有啥說道吧？”
李紫玉笑著說：“還真的有說道，我還憑著這說道掙了二百兩銀子呢。”
“真的嗎？什麼說道我倒想聽聽，這麼值錢。”
李紫玉就當成笑話把熟鹿皮的方法講給了將俊璋聽，話語裏滿是占了大便宜的成就感。
沒想到將俊璋聽了以後麵露沉思，問：“你說的真的好用？我是說皮子真的就軟了？”
“當然，你以為我哄你玩呢。二百兩銀子呢，要是不管用，還不得把我吃了？”
李紫玉說著進了堂屋，開始做早飯。
早飯李紫玉做了大米小米兩摻的粥，等粥鍋燒開了，李紫玉就開始打理弟妹們和自己。洗臉、梳頭、料理東西屋的炕上炕下，等每件事做完，粥也熟了。
李紫玉切了一個昨天煮熟的大肺葉，切成細細的絲，白菜心也切成細細的絲，灑上少量鹽、醋，就是一盤色香味美的豬肺拌白菜心。又切了一盤豬心拌蘿卜絲，紅綠相間看著就有食欲。
李紫玉把昨天剩下的野雞肉撕巴撕巴，放進一個小碗，滴了兩滴醬油也算是一個菜。
大家團團圍坐在地下的桌子上，椅子不夠，李紫玉就讓蘭蘭坐在她腿上，姐倆坐一個椅子也不顯擠。
吃完飯，李紫玉料理好一切，就和將俊璋繼續寫火鍋的鍋底配料和食材搭配。
李紫玉根據大葉朝人們的飲食習慣和現有食材，仔細回憶了現代火鍋有關底料，說出了四種火鍋底料。
第一種是骨頭濃湯底料，這一種底料濃香營養成分高，適合缺鈣人群。在這季節，裏麵放上白菜心、蘑菇（什麼蘑菇都行)、豆腐、鴨血，如果有海鮮就更好。
第二種是魚頭火鍋底料，這一種底料關鍵的是辣椒，裏麵再放進豆腐，最後香菜點綴就是錦上添花了。魚有明目作用，魚湯有滋補作用。
第三種是仔雞湯底料，清淡清香，配些時令小菜，喜歡清淡的可以上這個底料。
第四種是針對女性的底料，鴿子湯底料。裏麵可以放些冬蟲夏草、人參、當歸、紅棗等滋養中藥，再配以山藥、木耳、枸杞等。
這幾種火鍋有幾個共同的特性，是特別注意的。
吊湯，是整個火鍋成敗的關鍵。俗話說“無雞不鮮、無鴨不香、無骨不濃”，所以在吊製白湯時注意原料得搭配，才能保持湯鮮味美。其特點是：顏色乳白，味正，稠度較濃。
在熬底料前，先將原料（也就是大骨、魚頭、雞仔、鴿子）用涼水浸泡一個小時，也就是半個時辰，讓各種養分充分凝固，熬出的湯才鮮香味美。吊湯時加入蔥薑料酒胡椒，一次性填滿水，中間嚴禁往湯鍋裏加冷水，如果湯熬幹了也要加開水。在熬湯時，要不停的把沫子打出去，才能保證湯汁乳白。用大火熬的湯為濃湯也是白湯，用小火燉湯為清湯，這點一定要注意。
李紫玉又說了幾種湯底配的材料，說的很詳細。