正文 第25章 圈養動物(1 / 1)

莉絲和羽菲幫梨花打下手,幾人快速的準備飯菜,首先做土豆燒排骨,先把排骨剁成小段洗幹淨備用,土豆也洗幹淨切成丁備用,鍋裏置水放入排骨水沸時盛出排骨備用,最好冷水放入排骨,可以把血泡煮出來去腥味,鍋裏放油燒熱,倒入排骨炒一會兒,然後放入醬油果汁,檸檬汁,薑沫,花椒大火再炒一會兒。排骨炒好後放入適量開水煮一會兒,然後加入土豆,土豆煮化後,放入鹽,撒上蔥花就做好了。

接下來做竹筍燒肉,林力他們今天弄到一頭野豬,做這個菜最合適不過了,野豬暴躁凶悍,平時人們不會打這個,但這次的野豬是掉入陷阱死的,身邊還有四頭小野豬,梨花打算飯後和族長說一下,把這小野豬圈養起來。

做這個菜首先要切一塊五花肉,然後把五花肉切塊,用熱水焯一下,竹筍切塊,也要用熱水焯一下,去掉澀味。鍋燒熱,倒一點油,油熱後,加一點水燒開,放點蜂蜜,用慢火把糖融化,這期間要不停的用鏟子攪拌,然後看到糖溶液變棕黃色就好了,還不能把顏色給炒太深了,太深就成焦糖了,味道會發苦。然後把五花肉放入鍋中大火翻炒。把肥油炒出來,炒至金黃色時,放竹筍翻炒,再倒入醬油果汁,放點鹽,蔥薑少許,然後加入開水覆過肉,蓋上蓋小火燉到肉爛筍香,就可以出鍋盛放在大石碗裏了。

菠菜,檸檬土豆片都比較好做,土豆片多加點蔥花,味道就會好一些,雞蛋糕,梨花上麵撒的是小蒜,這個味道要比蔥香一些。這些菜做好後,都盛到大石碗裏,然後把大石碗蓋上大葉子放到火堆邊,這樣吃飯時菜就不會冷。

這些配菜做好後,梨花就用兩個石鍋做番茄野雞燉土豆,以及無刺魚西紅柿湯。番茄雞腿燉土豆是一道很好的滋補菜,味道鮮美,營養又健康。這道菜雞肉中包含著西紅柿的酸甜。湯汁中又有雞肉的鮮香。雞肉軟爛,湯汁濃稠。營養豐富。老少皆宜。

把雞肉塊焯水備用,西紅柿也切塊備用,土豆和去皮切成滾刀塊,鍋中放入少量的油爆香花椒,加入雞塊翻炒。加入蔥薑繼續翻炒至雞塊出油微黃,然後盛出,倒出多餘的油,下入西紅柿塊煸炒,西紅柿煸炒至成泥,放入煸出油的雞塊翻炒均勻。加入醬油果汁、蜂蜜、繼續煸炒,加入開水沒過雞肉。再加入土豆塊,大火燒開,轉小火燉燜一會兒,加入鹽調味,收濃湯汁盛到大石碗裏。

然後做最後一道菜無刺魚西紅柿湯。自從梨花去掉了魚的腥味,把魚做的美味後,大夥兒都愛上了吃魚,但是部落裏的女人跟梨花學了許久,還是沒梨花做的好吃。將石鍋加熱注油,下生薑1片煸香,將無刺魚放入鍋中,煎至雙麵微黃焦香起鍋,就著煎魚剩下的油把西紅柿煸炒一下,炒出汁水後添加足量清水,將魚回鍋一起煮,煮開鍋後轉中火繼續煮一會兒,湯色稠濃時熄火,添加鹽調味,起鍋前撒上蔥末。

梨花忙了半天,莉絲和羽菲看她有條不紊的做著飯菜,嘴裏不時驚歎著,直誇莉絲厲害,三人把飯菜端到石桌上擺好,喊篝火邊聊天的男人們開飯。今天的飯菜太好吃了,所有人都忙著吃菜,生怕別人搶光了。飯吃完後,梨花對族長說“阿叔,今天陷阱不是捉住幾頭小野豬嘛,我有個想法想給阿叔商量一下可否?”好久沒吃的如此爽快了,族長心情極好,“你說!”見族長同意,梨花繼續說道,“阿叔,那個小野豬肉少,吃了可惜,放了又劃不來,我想能否修個圍欄將其養在裏麵,部落裏的老人總覺得自己打不了獵了,是個拖累,又不願接受人們饋贈的食物,長期饑餓使身體變差,所以寒雪時才會有那麼多老人離世,人都有會老的一天,我在想可不可以讓他們幫忙弄青草喂養小野豬,他們幫部落幹了活,這樣再接受食物就不會有心裏負擔,而且野豬長大了,又能生下不少小野豬,這樣時間久了,大家就會多一個食物儲備,就算是把肉醃起來,也沒活物保存的久。大家以後打獵也可以捉些活的小動物一起養著。”

梨花說完一席話,大夥深深震驚,這種事為何我們沒有想到,每家都有老人,每次親人死去,看著他們忍饑挨餓,心裏都會特別難受,梨花這樣做,就解決了老人的生活問題。

族長激動的對梨花說道“梨花,謝謝你能為了部落能這麼想,你是我們部落的福星,你說的事我會像大夥講到,一定會把這個事情做好。”說完話,族長迫不及待的向大夥宣布好消息去了。