第十九章極鮮味豆腐（一）
孟晴會意，忙拱手微拜：“謝謝戴大廚賞識，阿秦一定會努力的。”太好了，若是能接近廚房，自然能更加了解這百味館的菜品，戴大廚的廚藝吧。
大概是一時間太興奮神色飛揚外露了些，突然抬頭看著戴敏中眼中那玩味的目光，孟晴又覺著額頭的汗要滴下來，忙退後一步道：“阿秦是太高興了……”
“那好，此次便由你先來嚐嚐這道新菜吧，可要嚐好咯。”
戴敏中說著端起剛才戴小東泡來得茶，聞一聞：“這多久的茶葉了，也拿來給我喝，還不快換新茶來。”
戴小東哎喲一聲爬也似地端走了去換茶。
戴敏中理了理衣衫，也不等侄子，直接從那隻精美的描花食盒中端出一盤食物來，早有經不住好奇的學徒探長了腦袋看，“豆腐！”有人驚歎。
孟晴視線劃過戴敏中的臉，隻見他麵色如常，並不生氣，想來對此種反應早有預備了，他嘴角微挑：“嚐一嚐。”
徑直舀起一勺豆腐送到那個首先出聲的學徒麵前，示意他吃下。
大約是初生牛犢不怕虎，那叫做阿寶的學徒也不推辭，張口吃了，“呸呸呸……”一連串的大叫，阿寶被燙的直叫喚。“好燙好燙，舌頭都要燙掉了！”
周圍人發出撲哧撲哧的笑聲，這剛做好的豆腐最是急吃不得的，不然怎會有那句俚語——熱豆腐燙死養媳婦。
“好笑嗎？作為一個要做廚子的人，竟然不先加思考，就匆忙下口，我想天資愚鈍，說的就是這樣吧。”戴敏中冷冷的話令大家都笑不出了，孟晴立刻明白，這個叫做阿寶的孩子，在百味館的前途，算是完了。
隻要戴大廚在一天。
阿寶大約意識到這點，眼眶登時紅了，但於事無補，隻得畏畏縮縮退下，躲在一邊。
看著大家各自品都嚐了一口，戴敏中才道：“好了，說說有何感受。”。
一般廚師在實驗新菜的時候都會讓人試菜，這是慣例，但是這道菜品……孟晴仔細看去，咬唇不語。
這的確是一道不一般的麻辣豆腐！
雪白的豆腐澆上紅色的醬汁，孟晴細細回味舌尖上微微有甜辣的滋味，還有那回味無窮的一絲麻麻酥酥的感覺，豆腐出奇地滑嫩，入口即化，實在是一道佳肴。
但佳肴雖好它還是一道豆腐，難道戴大廚真的就要用這道家常菜去進獻皇帝？孟晴的眉頭皺起，呢喃：“不可能的，這豆腐為何如此香甜滑嫩？”恍然間，她竟然不經意將心中所想問了出來。“這是哪家的豆腐？”
比起味道，她最先考慮的還是食材的供應。
戴敏中詫異地看著這個清秀的男孩子，他心中不禁暗自點頭：“聰明伶俐，味覺亦是十分出色，竟然能夠在麻辣味道為主的菜品中分辨出豆腐本身存在的一絲香甜味，是一個好苗子。”
不過對於這豆腐，他還是十分自得的：“阿秦，這豆腐可是買不到的喲，乃是本廚自製，你尋遍整個嶺海亦是不能得的，你若是喜歡，便說說這道菜的好與不好之處，若是對了，我可以教你製作這豆腐。”